O dietă plină de carbohidrați simpli nu este cu siguranță ceea ce va aduce beneficii sănătății și frumuseții noastre. Cu toate acestea, dacă iubești pastele, cartofii sau produsele de patiserie care le conțin cu măsură și nu poți renunța la aceste alimente, măcar înlocuiește-le cu alternative mai sănătoase. Iată câteva trucuri la îndemână despre cum să o faceți:
Nu mâncați prea mulți carbohidrați rafinați
Glucidele rafinate sunt cunoscute sub numele de glucide albe. Acestea se descompun cu ușurință și, prin urmare, determină o creștere rapidă a nivelului de zahăr din sânge - cu alte cuvinte, au un indice glicemic ridicat. Acest tip de carbohidrați include orez alb, paste albe, pâine albă și produse de patiserie.
Glucide goale
În acest caz, învelișul fibros este îndepărtat din cereale și orez, lăsând doar interiorul amidonului. În același timp, toate vitaminele, mineralele și fibrele se află în ambalajul exterior. După îndepărtarea tuturor acestor bunătăți, rămâne doar o sursă de energie săracă în nutrienți.
Acesta este motivul pentru care unii producători îmbogățesc produsele de patiserie și cerealele cu vitamine, altfel compoziția lor ar fi aproape complet goală. Atenție, mulți producători îi îmbogățesc și cu alți zahăr!
Ceea ce determină o creștere accentuată a zahărului din sânge?
Carbohidrații rafinați albi sunt, de asemenea, cunoscuți sub denumirea de rapid - cu cât carbohidrații se descompun mai repede, cu atât moleculele de zahăr intră mai repede în sânge, ceea ce determină creșterea rapidă deja menționată a zahărului din sânge.
Pentru ca acest nivel să revină la normal, organismul trebuie să producă insulină, care împinge zahărul în celulele noastre și transformă excesul în grăsimi. Aceasta este urmată de o scădere rapidă a zahărului din sânge, care la rândul său provoacă foamete mare, oboseală, dureri de cap, insomnie și schimbări de dispoziție.
Mulți vor ajunge la mai mulți carbohidrați nesănătoși în acest stadiu, ceea ce va provoca o reparație temporară, dar, desigur, funcționează la fel și rezultatul va fi și mai rău.