bere casă
Pâinea este unul dintre alimentele de bază pe care le cumpără toată lumea. Magazinele se dezvoltă literalmente pe un număr mare de tipuri și forme de pâini diferite. De mult timp s-a întâmplat ca pâinea să aibă forma unei pâini sau a unui sandviș. Puteți alege dintre diferite tipuri între secară, grâu, multicereale, secară-grâu sau pâine cu adaos de nuci, varza murata si multe altele. Din ce în ce mai multe gospodării, în ciuda unei selecții largi de pâine produsă industrial, preferă pâinea de casă. Dacă sunteți tentați să încercați să coaceți pâinea acasă, această rețetă este pentru dvs. Nu este complicat, urmând procedura întotdeauna reușește și este foarte gustos. Deci, să ne pregătim pâine de bere de casă.

Ce este necesar pentru pâinea de bere de casă:

  • 0,5 kg de secară, făină de pâine neagră
  • 0,5 kg făină simplă de grâu
  • 0,5 l bere ușoară de 10 °
  • 1 cub de drojdie
  • 1 dl de apă călduță
  • 3 lingurite rasce
  • 3 lingurițe drepte de sare
  • 1/2 linguriță de fenicul
  • 1/2 linguriță de anason
  • niște bere pentru a întinde pâinea la coacere
  • făină simplă pe o foaie de copt

dificultatea rețetei: blând

timpul necesar pregătirii rețetei: 30 de minute sau mai mult

Procedură de pregătire pas cu pas

Pregătiți ambele tipuri de făină, sare și condimente (rasca, fenicul, anason) într-un castron. Cernem totul bine și punem puțin din amestecul preparat în acest fel pe partea sa (aproximativ o cană de un sfert de litru).

În apă călduță rupem drojdia și lăsați să stea aproximativ 10 minute. Încălzim berea, pentru a o face călduță și împreună cu apa și drojdia se toarnă într-un castron până la făină.

Împreună cu plita, amestecăm totul și îl transferăm pe blatul de lucru, unde încorporați restul de făină în aluat, pe care le-am depozitat într-o cană.

Aluat foarte mult se amestecă bine. Joacă cu adevărat pe parcurs, lasă pâinea să reușească. Rezultatul va fi aluat suplu, nelipicios.

Acoperiți vasul cu o cârpă și lăsați-l să se acreze în cel mai cald loc din apartament. Lasă aluatul să dospească cel puțin 2 ore. După o oră de fermentare, amestecați-l din nou și lăsați-l la cald încă o oră. Aluat de acri își dublează mărimea.

Lucrați cu drumul

Următorul pas este în afara căii acre face o pâine sau îmbătrânește, se pune pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și presărată cu făină simplă. Preîncălziți cuptorul la 230 ° C iar în timp ce cuptorul se încălzește, pâinea se va odihni. Ar trebui să dureze aproximativ 30 de minute.

Cum se coace această pâine de bere de casă

Pâine înainte de introducerea în cuptor frecați cu bere. În același timp cu pâinea, puneți o cratiță cu apă în cuptorul de pe fund. După 20 de minute scade temperatura la 200 ° C și freacă din nou pâinea cu bere.

După alte 15 minute, scoateți cratița cu apă și coaceți pâinea. După aproximativ o oră de coacere cu o frigăruie, încercați să vă asigurați că pâinea este gata. Pâine de bere la cuptor se lasă să se răcească pe un grătar și tăiat după răcire.

Citiți și articole despre cum să vă faceți temele: