Cum și de ce fibra vă va ajuta să slăbiți, cum vă afectează sănătatea.

  • Importanța fibrelor în pierderea în greutate și menținerea pe termen lung a greutății corporale se datorează în principal faptului căMomeala reduce cantitatea de alimente ingerate și randamentul său energetic.
  • Fibre dietetice nNu conține calorii și te satură perfect.
  • Fibre dietetice leagă apa de sine, crescând astfel volumul său în stomac și trimitând un semnal către creier, că suntem sățioși.
  • Fibra este o parte indigestibilă a alimentelor vegetale purtător de nutriențiși o capcană pentru deșeuri. Fibrele pline de substanțe nutritive intră în tractul digestiv, substanțele nutritive sunt eliberate treptat din fibră prin tractul digestiv prin acțiunea enzimelor, iar substanțele reziduale sunt legate de locul golit.
  • Fibrele joacă un rol semnificativ în crearea condițiilor potrivite pentru o bună activitate corporală.
  • Fibre dietetice curăță corpul, este un purtător de substanțe nutritive în alimente, încetinește trecerea lor de la tractul digestiv la sânge, afectează favorabil procesele digestive, peristaltismul intestinal și golirea.
  • Fibre solubile în apă are un efect benefic asupra metabolismului zahărului. Cu suficientă pectină, nivelul zahărului din sânge crește mult mai lent, deoarece pectina încetinește absorbția carbohidraților. Nu există lichidare semnificativă a insulinei în sânge și întregul proces de absorbție a zahărului are loc la valorile sale mai mici.

Fibrele afectează calitatea scaunului și previn constipația.

  • O persoană sănătoasă are 2 scaune pe zi. Apoi scaunul este inodor, ușor extrudat, modelat și scufundat în apă.
  • Dacă scaunul este neregulat, foarte dur, puternic mirositor, nu poate fi clătit sau are diaree, toate acestea înseamnă că sistemul digestiv are probleme și trebuie ajutat.
  • Constipația este o tulburare funcțională cauzată de stilul de viață și nutriție necorespunzătoare, alături de o lipsă generală de fibre, lipsa de exercițiu, lipsa de lichide, stres și tensiune.
  • Constipația ca atare nu este doar în intestin, dar înfundarea are loc și în sistemul vascular sau limfatic. Înfundarea rinichilor, plămânilor, ficatului este principala cauză a problemelor de sănătate. Cantități mari de gaze din sistemul intestinal indică dismicrobia, care este o creștere excesivă a bacteriilor și ciupercilor nedorite din intestine. De asemenea, avem în intestine bacterii care sunt bune pentru sănătatea noastră.
  • Cantități mari de proteine ​​animale putrezesc în intestine, mult zahăr susține creșterea ciupercilor și a paraziților, toate acestea reduc nivelul imunității și indică acumularea de deșeuri în organism.
  • Consumul suficient de fibre va preveni constipația.

Împărțim fibra în:

dieta

  • Fibre solubile în apă - numită și fibre gelifiante, dintre care pectina este probabil cel mai important reprezentant în dietă. Sursa principală de fibre solubile în apă sunt fructele și legumele. Totuși, aici este necesar să spunem că, datorită maturării, pectina fructelor - fibra care formează gel se transformă într-o fibră grosieră.
  • Fibre insolubile în apăá - numită fibră brută (de exemplu celuloză). Sursele de fibre brute sunt în principal cerealele, produsele de panificație din cereale integrale, fulgi de ovăz și altele asemenea.

În trecut, nu era necesar să se sublinieze consumul de fibre, deoarece metoda de preparare a alimentelor garantează suficiente fibre. În prezent, în special prin îndepărtarea părților de suprafață a boabelor și pregătirea făinii netede, a existat o scădere rapidă a consumului de fibre. Doza zilnică pentru bărbați și femei trebuie să fie de cel puțin 20-30 de grame. Fibrele ar trebui să facă parte din fiecare dietă. Pe de o parte, are un conținut zero de calorii și, important, leagă apa de sine. Acest fapt oferă mâncării primite suficient volum și evocă un sentiment de sațietate. Când consumați o dietă bogată în fibre, organismul trebuie să fie alimentat cu o cantitate suficientă de lichide. În caz contrar, apar deshidratare și constipație. Pe de altă parte, dacă organismul are suficiente lichide, fibrele pot reduce la jumătate timpul necesar trecerii alimentelor prin tractul digestiv. În special, golirea accelerată a intestinului este responsabilă de acest lucru. O proprietate importantă a fibrelor este curățarea intestinelor. Particulele de fibre solide curăță mecanic pereții intestinali și previn creșterea. O cantitate suficientă de fibre îndepărtează agenții cancerigeni din organism și este o prevenire adecvată a cancerului de colon.

Pe lângă efectele asupra intestinelor, fibrele împiedică formarea de calculi biliari de către scurge acidul biliar din organism. Deoarece leagă acizii de sine, reduce și nivelul de grăsime in corp. Previne dezvoltarea arteriosclerozei, adică depunerea grăsimii pe pereții vaselor de sânge și dezvoltarea unui infarct. Cantitatea de colesterol „rău” din sânge scade odată cu aportul de fibre și, dimpotrivă, crește nivelul colesterolului „bun”.

Fibrele se găsesc numai în alimentele de origine vegetală, precum: orez nedecorticat, produse de panificație integrale, musli, leguminoase, semințe de in, germeni de grâu, cartofi, ciuperci și altele.
Fructele și legumele conțin în principal fibre solubile (pectine). Atât cerealele, cât și fibrele insolubile (celuloză și hemiceluloză, amidon rezistent) sunt prezente în cereale. Fibrele insolubile favorizează peristaltismul intestinal și ajută la reglarea golirii.
Consumul zilnic actual de fibre pentru majoritatea oamenilor: 10-18 g. Doza zilnică recomandată de fibre: 30 g.