O serie scurtă despre alimente și ce să observați despre ambalajul lor atunci când cumpărați
Ce este dextroza?
Mulți se pot gândi la cuvântul dextroză ca la un aditiv dăunător sănătății. Cu toate acestea, opusul este adevărat. Termenul dextroză se referă la un zahăr simplu care se formează în timpul fotosintezei
6 CO2 + 6 H2O + hν → C6H12O6 + 6 O2
Vorbim despre fiecare glucoză cunoscută. Dar știi ce este glucoza? Presupun că ai auzit că este cel mai simplu zahăr (monozaharidă). Glucoza este pentru corpul nostru ceva asemănător combustibilului auto, adică combustibilului de bază. Corpul nostru nu mai trebuie să-l proceseze deloc, el curge sub formă de energie direct în mușchi și sânge.
Zaharurile ca sursă preferată de energie
Avantajul glucozei este cel mai rapid mod posibil de a introduce zahăr în sânge și de a câștiga energie imediat. Prin urmare, nu este recomandabil să luați cantități mai mari de glucoză. Nu toată energia din aceasta este consumată de corp în pace, iar cea în exces este de obicei stocată sub formă de grăsimi.
Dacă doriți să aveți un aport echilibrat de energie care este eliberat treptat, este recomandabil să vă concentrați asupra polizaharidelor mai complexe (zaharuri compuse). Va trebui să vă „ardeți” corpul mai încet și acest lucru nu va elibera energie imediat (fructoză), puteți folosi și o combinație de monozaharide sub formă de maltodextrine, care este cel mai des folosită în bare de energie sau proteine.
Deci, unde găsim „de temut” dextroză?
Se găsește cel mai adesea în băuturile energizante, pentru afluxul său imediat de energie. Cu toate acestea, se găsește frecvent împreună cu fructoza din fructe. În alte alimente îl puteți găsi sub denumirea de zahăr din struguri.
Când este șuncă o șuncă?
Conform legislației europene, carnea trebuie să îndeplinească anumite cerințe. Dacă doriți să fiți siguri de ceea ce cumpărați, urmăriți întotdeauna eticheta înainte de a cumpăra. Pentru că vi se poate întâmpla ca sunca cumpărată să nu fie de fapt șuncă. Carnea care se pretinde a fi un aliment de calitate poate fi un „conglomerat” de resturi din diferite bucăți de carne.
"conglomerat"
Cu toate acestea, o astfel de carne trebuie marcată - „din mănunchiuri de carne”. Acesta este momentul în care, deși poate da impresia că este făcut dintr-o bucată întreagă de carne, constă de fapt din bucăți diferite legate între ele prin alte ingrediente (inclusiv aditivi, enzime alimentare) sau alte mijloace.
Conform legislației slovace, împărțim șunca în trei tipuri:
1) șuncă specială, care conține cel puțin 16% din greutate proteină musculară pură;
2) șuncă selectivă, care conține cel puțin 13% din greutate proteină musculară pură;
3) șuncă standard, care conține cel puțin 10% din greutate proteină musculară pură.
Aveți grijă când alegeți șunca
Prin urmare, fiți foarte atenți atunci când alegeți șuncă și nu vă lăsați seduși de informațiile despre proporția de carne din produs. Desigur, este întotdeauna mai bine dacă șunca conține cât mai multă carne, dar acum știi ce poate însemna toate acestea.
O altă informație importantă pentru dvs. este că fibrele și proteinele fără carne nu pot fi folosite la producerea de șuncă specială și șuncă selectivă.. Cu alte cuvinte: dacă sunteți în căutarea unei calități sub formă de șuncă din carne și nu doriți să plătiți soia sau făina din produs, căutați șuncă specială și șuncă selectivă.