Te duci în Croația cu familia ta? Asigurați-vă că încercați specialitatea făcută din pește sau fructe de mare locale proaspete. Restaurantele oferă vizitatorilor delicatese excelente din pește, dar uneori este dificil să-și găsească drumul în jurul meniului lor. Dacă sunteți nou în aceste „ape”, vă vom sfătui cum să alegeți din meniu în timpul unei cine de familie.

peşte

Restaurantele croate vă oferă de obicei un meniu în mai multe limbi. Dacă aveți noroc, veți găsi în ea și slovacă sau cehă. Dar acest lucru nu este întotdeauna cazul. Deși personalul va fi încântat să vă recomande cele mai bune specialități, uneori este bine să știți în ce vă dedicați. Mai ales atunci când comandați cina pentru copiii dvs. Poate doriți un scurt glosar cu cele mai frecvent servite pește și fructe de mare în restaurantele croate:

Pește în stil croat

Ingredientele de bază pentru prepararea peștelui în restaurantele croate sunt întotdeauna uleiul de măsline și sarea de mare. Cele mai utilizate condimente includ pătrunjel, frunze de dafin, rozmarin și, de asemenea, usturoi. Uneori se adaugă puțin vin alb în timpul coacerii.

Bucătarii croați coace cel mai adesea pește la grătar (în croată „la căldură”), ambalarea lor într-o patiserie și prăjirea în ulei sunt de asemenea populare. Cartofii sunt de obicei serviți cu cartofi de brustă (legume asemănătoare spanacului) sau puteți comanda o salată de legume sau o pâine cu ei. Iată o listă cu cele mai renumite specialități pe care le veți întâlni cu siguranță în restaurantele locale.

Brancin fript (biban de mare prăjit)

Conform metodei tradiționale de preparare, peștele este mai întâi tăiat și frecat într-o marinată de ulei, lămâie, rozmarin și patrunjel. Peștele se coace pe grătar și se acoperă cu puțin vin alb la coacere. Servit cu cartofi, salată de legume și pâine.

Bakalar na mornarski (Dorată)

Codul este tăiat mai întâi în bucăți mai mici și poate fi gătit în apă sărată (codul uscat este foarte popular în Croația). Pe tigaia de copt se formează straturi de pește și cartofi, iar fiecare strat este stropit cu ulei de măsline și condimentat cu usturoi tocat, pătrunjel, piper și sare. În cele din urmă, mâncarea este turnată peste apă, unde codul a fost gătit și poate fi copt.

Risotto cu capre (Risotto cu creveți mici)

Creveții sunt mai întâi curățați și apoi prăjiți ușor în ulei de măsline și condimentați cu un amestec de condimente. Legumele și orezul gătit în prealabil sunt adăugate în tigaie și mâncarea este terminată amestecând continuu. Risotto este servit cu parmezan ras.