sănătoase

Aproape 25% din deșeurile de bucătărie, cum ar fi resturile mărunțite, piei, grămezi sau furnir, ajung în deșeuri municipale (o onoare pentru cei care fac compost). Știm cum să le cultivăm în deplină sănătate.

Extindeți-vă dieta cu arome vegetale

Frunzele verzi sau alte părți verzi ale plantelor sunt cel mai important organ pentru acestea pentru a le asigura creșterea, dezvoltarea și fertilitatea. Acestea conțin un sistem fotosintetic care folosește clorofila verde pentru a absorbi energia solară și a o transforma în energie chimică. În timpul zilei și al anului, intensitatea luminii solare se schimbă, de multe ori dincolo de amenințarea unui aparat fotosintetic verde sensibil și de aceea fiecare plantă din frunză a creat cea mai puternică barieră de protecție, chiar și împotriva prădătorilor de insecte și a bolilor fungice. Se compune din mijloace de apărare active, inclusiv diverse vitamine și antioxidanți. Aceste substanțe fitosanitare sunt, de asemenea, capabile să servească drept protecție împotriva atacurilor prădătorilor (bacterii, viruși și ciuperci) și a oamenilor. Prin urmare, părțile verzi ale plantelor ar trebui să aibă un loc în dieta noastră.

Utilizarea nepoților în bucătărie

  • Se răspândește cum ar fi untul, bryndza, unguentul de pasăre, dar, de asemenea, unturi din leguminoase fierte și măcinate, carne, frișcă și organe pot fi îmbogățite cu gust și vitamine prin adăugarea de biban proaspăt. Clătite și omlete se condimentează cu adaosurile direct pe aluat sau pe umplutură.
  • Budinci și risotto vor fi mai hrănitoare dacă le adăugăm vňata numai după tratament termic.
  • Preparate din carne tocată la cuptor, cum ar fi chiftelele, vor fi mai gustoase datorită gustului.
  • Cartofi fierți și coapte, dovleci, legume rădăcină carbohidrați (morcovi, patrunjel) îl vom însufleți bogat după tratamentul termic cu stinghii proaspete. Supe și sosuri îl gustăm cel mai bine pe farfurie pentru a păstra maximum de enzime.
  • Salate de legume este posibil să se diversifice cu o doză bună de flori.
  • Băuturi mixte nu numai că vor fi mai gustoase datorită senzațiilor adăugate, dar vor primi și substanțe de protecție și stimulatoare mai importante.

Un leac pentru prevenirea anemiei și a cancerului

Nu doar legumele cu frunze, ci și frunzele și ierburile sunt încărcate literalmente cu clorofilă, care are un potențial de vindecare ridicat? Consumul de alimente proaspete verzi ajută la anemie (dacă furnizăm organismului clorofilă sub formă de substanțe verzi crude, atunci cantitatea de hemoglobină lipsă din sânge se normalizează de două ori mai repede), în același timp și tumorile interne. De asemenea, este util în tratamentul ulcerelor gastrice, promovează peristaltismul, neutralizează toxinele, reduce balonarea.

Cum să crească frunze tinere nu numai din curmale

Semănăm semințe mici de cress într-un castron plat pe suprafața unui tampon de bumbac umed (grosime de 5 până la 10 mm) și acoperim cu o folie transparentă. În căldură și lumină, în curând va crește un covor dens de plante verzi, care, atunci când germinează, degajă un miros interesant, dar au un gust plăcut înțepător pe pâine sau alimente și sunt pline de vitamine. Recoltăm plante de cartof tăind cu foarfeca. În mod similar, putem crește lăstari tineri de ridiche (semințele nu trebuie să fie murate), cohlrabi, varză, varză, conopidă sau broccoli.

Ceapa în creștere din legume de ceapă

Folosim în principal ceapă și usturoi pentru a crește stinghii, care, în timpul depozitării, au început să se epuizeze, să crească și să se înmoaie, deci nu sunt potrivite pentru utilizarea în bucătărie. Le plantăm ceapa în creștere pe jumătate în substrat, irigăm și le punem într-un loc cald și luminos. Semințele de ceapă au efect antibiotic, le putem cultiva și plantând ceapă, șalotă sau plantatoare cumpărate în mod obișnuit, sau chiar direct din cuișoare sau capete întregi de usturoi, pe care le plantăm superficial și dens în substratul din oală.

Scriind. Jaroslav Pížl
Foto: isifa/Shutterstock
Sursa: revista Pekné bývanie 05/2019