Meniul este doar unul dintre factorii pe baza cărora clienții aleg o companie de catering. Cu toate acestea, este adesea crucial - nu este vorba doar despre meniu în sine. Ceea ce este important este modul în care este prezentat meniul, care va impresiona simțurile clienților și le va garanta un sentiment de profesionalism.

food

Iată cinci principii de aur pe care trebuie să le țineți cont atunci când creați un document de meniu.

1. Context - grafica documentului trebuie să fie legată de alte materiale ale companiei de catering. Merită să comandăm crearea unui model editabil pentru grafic, pe care îl vom folosi.

2. Segmentare - meniul trebuie să aibă o structură clară. Este necesar să evidențiați ce este un aperitiv, supă, fel principal și desert - și, de asemenea, când vor fi servite: simultan sau treptat.

3. Fotografie - este extrem de important să prezentăm alimentele vizual. Mâncăm cu ochii! Fotografia ne spune mai mult decât cel mai rafinat sau precis nume - atât în ​​ceea ce privește mărimea porției, cât și gustul alimentelor. De asemenea, puteți face fotografii bune cu mâncarea cu telefonul mobil!

4. Opțiuni - oferă clientului o alegere. Prezentați cel puțin două oferte sau arătați ce alternative puteți oferi.

5. Nu doar mâncare - mesele în sine reprezintă doar o parte a alimentației și atunci când alegeți un meniu specific, poate fi dificil să prezentați tacâmuri, fețe de masă, flori și mobilier. Prin urmare, merită să arătăm materialele și culorile pe care dorim să le folosim împreună cu meniul.

Nu uitați să nu trimiteți documentul în format DOC - creați un document PDF care va fi blocat și nu poate fi editat.

Meniul face parte doar din oferta de catering. Datorită unei oferte bine structurate, vă puteți distinge mai ușor de concurență, puteți oferi clientului o abordare profesională și siguranță personală în cadrul prevederilor referitoare la eveniment.

Calculul preliminar din ofertă trebuie să fie lizibil. Cel mai bine ar fi ca tabelul să conțină elementele individuale și unitatea lor și prețul total (pentru numărul de piese prezentate). Este important să specificați toate elementele care nu sunt asociate cu produsele alimentare - transport, tacâmuri și mobilier, service.

Împărțirea costului pe diferite poziții îl va ajuta pe client să înțeleagă ce este inclus în prețul total - acest lucru poate fi util dacă prețul depășește așteptările lor inițiale.

Deși degustarea de catering este mai des asociată cu nunțile, tot mai multe companii doresc să guste din bucatele oferite înainte de evenimentele mari. Această metodă de prezentare a meniului, în care clientul primește de la noi exact ceea ce apare la eveniment, ne oferă un confort deosebit: suntem siguri că clientul va primi ceea ce așteaptă, întrucât în ​​această etapă poate schimba unele poziții, resp. . editează-le.

Prin urmare, merită să faceți fotografii cu preparatele care sunt prezentate în timpul degustării pentru a facilita pregătirea acestora pentru eveniment, dar și pentru a scrie note detaliate, al căror rezumat este cel mai bine trimis clientului prin e-mail. Pentru ca degustarea să se desfășoare bine, este necesar să se determine costurile, să se asigure un loc plăcut și să se asigure că mâncarea servită arată estetic.