Alimentele cu o linguriță de zahăr pot avea un gust mai bun pentru copii, dar așa se cultivă un obicei periculos.

BRATISLAVA, 4 mai - Carierea dinților, creșterea în greutate și nivelurile de grăsime din sânge - acestea sunt motivele pentru care alimentele pentru copii nu trebuie să conțină zahăr. În plus, zahărul este atât de captivant încât pentru copiii sub doi ani ar trebui să fie tabu. În primii doi ani de viață copilul își dezvoltă obiceiurile pe care se bazează în viața ulterioară.

„Majoritatea copiilor care consumă produse îndulcite tind să restricționeze fructele, legumele și cerealele integrale. Vorbim despre zahăr adăugat, nu despre zahăr natural conținut în paste, fructe, legume și alte alimente ", spune nutriționistul Lucia Sekerešová într-un interviu pentru Dobré noviny.

Un indicator important

Dulciurile pot conține mai mulți îndulcitori artificiali, care sunt, de asemenea, nepotrivite pentru copiii mai mici și au indice glicemic ridicat.

„Indicele glicemic exprimă pur și simplu rata la care glucidele conținute în dietă sunt transformate în glucoză în tractul digestiv și intră în sânge. Cu cât valoarea este mai mare, cu atât timpul de saturație este mai scurt. Ne este foame de dulciuri foarte repede ", continuă Lucia Sekerešová.

Potrivit ei, cel mai important lucru este să faci dulciuri erau doar o variantă a meniului iar părinții ar trebui să sublinieze compoziția.

împreună
Alimentele dulci ar trebui să vă condimenteze dieta. Foto: Pixabay.com

Ultimele recomandări ale Organizației Mondiale a Sănătății spun că copiii cu vârsta sub doi ani ar trebui nu ar trebui să primească niciun zahăr adăugat iar cantitatea zilnică la copiii mai mari ar fi nu trebuie să depășească 25 de grame, adică aproximativ 6 lingurițe de zahăr sau 250 ml de băutură îndulcită.

Valori nutritive

Deci, cum să te orientezi corect în valorile nutriționale de pe ambalaj? Relația trebuie să fie concentrată în primul rând compoziția glucidelor și a zaharurilor - „conținut de carbohidrați” și „din care zaharuri”. Sub termenul zaharurile includ zaharuri naturale în alimente, precum și zaharuri adăugate.

„Fiecare produs lactat conține, de exemplu, o anumită cantitate de lactoză naturală (lactoză, zahăr din lapte, constă din glucoză și galactoză). Produsele lactate aromate conțin, de asemenea, zaharuri adăugate - spre deosebire de varianta albă mai sănătoasă. Iaurtul clasic de fructe poate conține, de asemenea, 5 cuburi de zahăr adăugat și iaurt de fructe, aromatizat cu îndulcitori artificiali, 2 cuburi (dacă este combinat cu zahăr normal) sau nici unul dacă sunt îndulcite numai cu îndulcitori artificiali. Iaurtul alb nu conține zahăr adăugat și valoarea sa energetică este de până la două ori mai mică ", continuă Lucia Sekerešová.

Deci, dacă vrem să le facem plăcere copiilor noștri cu ceva dulce, ar trebui să ajungem la el bomboane de cacao bogate, fructe, nuci, bare de muesli fără glazură sau deserturi gelatinoase din fructe. Copiii ar trebui să mănânce diferite tipuri de terci - cereale, orez din hrișcă - care pot fi aromate cu fructe sau nuci. De asemenea, putem ajunge la biscuiți integrali, prăjituri cu fructe sau piureuri din fructe și legume proaspete.

„Înlocuitorul dulciurilor este cu siguranță fructe - proaspete, uscate, piure de fructe. Terciul poate fi îndulcit cu siropuri, fructe uscate sau conservate sau combinația populară de miere și scorțișoară ", conchide Lucia Sekerešová.

Când citiți compoziția, acordați atenție și acestor substanțe, care pot avea consecințe mai grave pentru copii decât pentru un adult. Corpul copilului este mai sensibil. Acestea sunt în principal coloranți sintetici: galben chinolină (E 104), albastru patentat (E 131), indigotină (E 132) și îndulcitori: izomalt (E 953), maltitol (E 965), manitol (E 421) sau sorbitol (E 420 ). Acești îndulcitori provoacă diaree, altfel sunt considerați siguri. Indulcitorii care au efecte secundare sunt aspartamul (E 951) și acesulfamul K (E 950).

Lucia Sekerešová este absolvent de studii de inginerie la Facultatea de Tehnologie Chimică, Universitatea Slovacă de Tehnologie, Departamentul de Nutriție și Evaluarea Alimentelor. Lucrează în domeniul consilierii nutriționale, evaluării alimentelor și educației în cursuri acreditate pentru consilieri nutriționali și cursuri pentru formatori.

GÂNDIȚI-VĂ SĂNĂTATEA PE FACEBOOK!