Sushi face parte din cultura veche de secole, inițial chineză și mai târziu japoneză. Astăzi, ne uităm la sushi dintr-un punct de vedere practic, în special cum să mâncăm sushi și cum să-l servim.
10 FAPTE INTERESANTE DESPRE SERVICIUL SUSHI
1. Termenul „sushi” nu indică peștele crud, ci orezul gătit cu oțet de orez, sare și zahăr.
2. Intr-un restaurant japonez primesti prosop umed înainte de mâncare.
3. Supa miso de obicei încheie meniul sushi și ajută la o digestie corectă.
4. Cuțitele sushi se bazează pe săbii samurai. Se ascute ideal în fiecare zi.
5. Itamae (bucătar sushi) astăzi poate începe să pregătească sushi după 2 ani de antrenament. La început a durat 10 ani, dar marea cerere de sushi a provocat o scurtare radicală
6. Bețișoare nu trebuie să fie scufundați în mâncare deoarece simbolizează sacrificiul strămoșilor morți.
7. Nu adăugați sushi finit wasabi. Ați jigni un bucătar care cu siguranță nu a uitat să adauge wasabi direct în rol.
8. Nigri sushi înmuiați în sos de soia cu pește în jos.
9. Mănâncă gunkan, se toarna putin sos de soia direct pe "barca".
10. Na sashimi (pește crud), aveți niște wasabi și înmuiați bucata în sos de soia.
Cum pregătește sushi un maestru japonez? Aruncă o privire.