Întrebare

Ai putea să-mi dai câteva sfaturi despre cum să înlocuiesc ouăle atunci când sunt atât de scumpe?

atunci când

Răspunsul

În rețetă, puteți înlocui ouăle cu alte ingrediente care adaugă volum alimentelor și completează structura acestuia, dar nu înlocuiesc valoarea nutritivă a ouălor.

Cel mai simplu mod de a salva ouă este să reconsiderăm rețeta și, acolo unde este posibil, iar gustul și calitatea mâncării rămân neschimbate, utilizați mai puțin. Este o modalitate ușoară de a economisi nu numai bani, ci și calorii. De exemplu, până la două ouă într-o rețetă vor înlocui un praf de copt clasic dacă îl amestecați cu ½ PL ulei și puțină apă. Drojdia instant, cartoful sau amidonul de porumb vor face același serviciu. Puteți folosi gelatină sau pudră de budincă în loc de ouă în creme de brânză și iaurt. Psyllium înlocuiește nu numai ouăle, ci și făina. Este o fibră naturală care, amestecată cu apă, se umflă pentru a forma o jeleu care poate fi folosită în aluat. Puteți adăuga fulgi de ovăz sau fulgi de hrișcă la carne sau chiftele vegetale în loc de ouă și făină.