Cum să alimentezi cofetăria

Bomboanele alimentare sunt de fapt o astfel de contradicție oximoronică. Cuvântul cofetărie este derivat din zahăr și ar trebui să evităm acest lucru atunci când pierdem în greutate. Cu toate acestea, cofetăria este o parte integrantă a Crăciunului și, dacă nu dorim să includem pierderea în greutate a greutăților de sărbători printre rezoluțiile de Anul Nou, ar trebui să respectăm anumite reguli atunci când coacem și mâncăm dulciuri.

alimentezi

CITEȘTE ȘI:

Există o mare diferență între dulciurile dietetice și cele sănătoase. În producția de produse sănătoase, se recomandă înlocuirea făinii obișnuite de grâu alb cu făină integrală și zahăr rafinat cu zahăr natural din trestie. În loc de scurtarea întărită, ar trebui să vă îmbrăcați mai degrabă cu unt onest și să alegeți și ulei de o calitate superioară. Prin schimbul de materii prime pentru alternativele lor mai sănătoase, contrabandați mai multe fibre, dar și minerale, în delicatese de Crăciun. Cu toate acestea, în ceea ce privește valoarea lor calorică, rămâne aproape neschimbată, adică amețitor de mare.

Când coacem dulciuri mai sănătoase, trebuie să câștigăm puțin cu rețeta. Fiecare făină se comportă diferit - unele sunt mai dense, altele absorb mai multă apă, iar altele se pot sfărâma. Zaharul natural are dezavantajul ca nu este disponibil in varianta cu pulbere. Atunci când folosim miere sau siropuri, nu obținem volumul dorit, iar acești îndulcitori se comportă și după bunul plac. Prin urmare, este necesar să experimentați și să reglați rețete mai sănătoase în timp.

După ce ați mâncat dulciuri mai sănătoase, nu este nevoie să aveți remușcări (acest lucru nu este necesar nici cu cele clasice), dar ar trebui să luăm în considerare faptul că, dacă depășim cantitatea, consecințele vor fi vizibile asupra figurii noastre.

Produsele de patiserie dietetice de Crăciun trebuie să conțină mai puțină energie decât cofetaria tradițională. Obținem acest lucru eliminând cantitatea de făină, grăsimi și zahăr și încercând să înlocuim aceste materii prime cu altceva.

Încercați să înlocuiți făina de grâu cu fulgi de ovăz (măcinați-le pentru a obține o consistență făinoasă), adăugați fibre (corpul uman nu o poate folosi pe deplin), amidon rezistent (se comportă similar fibrei din corp, dar din păcate este greu de obținut) sau încercați făină de nuci (de la nucă de cocos, migdale) sau alune). Făinile de nuc sunt grase, dar au un indice glicemic scăzut, așa că, dacă păziți cantitatea, veți fi bine cu zahărul din sânge.

Cea mai delicioasă variantă a zahărului sunt îndulcitorii artificiali. Deși majoritatea nu au energie, sunt artificiale, au „coadă” gustativă, nu sunt potrivite pentru tratamentul termic și nu adaugă volum la cofetărie. Alegerea optimă este stevia - un îndulcitor natural disponibil în vrac, lichid și sub formă de tablete. Gustul steviei este, de asemenea, specific și nu poate fi utilizat în aceeași cantitate ca zahărul, deci chiar și în acest caz trebuie să ajustăm rețeta.

Ultimul ucigaș de la cofetărie este gras. În loc de ulei, încercați cidru de mere și înlocuiți untul cu ouă. Nu trebuie să vă fie frică de ouă, dar puteți obține o versiune ultradietă a dulciurilor prin coacere numai din proteinele în sine.

Gândiți-vă dacă merită timpul, banii și efortul pentru a veni cu versiuni dietetice ale dulciurilor sau dacă puteți avea doar câteva bucăți de dulciuri clasice și apoi să faceți o plimbare lungă. Dar nu uita că cele mai delicioase dulciuri sunt cele pe care nu le vei mânca.