Orezul cu ghimbir este un termen general pentru orice orez care a fost gătit în ghimbir. Se găsește în mod obișnuit în preparatele chinezești, japoneze, thailandeze și indiene. Pentru a pregăti orezul cu ghimbir, curățați și feliați ghimbirul. Se adaugă la puțină apă sau bulion și se gătește pe aragaz. Dacă folosiți o aragaz pentru orez, puteți obține o textură mai uniformă dacă o aveți. Utilizați orez ghimbir pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare, cum ar fi ouăle prăjite și orez, creveți cu usturoi și pui katsu. În principiu, orice mâncare asiatică poate folosi orez cu ghimbir în loc de orez standard alb, maro, basmati sau iasomie.

[Edit] Ingrediente

[Editați] 2 linguri de ghimbir (1

Produce 4 porții

[Edit] Orez cu ghimbir într-o aragaz

  • 2 linguri (10,4 g) sau ghimbir
  • 0,5 linguriță (5,7 g) sare
  • 3 cani (525 g) orez [19659007] apă
  • ulei de susan (opțional)
  • 2 lingurițe (6 g) semințe de susan (opțional)
  • coriandru, după gust (opțional)

Produce 6 porții

[] Edit] Creveți chili-ghimbir

  • sau bulion de pui
  • sau ketchup
  • sau sos de stridii
  • creveți, curățați și fără ghimbir
  • 1,5 cani (262 g) de orez ghimbir
  • sau sos de usturoi chili
  • 0,5 cani (45 g) sau broccoli (opțional) Rezultă 4 porții

[Edit] Katsu de pui cu orez ghimbir

  • 2 oua
  • 1 cană (128 g) făină
  • 1 cană (125 g) făină g) pesmet
  • Sarat la gust
  • Ardei, după gust
  • 4 cotlet de pui

Produce 4 porții

[Editați] Pași

[Editați] Faceți orez de ghimbir într-o tigaie

  1. Curățați 2 linguri (10,4 g) de ghimbir și o lingură. Luați ghimbir și țineți-l ferm într-o mână non-dominantă. Apucați lingura și țineți partea rotundă a bolului lingurii de piele. Trage lingura de la tine pentru a îndepărta stratul de piele. Repetați acest proces până când ați îndepărtat toată pielea. [1]

face

  • Dacă doriți, puteți folosi o coajă sau un cuțit, dar este destul de ușor să scoateți ghimbirul din lingură.
  • Puteți cumpăra smântână de ghimbir de la unele magazine alimentare. Cu toate acestea, de obicei, are un gust mai proaspăt dacă îl curățați singur.
  • Măcinăm ghimbirul cu un cuțit de bucătar. Așezați ghimbirul pe o farfurie. Tăiați 2 linguri (10,4 g) sau ghimbir în bucăți mai mici. Continuați să tăiați ghimbirul până când este tăiat în bucăți. [2]
    • Scoateți lopata cu mâna și tăiați-o în mod repetat până când aveți un teanc mic de ghimbir măcinat. [2]
      • De asemenea, puteți folosi o presă de usturoi pentru a strânge ghimbirul curățat în pulpă, dacă aveți unul.

      ] 1 lingură se topește (14 g) unt într-o tigaie medie. Luați un sos curat, cu o margine înaltă. Adăugați unt (14 g) în tigaie. Încălziți tigaia la foc mic până când untul s-a topit.

    • Adăugați ghimbir, orez, apă și bulion în oală. Se toarnă apă sau bulion de pui în tigaie. Apoi stropiți cu 0,5 lingurițe (5,7 g) de sare. Introduceți ghimbirul în bulion sau apă coborând tăierea pe tigaie și răzuind ghimbirul cu marginea lamei. Puneți 1 cană (175 g) de orez într-un castron. [4]
      • Clătiți orezul dacă doriți înainte de a turna orezul. Faceți acest lucru prin înmuierea orezului în apă și înnorarea tuturor părților tulburi înainte de a-l scurge.
      • Majoritatea rețetelor de orez cu ghimbir necesită orez Basmati sau iasomie. Orezul Basmati este mai des utilizat în preparatele indiene, în timp ce orezul cu iasomie se găsește cel mai frecvent în preparatele chinezești, thailandeze și japoneze. Deși acestea sunt cele mai des utilizate soiuri de orez cu ghimbir, puteți folosi orice tip de orez doriți.
      • Bulionul va avea orez mai gustos, dar gătitul orezului în apă este o alternativă mai sănătoasă. Depinde în totalitate de dvs. dacă doriți să folosiți bulion sau apă.
    • Acoperiți tigaia și lăsați-o să se încălzească. Se amestecă conținutul cratiței timp de 5-10 secunde, astfel încât orezul să fie distribuit uniform în bulion sau apă. Așezați capacul pe tigaie. Puneți căldura la o valoare medie ridicată. Continuați să încălziți tigaia până când apa sau bulionul atinge punctul de fierbere. [5]

