Peștele prăjit este un aliment gustos și sănătos. O puteți pregăti în mai multe moduri. De exemplu, în unt într-o tigaie, într-o patiserie, prăjit adânc, la grătar în aer proaspăt sau în cuptor. 
Alegeți o rețetă
O să ai nevoie
- Pentru metoda numărul 1:
- 0,5 kg de pește (crap încrucișat
- biban
- chebak etc.);
- sare;
- condimente;
- Ardei rosu;
- făină sau firimituri crocante;
- ulei vegetal;
- legume proaspete.
- Pentru metoda numărul 2:
- 0,5 kg de pește (crap
- somn
- biban etc.)
- condimente;
- sare;
- ulei vegetal;
- Pentru klyar:
- 1 lingură. lapte;
- 3 oua;
- 0, 5 lingurițe. făină;
- sare.
- Pentru metoda nr. 3:
- 0,5 kg de pește gras;
- sare;
- condimente;
- Ardei rosu;
- oțet de vin sau suc de lămâie;
- făină sau firimituri crocante;
- ulei de plante.
- Pentru metoda numărul 4:
- 0,5 kg de peste;
- 1 ceapa mare;
- sare;
- condimente.
Metoda numărul 1 - pește prăjit în ulei Pentru acest fel de mâncare este cel mai potrivit pentru pești mici - crap, biban, chebak, păstrăv. Curăță pestele de greutate și măruntaie. Clătiți cu apă curentă.
Se sare și se presară pestele condimente - nucșoară, piper negru, curry sau folosim un amestec gata preparat de condimente pentru preparatele din pește. Scufundați fiecare cruce, episcop, chebak sau păstrăv în făină sau pesmet.
Încălziți uleiul într-o tigaie. Adăugați un vârf de piper roșu pentru a crește temperatura uleiului.
Șterge pestele în ulei pe ambele părți până se rumenesc. Introduceți vasul, presărați ierburi proaspete.
Metoda numărul 2 - pește prăjit în Klyar În această rețetă veți avea nevoie de pești mai mari - crap, biban, somn, limbă. Curățați cântarul și curajul. Clătiți. Tăiați capul și coada - pot fi introduse imediat în congelator. Nu vor fi necesare pentru această masă.
Împărțiți restul carcasei în bucăți mici. Îndepărtați cu atenție oasele de pe ele. Peşte puneți într-un castron adânc, slănină și condimentați cu condimente.
Între timp, gătește aluatul. Bate ouăle în spuma albă. Adăugați lapte și făină. Se sare și se amestecă bine.
Încălziți o cantitate mică de ulei vegetal într-o tigaie. Scufundați fiecare bucată de pește în cale și prăjiți până se rumenesc pe toate părțile uleiului.
Metoda nr. 3 - pești în grăsimi adânci Orice pește gras - știucă, somon, știucă etc. Curăță pestele de greutate și măruntaie. Spălați și uscați cu prosoape de hârtie. Tăiați scheletul în bucăți mici.
Puneți într-un castron adânc, uscați și gustați condimentele. Se presară cu ochi sau suc de lămâie.
Se toarnă ulei vegetal într-un cazan din fontă - puțin mai puțin de jumătate din volumul oalei. Se încălzește și se adaugă un vârf de piper roșu. Așteptați ca uleiul să fiarbă.
Înotați bucățile de pește în făină sau pesmet și prăjiți până se rumenesc. Captează bucăți de grăsime adâncă cu un skimmer. Lăsați uleiul să se scurgă din pește, așezați-l pe hârtie sau un prosop.
Metoda numărul 4 - pește la grătar Nu există restricții în alegerea soiurilor de pește - luați-l pe cel care vă place mai mult. Dacă carcasele sunt mai groase de 3 cm, tăiați-le pe lungime sau împărțiți-le în bucăți mici.
Zdrobeste ceapa. Amintiți-vă mâinile, așa că puneți sucul. Se adaugă sare și piper după gust. Scufunda-te peşte în compoziție și puneți-l la frigider timp de 2-3 ore.
Elimina pestele din compoziția de ceapă și uscați-o puțin pe prosoape de hârtie. Coaceți fiecare parte timp de 10 până la 15 minute pe un grătar special în cuptor sau pe grătar.
- cum se prăjesc condimentele
- Felii de somon prăjite cu miere și susan