Câteva trucuri de gătit dovedite
- să încercăm să schimbăm cantitatea de carne de pe farfurie în favoarea legumelor,
- să alegem atașamente mai sănătoase, uitați de cartofii prăjiți, găluștele sau pastele, preferați orezul, bulgurul (boabe de grâu gătite pre-fierte) sau cartofii fierți,
- când gătim și pregătim mâncarea, să încercăm reduce grăsimile la minimum,
- Maioneza și smântâna pot fi înlocuite cu iaurt fără remușcări,
- sosuri și supe să nu ne îngroșăm cu făină, legumele amestecate se vor servi perfect,
- făina albă poate fi ușor înlocuită cu făină integrală de grâu, făină de ovăz sau făină de spelt,
- să folosim mai puțină sare, să adăugăm condimente mai ușor, să alegem ierburi proaspete pentru a gusta mâncarea,
- să nu uităm că un desert gustos poate fi preparat și din brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și fructe,
- să preferăm îndulcitori naturali, zahărul rafinat poate fi înlocuit cu miere, zahăr de cocos, malț de orz sau melasă de trestie,
- să folosim gustul natural al mâncării, este ideal dacă cultivăm ierburi și condimente acasă - în grădină, pe balcon sau pe pervazul ferestrei.
Sfaturi importante: Nu trebuie să venim cu rețete complicate cu orice preț, varietatea dietei este mult mai importantă. Chiar și o pregătire simplă poate însemna un prânz sau o cină gustoasă și deplină. Nu gătim alimente în stoc, supraîncălzirea inutilă devalorizează și alimentele sănătoase!
Citește și:
Poate fi gătit sănătos, gustos și deloc ieftin?
De multe ori pentru a auzi gospodinele argumentând cu cuvintele dietă sănătoasă - sănătos, dar scump. Depinde de punctul de vedere și de achiziționarea de alimente. Trebuie să faceți cumpărături în vrac și din mai multe surse. Ar trebui să ne concentrăm asupra alimentelor sezoniere, în special la vârful sezonului, prețurile scad adesea. Poate fi folosit. Este bine să consumăm acele alimente care ne cresc ochii. Natura și corpul nostru știu de ce avem nevoie. Gătit sănătos nu înseamnă gătit dezgustător!
Bugetul lunar este, de asemenea, un bun ajutor. Ne permite să adăugăm ceva o dată, uneori să scădem, dar nu scutim niciodată la calitate. Tigaile de calitate sau vasele sub presiune și, bineînțeles, o selecție de rețete în care nu aveți nevoie de multă grăsime ajută, de asemenea, la gătitul sănătos. Pentru a găti sănătos, cu siguranță trebuie să avem cel puțin informații de bază despre alimente și nutriție. Pe lângă achiziția potrivită, ar trebui să stăpânim și tehnologia salvată de preparare a alimentelor. O persoană relativ sănătoasă își poate permite uneori o mică ofensă, în spiritul devizei că „există o sărbătoare în iad”.
Meniul destinat ar trebui să includă:
- o mulțime de legume și fructe, în special crude
- dietă pe bază de plante, bogat în fibre
- suficient din întregul spectru de vitamine, minerale și oligoelemente
- pește, păsări de curte și grăsimi care conțin acizi grași omega-3 (ulei de pește, ulei de măsline)
Nu aveți suficientă experiență practică? Nu contează! Niciodată târziu, puteți începe din săptămâna următoare. Dimpotrivă, dacă aveți o experiență bună sau sfaturi utile, împărtășiți-o. Învățăm toată viața!