În familia noastră, femeile sunt împărțite în două tabere. Unul fără cântar de bucătărie nu dă o lovitură, iar celălalt face totul. din ochi. Sunt undeva la mijloc, nu folosesc greutatea, dar nici nu îndrăznesc să turn ceva în vas, nici să-l turn. Din fericire, am ajutoarele mele fidele - o lingură și o cană.

fără

Distribuiți blogul Tchibo

Andrea Krenková

Dacă îți place articolul, apreciază-l

Imi place! Nu-mi mai place!

Există un confort pur în spatele ei. Pur și simplu nu vreau să slăbesc pentru fiecare tort de weekend, să caut o ceașcă de măsurare (care dintr-un anumit motiv nu știu că este întotdeauna într-un alt dulap) și, în plus, coac deseori în afara confortului bucătăriei mele, unde nu aveți nimic din aceste lucruri. Dar tacâmurile și cupele sunt pline peste tot. Pentru coacere cu ei, mi se potrivește și faptul că nu mă murdăresc cu mai multe recipiente diferite și după „muncă” le-am curățat imediat și poate voi lua o cafea.

În același timp, totuși, recunosc că această metodă nu este 100% exactă, deoarece fiecare avem cani și linguri de dimensiuni diferite acasă și le umplem și în alt mod, dar conform acestuia, este posibil să coacem foarte bine . Personal îl folosesc de câțiva ani și aproape întotdeauna rețeta dă clic pe unitate. Și dacă nu, cel mai mult sunt de vină, pentru că din curiozitate am deschis cuptorul, nu am folosit ingredientele la temperatura camerei sau am uitat să pun ceva complet acolo. Cu toate acestea, trebuie respectată o regulă - atunci când pregătiți rețeta, folosiți întotdeauna aceeași cană sau lingură, astfel încât să lucrați cu același volum tot timpul. Prin urmare, este întotdeauna mai bine să măsurați mai întâi materiile prime libere și apoi cele lichide, astfel încât să nu aveți de-a face cu făina care se lipeste de pereții unei cani umede. Prin urmare, dacă nu aveți aceeași cană în mai multe modele.:-)

Sfat: Dacă „rețetele de cupe” nu funcționează pentru dvs., verificați dacă ceașca dvs. preferată de 250 ml nu are 350 ml sau invers:-) Este similar cu lingurile, al căror volum este destul de diferit, în bufetul meu I am găsit trei linguri de cafea de dimensiuni diferite și două dimensiuni de linguri. Desigur, depinde și de cât de mult umpleți lingura, dacă este complet deluroasă sau nivelată.

Măsuri care apar adesea în rețete

  • 1 linguriță = 5 ml
  • 1 lingură = 15 ml = 3 lingurițe
  • 1 cană = 250 ml = 16 linguri și 2 lingurițe
  • ceașcă mai mare 350 ml = 23 linguri și 1 linguriță
  • sare pentru vârful cuțitului = aproximativ 0,5 g
  • un praf de sare = aproximativ 1 g
  • nucă de unt = aprox.10 g

Volumul în mililitri este întotdeauna același pentru lichide, pentru materiile prime în vrac este diferit în funcție de densitatea lor în vrac, care ia în considerare densitatea, dimensiunea particulelor și, de asemenea, dospirea.

Descărcați PDF


Puteți să o imprimați în cartea de bucate de acasă sau, de exemplu, să o fixați la frigider. Descărcați PDF.

Cât de mult se va potrivi în ceașcă (250 ml/350 ml)?

  • 170 g/240 g făină grosieră
  • 135 g/190g făină semi-grosieră sau simplă
  • 200 g/280 g zahăr griș
  • 120 g/170 g zahăr pudră
  • 250 g/350 g unt sau unguent

Despre cât de mult se poate potrivi pe o lingură de cafea nivelată (5 ml)?

  • 4 g de făină grosieră/semi-grosieră/netedă
  • 6 g zahăr gris
  • 3 g zahăr pudră
  • 8 g de sare
  • 5 g unt/unguent

Aproximativ cât se poate potrivi pe o lingură nivelată (15 ml)?

  • 11 g de făină grosieră
  • 10 g făină semi-grosieră/netedă
  • 10 g zahăr gris
  • 12 g zahăr pudră
  • 20 g de sare
  • 15 g unt/unguent

Am pregătit o recalculare a mai multor rețete pentru frigider, pe care le folosesc des, astfel încât să le am mereu la îndemână și să nu trebuiască să caut sau să număr nimic, ele îți pot fi de asemenea utile.

Conversia ingredientelor rețetelor clasice

Găluște acre

200 g făină grosieră = 1 cană, 2 linguri și 2 lingurițe, 200 g făină semi-grosieră = 1 cană, 6 linguri și 1 linguriță, 100 ml lapte = 6 linguri și 2 lingurițe, 100 ml apă = 6 linguri și 2 lingurițe, 1 ou, jumătate de cub de drojdie proaspătă, 1 croissant mai vechi, o linguriță de zahăr, 3 vârfuri de sare

Gătesc găluștele aproximativ 20 de minute.

Tort din marmură

300 g făină semi-grosieră = 2 căni și 3 linguri, 300 g griș de zahăr = 1 cană și 10 linguri, 100 ml apă = 6 linguri și două lingurițe, 150 ml ulei = 10 linguri, 4 ouă, 1 linguriță praf de copt, 2 - 3 linguri de cacao

Se coace la 170 ° C pentru aproximativ 40 de minute.

Turtă dulce

340 g făină simplă = 2 cani și 7 linguri, 220 g zahăr griș = 1 cană și 5 linguri, 250 ml lapte = 1 cană, 100 ml ulei = 6 linguri și 2 lingurițe, 2 linguri cacao, 1/2 praf de copt, 1/2 pulbere de turtă dulce, 1 ou

Coaceți la 180 ° C timp de aproximativ 30 de minute.

Bublanina

150 g făină semi-grosieră = 1 cană, 1 lingură și 1 linguriță, 100 g griș de zahăr = 10 linguri, 125 ml lapte = jumătate de cană, 60 ml ulei = 4 linguri, 1 ou, 1 linguriță praf de copt, orice fruct