lectură inspirațională pentru cărțile mame iubitoare

viața

Aparțin rarelor persoane cărora nu numai că le place să gătească, dar le place și să cumpere alimente. Îmi place să cutreier între tarabele pieței sau între rafturile supermarketurilor și magazinelor mici din colț. Mă uit la noutăți, descopăr ingrediente necunoscute și știri sezoniere și mă inspir să experimentez în bucătărie. Cu toate acestea, problema mea este că de obicei cumpăr mâncare spontan, fără un plan preconceput, înainte să o folosesc mai târziu. Până acum, nu am fost prea bun la planificarea meselor cu mai mult de o zi sau două în avans. Din păcate, rezultatul este că sunt forțat să arunc o cantitate relativ mare, în special de alimente proaspete, pe care pur și simplu nu reușim să le consumăm. Și asta îmi frânge inima - aruncarea mâncării este unul dintre cele mai mari păcate ale mele pentru mine. Este o pierdere complet inutilă de bani, timp și energie și este timpul să fac în cele din urmă ceva în legătură cu asta.

Așadar, la sfatul unuia dintre prietenii mei, am devenit interesat de planificarea săptămânală a meselor. De ce săptămânal? Pentru că acest interval de timp este în prezent cel mai potrivit pentru stilul meu de viață. Vreau să mențin o anumită flexibilitate - programul meu se poate schimba de la o zi la alta, așa că planificarea unei mese pentru o lună nu este deloc realistă în cazul meu. Cel puțin nu de la început.

Am petrecut destul de mult timp studiind diferitele moduri de planificare a meselor disponibile pe internet. În cele din urmă, mi-am dat seama că toate acele foi de calcul sofisticate și planificatorii de 50 de pagini m-au încurcat și mai mult în loc să ajut. Așa că am privit totul de la distanță, așa-numitul „așezat” pe ceea ce am citit și am studiat. În cele din urmă, am decis să creez propriul meu sistem, cât mai simplu posibil. În acest moment, nu mai am nevoie de alt lucru care să îmi complice viața. M-am săturat de ele 🙂 Am nevoie de o modalitate ușoară de a planifica mese care să funcționeze pentru mine, nu invers. Și acest lucru necesită următorii pași:

1. Curățați și sortați frigiderul, congelatorul și cămara.

Acesta este probabil cel mai lung și mai puțin sexy pas din tot procesul, dar absolut necesar. Dacă vrei să îți planifici mesele eficient, trebuie mai întâi să știi cu ce poți lucra. Și dacă doriți să evitați aruncarea mâncării, trebuie să aveți o imagine de ansamblu perfectă asupra acesteia. În cazul meu, nu face excepție că îmi cumpăr încă un kilogram de făină sau alt pachet de paste fără să verific în prealabil cât stoc mai am acasă.

Pentru ca întreaga sortare și curățare să aibă semnificația, puneți-o deoparte într-o dimineață de weekend și faceți-o pas cu pas. De exemplu, puteți începe cu frigiderul - scoateți totul (dar cu adevărat totul) și priviți fiecare lucru care trăiește acolo. Aruncați ceea ce este după garanție, folosiți frigiderul gol pentru a șterge rafturile cu oțet și în cele din urmă returnați articolele rămase într-un mod logic și organizat (toate brânzeturile pe un raft, iaurturile și smântâna pe următorul)., Fructele și legumele în un coș etc.) Faceți același lucru cu congelatorul și dulapul pentru alimente. Este posibil să vă dați seama de-a lungul procesului că aveți deja acțiuni acasă timp de cel puțin trei săptămâni, deci nu trebuie să cumpărați nimic pentru aceeași perioadă de timp 🙂 Având o imagine de ansamblu perfectă asupra tuturor stocurilor dvs., vă va fi mult mai ușor.

Pliantele din magazine ne conving în mod regulat de beneficiile ambalajelor XXL, dar în acest caz este necesară prudență, mai ales dacă sunteți doar o familie de doi sau trei. Dacă vă umpleți frigiderul sau cămara cu megapachete, probabil că le veți pierde în curând și nici nu veți avea timp să le folosiți pentru gătit sau coacere. Și dacă ajungi să pierzi jumătate din asta pentru că ratezi data de expirare, brusc nu pare o afacere. Cumpărați doar ceea ce sunteți sigur că veți consuma cu adevărat și nu exagerați cu consumabile. Portofelul tău îți mulțumește 🙂

2. Creați-vă propria bancă de rețete. Și organizează-l.

Acesta este un lucru mai distractiv, cel puțin pentru mine. Colecționez cărți de bucate pentru kilograme. Îmi place să descopăr rețete noi și îmi place sentimentul extraordinar atunci când dau peste una care nu numai că mă inspiră, dar reușește și în cele din urmă acasă. Cu toate acestea, problema mea este că rețetele tind să fie gustate în mai multe locuri diferite. Unele sunt stabilite fără gheață și stocate în fișiere, pe altele le-am marcat cu note lipicioase în cărți și preferăm să nu începem nici măcar să vorbim despre mega colecția mea de reviste culinare. Rezultatul este că de cele mai multe ori nici nu vreau să mă uit în acea lovitură neorganizată, darămite să caut o rețetă specifică. Așadar, și aici a sosit timpul pentru o doză bună de sortare și organizare.

Dacă vă aflați într-o situație similară, creați un singur loc rezervat pentru rețetele dvs. Nu contează dacă locul va fi analog (fișier de hârtie, caiet de rețete) sau digital (tablă Pinterest sau document Google). Este important ca rețetele dvs. să nu fie servite în trei locuri diferite și să vă fie ușor accesibile când vă așezați la o masă o dată pe săptămână pentru a vă planifica meniul pentru zilele următoare.

Personal, deși petrec mult timp online, mă consider în mod clar un iubitor de hârtie. Prefer să am o carte de bucate deschisă în timpul gătitului sau o copie tipărită a unei rețete descoperită pe internet. Și întrucât îmi place foarte mult să creez banca mea de rețete, îți voi împărtăși un proces specific într-o postare separată în viitorul apropiat.

3. Ia-ți timp pentru a planifica și alege mediul potrivit.

Dacă doriți ca planificarea mesei dvs. să fie de succes și eficientă, trebuie să creați o rutină în jurul acesteia. Alegeți ziua săptămânii care funcționează cel mai bine pentru dvs. (nu contează dacă este vineri după-amiază sau duminică dimineață). Nu vă faceți griji, va trebui să sacrificați prea mult timp. Începuturile pot fi puțin dur, dar după câteva săptămâni devine un obicei pe care îl poți descurca în 10-15 minute. Treceți prin banca de rețete, evaluați ce ingrediente aveți în prezent pe stoc, atribuiți o rețetă fiecărei zile, faceți o listă de cumpărături cu ceea ce vă lipsește și ați terminat.

Când vine vorba de selecția mass-media, posibilitățile sunt practic nelimitate. Puteți să-l notați în jurnalul dvs., să lăsați deoparte un caiet separat pentru planificare sau să imprimați planul și să-l lipiți pe frigider sau să-l notați într-un document Google și să îl mențineți actualizat. Este important să alegeți o metodă care să vă facă planificarea mai ușoară în loc să o complice.

Și atunci tot ce trebuie să faci este să pregătești mesele conform planului tău pentru o săptămână întreagă și să scapi de stresul etern al întrebării „Ce vom lua la cină diseară?”

Spune-mi cum ești tu? Aveți un sistem de pregătire a meselor care vă ușurează viața?