Postat de: angelo în Sănătate, Stil de viață 10 februarie 2015

Atunci când alegem mâncarea, suma financiară pe care o avem în prezent este adesea factorul decisiv. Evenimentele care ne ademenesc să cumpărăm diferite tipuri de alimente ne conving adesea de achiziția lor avantajoasă. Cu toate acestea, puțini dintre noi vor crede că motivul unei reduceri la un anumit produs poate fi și garanția expirării acestuia. Oricum ar fi, puteți veni acasă și numai atunci când despachetați și gustați mâncarea veți descoperi că cu siguranță nu este proaspătă. Cu toate acestea, există anumite produse pe care le putem face acasă. Cu aceste produse, putem fi siguri că sunt proaspete și, în plus, producția lor va fi mult mai ieftină pentru noi decât cele achiziționate. Unul dintre produsele lactate preferate pe care ni le putem face acasă sunt iaurturile.

casă

Iaurt de casă fără aparat de iaurt

De ce avem nevoie pentru prepararea iaurtului de calitate, sănătos și de casă? ?
Lapte de vacă de calitate, iaurt alb cu cultură vie și zahăr din trestie. Este ideal să alegeți lapte integral de vacă, astfel încât consistența iaurtului să fie netedă și groasă. Dacă utilizați lapte cu conținut scăzut de grăsimi, iaurtul dvs. va fi subțire. Igiena este foarte importantă în pregătirea sa.

Principiul numărul unu este să fierbeți bine laptele, astfel încât să ucideți toate bacteriile posibile care ar putea afecta negativ procesul de producție a iaurtului. Turnați laptele într-o oală din oțel inoxidabil și în timpul încălzirii putem adăuga zahăr în funcție de gust. Încălziți laptele până când depășește temperatura de 80 ° C la care începe să spumeze.

Îl lăsăm deoparte și îl lăsăm să se răcească treptat la aproximativ 40 ° C, când amestecăm iaurtul pregătit în el. Putem folosi 80 g de iaurt pe litru de lapte. Așezați vasul într-un loc cald, ideal în cuptor, astfel încât temperatura să nu scadă sub 30 ° C. Dacă reușim să menținem temperatura laptelui cu cultura peste 45 ° C, atunci iaurtul este gata în 3 ore. Putem consuma imediat iaurt de casă sau îl putem împărți în căni sterilizate și îl putem păstra la frigider. Înainte de a turna iaurtul în cupe, puteți pune pe fund fructe proaspete sau conservate sau gem de casă.

Iaurtul organic de casă va fi cu siguranță iubit de întreaga ta familie. Nu numai că producția sa este ieftină, dar puteți fi sigur că este mult mai sănătoasă decât cele pe care le cumpărați în mod normal în magazin.