Bangkok este un adevărat paradis pentru iubitorii de mâncare. Mâncarea de stradă pe străzile capitalei thailandeze a fost întotdeauna o mare atracție pentru turiști, culorile, gusturile și mirosurile incredibile ale mâncării nu vă vor da înapoi și vor încerca în mod constant să descopere noi și noi minuni culinare.
Thailanda are bucătărie asiatică-multiculturală. Veți găsi o influență puternică a bucătăriei vietnameze, chineze și indiene. Alimentele sunt mai puțin grase decât în Europa, dar sunt semnificativ mai ascuțite. Thai-urilor le place ascuțitul. De exemplu, dacă cumpărați un grapefruit proaspăt decojit pe stradă, veți primi și o pungă mică de zahăr și chili, sau veți găsi întotdeauna sos de pește cu ardei iute tocați pe masă în restaurante pentru condimentare. În general, este bine să spuneți vânzătorului sau chelnerului atunci când comandați mâncarea că doriți să fie mai puțin picantă. Ingredientele tipice sunt lămâia, sosul de pește, alunele, busuiocul, puiul și carnea de porc sunt cea mai folosită carne și, desigur, veți găsi peste tot un deal de pești și monștri marini. Orezul lipicios este servit ca garnitură.
Mâncarea se mănâncă cu o furculiță și o lingură sau bețișoare. De asemenea, puteți mânca liniștit orez cu mâna dreaptă.
Când vine vorba de igiena alimentelor de stradă, cel mai bine este să prăjești sau să gătești mâncarea chiar în fața ta. Cumpărați mâncare la tarabe unde vedeți mulți oameni, ceea ce înseamnă că gătesc nu numai bine acolo, ci că mâncarea va fi proaspătă. În general, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la mâncare în toată Thailanda.
Este bine de știut că străzile din Bangkok sunt curățate luni, iar mulți vânzători ambulanți sunt închise. Cu toate acestea, cei care lucrează oferă minunile lor culinare cu o reducere de 50%.
Asigurați-vă că încercați șeicii oriunde în Bangkok. De obicei, aveți de ales din două tipuri: cu gheață zdrobită sau cu smântână. Ambele au un gust regal. Imaginați-vă că beți un șeic rece de fructe proaspete, cum ar fi pepene galben, banană sau mango, în timpul unei zile fierbinți! Sau încercați nucă de cocos proaspătă, care este incredibil de ieftină aici și care vă va reîmprospăta incredibil.
Puteți începe să gustați în Chinatown-ul ușor accesibil (numit local Yaowarat), care este considerat leagănul mâncării de stradă din Bangkok și ar fi un păcat să nu gustați faimosul satay - carne umplută pe un băț de bambus, la grătar pe un foc deschis și servit cu sos de arahide, castraveți mici, șalotă, chili și sirop de zahăr. Satay excelent poate fi găsit în acest cartier de pe strada vizavi de Altarul Chao Por Heng Jia. Alimentele pot fi cumpărate aici practic non-stop. În timpul zilei veți găsi, de asemenea, un deal de tarabe cu fructe proaspete, dintre care unele le puteți vedea și gusta pentru prima dată în viața voastră. Și te vei îndrăgosti de cap.
O alegere excelentă pentru a gusta Bangkokul este o vizită în Orașul Vechi (Banglamphu), în special pe strada aglomerată Khao San. Acest cartier este o bijuterie de mâncare de stradă în stil vechi, unde rețetele au fost vândute de la generație la generație de zeci de ani. Încercați, de exemplu, banda Khao (orez curry), în special iconica Gang Kiev Wan Gai, care este pui pe curry verde, sau Tom Yum, care este o supă fierbinte și acră cu iarbă de lămâie, frunze de tei, sos de pește, suc de lime și cu ardei iute picante. Este adesea aromat cu creveți, pește sau ciuperci. Dacă vă plimbați spre Piața 94 Phraeng Phuton din centrul vechi, veți găsi înghețata Nuttaporn. Înghețata de casă nu este o mâncare tipică de stradă din Bangkok, dar dacă gustați această înghețată fantastică din lapte de cocos, cum ar fi arahide prăjite, semințe de lotus sau prune dulci, nu veți avea chef să plecați.
Va trebui să mai faci o gaură în centură după ce ai vizitat strada Charoen Krung. Aroma usturoiului prăjit, tăiței de orez, găluște, rațe prăjite și fructe proaspăt feliate se răspândește prin toate colțurile și nu vei rămâne decât să-ți lași nasul să ducă la tarabele individuale. Agenții de vânzări sunt întotdeauna drăguți și zâmbitori și nu veți putea aștepta cu nerăbdare mâinile lor dexter și rapide. Charoen Krung are și restaurantul Khao Tom Pla Thao Thuy, specializat în supe de pește. Vederea uriașului pește proaspăt agățat gata de preparare este fantastic și neprețuit. Este greu de descris.
Dacă vă aflați în Bangkok, asigurați-vă că nu ratați piața Nang Loeng sau piața de weekend Chatuchak. Vă voi atrage imediat unul în celălalt cu atmosfera și mirosurile lor. La piața Chatuchak, puteți să vă lingeți degetele peste o supă aromată de ierburi cu bucăți crocante de pui înăbușit împreună cu tăiței moi, sau peste Red Ruby, care sunt castane crocante în făină de orez lipicioasă, sau peste deserturi de mango sau peste salată de papaya.
Mâncărurile tipice pe care le cumpărați pe fiecare culoar în orice moment al zilei sau al nopții sunt cu siguranță tăiței de orez Pad Tha-fried cu orice (pui, carne de porc, fructe de mare, tofu), tăiței largi Pad Khee Mao, orez prăjit excelent și cu multe variante (fantastic este Kaao Mun Kai), sau mâncăruri populare pe frigarui (carne, legume, creveți).
Dacă aveți curaj, unele tarabe oferă lăcuste prăjite, larve și alte insecte similare. Alternativ, puteți încerca supa cuib de pasăre.
Desigur, pe lângă mâncarea de stradă, veți găsi nenumărate restaurante în Bangkok cu prețuri diferite, bucătării diferite și feluri de mâncare de calitate. Cu toate acestea, numirea cel puțin a celor mai bune ar ocupa încă mult spațiu. Pur și simplu urmați-vă nasul și intuiția.
Un sfat pentru restaurante: Dacă călătoriți într-un grup mai mare, merită cu siguranță să vizitați restaurantele împreună, unde, după ce plătiți o sumă ridicolă, vă vor aduce la masă un grătar de cărbune fierbinte, puteți obține ingrediente (din carne murată, pește și fructe de mare la masă). după legume de toate culorile și formele) și depinde de dvs. cum combinați și pregătiți totul. Dacă o poți face, poți să stai aici și să te înghesuie toată noaptea.
Nu uitați că Bangkok este un adevărat paradis pentru iubitorii de mâncare și asigurați-vă că încercați cât mai multe specialități posibil la următoarea vizită. Se merită!