Ceea ce contează nu este doar ceea ce mâncăm, ci și modul în care îl preparăm. Unele tratamente sunt mult mai blânde cu mâncarea decât altele, deci rețin mai mulți nutrienți, vitamine, minerale, antioxidanți și adesea culori și arome. Vă vom sfătui cu privire la modul de manipulare a anumitor alimente cât mai bine posibil.

Crunching pentru crud

Pentru fructe și legume, în principiu, niciun tratament nu este cel mai bun tratament. Nu căutați mai departe acest lucru - doar spălați-le bine și bucurați-vă de ele, așa cum le-a creat Mama Natura.

Cu toate acestea, pentru a absorbi vitaminele liposolubile (A, D, E, K), adăugați întotdeauna o lingură de ulei de calitate, o bucată de avocado, o mână de semințe sau nuci în salatele de legume sau de ex. topping de pastă de susan tahini.

SFAT ETA: Nu îndoiți nasul peste piele. Deși unele fructe și legume trebuie să fie decojite, de exemplu, merele, piersicile sau cartofii timpurii sunt păcate. Majoritatea vitaminelor sunt ascunse sub piele, iar aceste fructe au un gust mult mai plin.

PAIE RAW

Deși RAW înseamnă crud, majoritatea fanilor acestui tip de dietă nu rezistă nici măcar tratamentului termic ușor până la 42 ° C. Acestea sunt condițiile limită de temperatură la care toate substanțele benefice sunt încă conservate. Meniurile RAW formează nu numai un smoothie, ci și tot felul de clătite uscate, biscuiți și felii. Când le pregătiți, nu vă puteți lipsi de un mixer și uscător de masă puternic ETA Vital Air, cu posibilitatea de a seta temperatura potrivită.

SFAT ETA: Inspirați-vă în secțiunea de rețete RAW a blogului nostru.

beneficii

Trezește bacterii bune

Fermentarea este, de asemenea, o alternativă interesantă și nu mai puțin nutritivă. Este însoțit de bacterii benefice care ajută la funcționarea optimă a tractului nostru digestiv și, astfel, a sistemului imunitar. Puteți fermenta legumele în așa-numitele murăturile sau kimchiul, un proces similar cu efecte la fel de benefice, are loc totuși și la prepararea pâinii tradiționale cu aluat sau a iaurtului alb de casă.

Și cum să faci o bombă nutrițională din leguminoase? Nu trebuie să le înmuiați și să le gătiți mult timp - mai bine le lăsați să germineze. Varza este încărcată cu enzime, vitamine, minerale, bioflavonoide și alte substanțe utile. În plus, acestea crocanesc frumos și le poți face cu ușurință în confortul casei tale.

SFAT ETA: Puteți afla mai multe despre beneficiile leguminoaselor în articolul nostru.

Lasă-l destul de rău

După uscare la temperaturi mai mari de 42 ° C, trebuie să ne luăm la revedere de la unii nutrienți, dar este totuși un mod foarte blând de a trata fructele, legumele și ciupercile. Prin deshidratarea completă a alimentelor, prevenim procesele de putrezire și fermentare și formarea de ciuperci și, astfel, fără utilizarea conservanților chimici, extindem durata de valabilitate a alimentelor la câteva luni până la ani.

Domeniul de aplicare al uscătorului nu se termină cu fructe și ciuperci. De asemenea, se pot ocupa de ierburi, iar iubitorii de carne pot încerca apoi carnea uscată de casă.

SFATUL ETA: Este posibil cu un uscător într-adevăr a conjura. Vă vom sfătui pe care să alegeți, astfel încât acesta să fie cel mai util ajutor din bucătăria dvs. .

Folosiți puterea aburului

Pregătirea aburului este una dintre cele mai blânde în ceea ce privește prepararea alimentelor. În plus, este foarte rapid în aragazul cu aburi și conferă mâncării suculență. Totul se întâmplă aproape fără asistența dvs. - doar închideți capacul și porniți cronometrul. Vă puteți baza, de asemenea, pe conservarea aromelor și culorilor.

Gratar fara remuscari

Dacă ideea unui grătar de vară îți evocă imediat un sentiment de vinovăție și remușcare pentru păcatele nesănătoase, lasă-te înșelat. De asemenea, puteți face grătar sănătos - fără adaos de grăsimi și arsuri. Datorită a două tipuri de plăci antiaderente, grătarul ETA Vital este un adevărat maestru.

SFAT ETA: Am scris sfaturi dovedite pentru dvs. despre cum să faceți un grătar mai sănătos.

Legendarul Pečenka se va ocupa și de mâncăruri sănătoase și în același timp gustoase și suculente. Farmecul său constă în construcția sa unică și suprafața antiaderentă de înaltă calitate.

Aruncă-l pe gheață

Pur și simplu înghețați achiziții mai mari, culturi de grădină și resturi de mâncare gătită. Cel mai bun lucru de făcut este să înfășurați mai întâi mâncarea într-o pungă, pe care apoi o închideți prin sudare. El se va ocupa de amândouă aspirator, al cărui domeniu este și extinderea prospețimii alimentelor depozitate în frigider. Cu ajutorul unei cutii de vid, se păstrează în stare proaspătă, de ex. carne, cârnați sau brânză.

SFAT ETA: Aspiratorul Atmos are, de asemenea, o funcție de marinare unică, care scurtează întregul proces de conectare a marinadei cu alimente de la câteva ore la mai puțin de o jumătate de oră.

Excepțiile confirmă regulile

Dimpotrivă, unele alimente beneficiază de un tratament termic amănunțit. Pe lângă carne, pentru care o luăm de la sine, există de ex. despre morcovi sau arahide. Beta-carotenul, un precursor al vitaminei A, care acționează ca un antioxidant important, este mai bine absorbit din morcovii fierți. Arahidele sunt apoi mai bine digerate ca leguminoase numai după o scurtă friptură (de preferat uscată).

SFAT ETA: Temperatura necorespunzătoare poate, de asemenea, să diminueze inutil gustul și calitatea băuturilor de ceai. Prin urmare, aflați regulile de bază ale pregătirii lor, în care nu puteți face fără un ceainic cu temperatură reglabilă.