Prânzul, la fel ca micul dejun, este ideal în sensul că nu trebuie să acordăm atât de multă atenție alimentelor adecvate sau mai puțin adecvate. Există încă mult timp pentru ca organismul să folosească energia primită. Prin urmare, porțiile pot fi mai mari decât, de exemplu, la cină. Deci, cum ar trebui să arate prânzul potrivit?

luați

Cel puțin o oră pentru prânz
Momentul ideal pentru prânz este în jurul prânzului. Dar totul depinde de micul dejun și de compoziția generală a zilei. Deci, pentru prânz ar trebui să găsim timp între unsprezece și jumătate până la unu și jumătate. Ar fi corect să ai o oră. Din păcate, mulți dintre noi ne permitem asta doar în weekend. „De obicei avem o jumătate de oră, uneori mai puțin, ceea ce duce la înghițirea mâncării mai degrabă decât la mușcături, ajutându-ne cu fluidele pe care le bem mușcăturile, iar tractul digestiv are mult de lucru pentru a procesa alimentele în mod corespunzător. Acest lucru se reflectă în faptul că după „La mai multe prânzuri ne simțim obosiți și letargici. Toată energia este concentrată în stomac și lipsește în altă parte. Sângele este concentrat în tractul digestiv”, subliniază nutriționistul Lenka Kaprhálová. "Este ideal să rezervi suficient timp pentru mâncare, să-ți mănânci gura sincer și să păstrezi fluidele pentru mai târziu. Pancreasul și stomacul îl vor aprecia", a adăugat ea.

Nutrienții potriviți
La prânz, ca și în cazul altor mese, toți cei trei nutrienți esențiali ar trebui să fie prezenți. Adică proteine, carbohidrați și grăsimi. "Dacă ne plac mesele care conțin mai mulți carbohidrați, prânzul este momentul potrivit. Deci ar trebui să mâncăm paste, pizza sau găluște pentru ultima dată la prânz. De asemenea, mai multe leguminoase și cereale sunt mai potrivite pentru prânz decât pentru cină", ​​spune Kaprhálová.

Supă da, dar nu atunci când slăbești
Prânzul copilului ar trebui să conțină o cantitate adecvată de energie și, de preferință, mai multe feluri mai mici - adică supă, fel principal și un desert ușor. Un adult care nu suportă greutatea poate face masa de prânz în mod similar. O persoană săracă ar trebui să-și reducă energia la prânz prin supă. „Supa pregătește sucuri de stomac pentru următoarea aprovizionare cu alimente, iar pentru unii poate încuraja un apetit mai mare, așa că aș recomanda supa săracilor mai degrabă decât masa principală, de exemplu pentru cină”, spune nutriționistul.

Legume întotdeauna
Ar trebui să fie adevărat pentru toată lumea că au și o salată de legume sau o garnitură de legume la prânz. Săracii ar trebui să aibă legume reprezentate în masa principală. Dar ar trebui să consumăm întotdeauna legume, inclusiv într-un restaurant. Dacă nu este disponibilă o mică salată de legume, atunci putem cere o garnitură de legume mai mare.

Raportul potrivit
Dacă nu doriți să pregătiți mâncarea acasă, este bine să mergeți la restaurante unde gătesc din ingrediente proaspete și nu din semifabricate congelate. Nu trebuie să vă ocupați de dimensiunea porției din restaurant, deoarece greutatea este de obicei menționată în meniu. "Alegerea ideală este un preparat natural de carne cu legume, nu vom strica nimic cu o friptură bine procesată. Dacă farfuria noastră va consta din: 1/3 proteine ​​(carne), 1/3 legume (garnitură) și 1/3 garnituri (cartofi, orez, paste), este o stare ideală ", spune Kaprhálová.

Dacă nu ajungi din urmă
Dacă într-adevăr nu puteți prinde mâncarea, mâncarea rapidă este o opțiune mai bună decât o baghetă de la un ziar de presă sau o pompă. Oferta de astăzi a acestor dispozitive include și salate de legume cu sau fără carne. „De exemplu, puteți avea o salată Caesar sau un hamburger și aruncați jumătatea superioară a cocului și înlocuiți-l cu o salată de legume”, sfătuiește un nutriționist.

Aportul total de energie de la prânz este de aproximativ 2.600 kJ pentru copii, 3.600 kJ pentru adulți și maxim 2.300 kJ pentru cei săraci.

Probă rețete pentru prânz

Bebelus (Pentru un copil, este ideal să începeți masa de prânz cu supă, de preferință bulion. Fructele proaspete de sezon sunt potrivite ca desert):

Pâine de curcan cu piure de cartofi
200 g piept de curcan
20 g pâine prăjită albă
10 g șalote
sare, piper negru, maghiran
200 g cartofi
5 g unt
10 g ceapă de primăvară
150 g salată verde
ulei de măsline, oțet de vin - pentru dressing

Măcinați fin carnea de curcan și adăugați pesmetul umezit, șalotii tocați și amestecați. Se condimentează cu sare, piper, maghiran. Modelați rola, frecați cu apă și puneți-o într-un cuptor încălzit la temperatura de 175 de grade, coaceți timp de aproximativ 25 de minute. Puneți cartofii fierți și adăugați unt, ceapă de primăvară și sare. Serviți cu salată de castraveți cu un sos de ulei și oțet de vin - doar câteva picături vor fi suficiente.

Un adult (Chiar și un adult care nu slăbește poate lua supă la prânz. Cel mai bun bulion de legume sau carne):

Carbonara de roșii uscate și tofu afumat
180 g tofu afumat
3 bucăți de roșii uscate în ulei de măsline
50 g crema de soia (crema de soia)
30 g parmezan tare copt
90 g paste integrale
1 lingura de patrunjel
sare

Încălziți smântâna într-o tigaie mare și adăugați roșiile feliate și tofu, condimentați cu sare și fierbeți aproximativ 3 minute. Adăugați paste fierte și scurse în sos, încălziți bine și adăugați brânză. Se serveste presarat cu patrunjel.

Slăbirea adulților:

Tocanita de piept de curcan cu cartofi fierti
180 g piept de curcan
80 g varză acră
30 g smântână
0,2 dl bulion de legume
30 g de cartofi pentru a se îngroșa
10 g ulei de rapiță
10 g de ceapă
piper măcinat, frunze de dafin, condimente proaspete
sare
200 g cartofi fierți în coajă

Se prajeste ceapa in ulei, se adauga carnea taiata cubulete. Prajiti scurt si adaugati condimentele. Tăiați varza și adăugați-o la carne împreună cu bulionul, fierbeți până se înmoaie. Se concentrează cu cartofi rase. Se înmoaie vasul finit cu smântână. Se servește cu cartofi.