      • Dacă este posibil, utilizați un capac transparent, astfel încât să puteți monitoriza cu ușurință căldura. În caz contrar, scoateți capacul la fiecare 2 până la 3 minute pentru a verifica bulionul și apa pentru a vedea dacă fierbe.
      • De obicei durează 5 până la 10 minute pentru ca apa sau bulionul să fiarbă.
    • Coborâți focul și gătiți orezul la foc mic timp de 10-15 minute. De îndată ce apa sau bulionul începe să fiarbă, reduceți căldura la minimum. Lăsați să acopere și lăsați orezul să se încălzească timp de 10-15 minute până când orezul se termină de gătit. Pentru a afla dacă orezul este gata, scoateți-l cu câteva boabe cu o furculiță și lăsați-l să se răcească. Apoi atingeți-l sau gustați-l. Dacă orezul din mijloc este complet moale, ea a terminat de gătit. [6]
      • La terminare, orezul ar trebui să arate mai mare. Dacă orezul s-a dublat, probabil că a terminat de gătit.
    • Scoateți orezul de pe foc și lăsați-l să se răcească timp de 10 minute. Când orezul este fin, opriți arzătorul și scoateți tigaia. Transferați orezul într-un castron mare. Dacă mai există apă sau bulion, împingeți-l într-o sită sau strecurătoare înainte de al transfera într-un castron. Așteptați cel puțin 10 minute pentru ca orezul să se răcească și să se stabilească. Crunch orezul cu vârfurile furculiței înainte de servire. [7]
      • Dacă doriți, puteți folosi în loc de orez pică cu orez.
      • Orezul cu ghimbir este adesea folosit ca ingredient, dar tratează delicatețea sa gustoasă. proprii!

      • [Edit] Producerea orezului de ghimbir într-un aragaz pentru orez

      1. Clătiți orezul și adăugați-l în vasul de orez. Clătiți orezul îmbibându-l și o lingură de apă tulbure sau așezați-l pe o sită și lăsați-l să curgă sub apă. Luați 3 căni (525 g) de orez și turnați-l într-o oală de orez. Puteți folosi orezul care vă place pentru această rețetă. [8]
        • Această rețetă oferă 6 porții. Dar nu ezitați să reglați ingredientele pentru a produce mai puțin orez.
      2. Adăugați 2 linguri (10,4 g) de ghimbir în aragazul pentru orez. Luați (10,4 g) ghimbir și curățați-l cu marginea rotundă a unui castron de lingură. Pune ghimbirul pe o farfurie și taie-l în bucăți mici, nu mai mari de. Luați lama cuțitului și împingeți partea bontă în ghimbir pentru a o compacta. Folosind marginea cuțitului, glisați ghimbirul din farfurie și în vasul cu orez. [9]
      3. Adăugați apă la orez. Cerințele de apă pentru aragazele de orez depind de varietatea de orez pe care o utilizați. Se toarnă apă și se presează ușor orezul cu o spatulă sau cu palma. Dacă apa crește puțin în spatele orezului, ar trebui să fii bine. Când îl strângeți, adăugați apă până când apa crește deasupra orezului. [10]
      • Unele aragazuri cu orez au în interior recipiente care arată câtă apă trebuie adăugată
    • presărați 0,5 lingurițe (5,7 g) de sare în oală. Măsurați 0,5 lingurițe (5,7 g) de sare și adăugați-o în apă. Se amestecă ușor conținutul vasului de orez cu o lingură pentru a răspândi sarea în apă. [11]
    • Fierbeți orezul timp de 15 până la 20 de minute până când devine pufos și moale. Conectați aragazul pentru orez și porniți-l. Dacă aveți un aragaz electronic pentru orez, utilizați setarea automată pentru orezul standard. Unele aragazuri de orez se opresc automat când orezul este gata. Dacă aragazul dvs. este automat, verificați orezul după 15 minute. Dacă apa a dispărut în cea mai mare parte, încercați să atingeți sau să mâncați un bob după ce s-a răcit. Dacă este complet moale, orezul dvs. este gata. [12]
      • Majoritatea setărilor speciale de pe aragazul pentru orez sunt concepute pentru ingrediente suplimentare pe care le puteți adăuga împreună cu orezul. Cu toate acestea, setarea implicită ar trebui să fie bună pentru orez în sine.
    • Scoateți orezul cu o furculiță și îndepărtați restul de bucăți de ghimbir. Puneți mănuși pe cuptor și scoateți aragazul pentru orez. Transferați orezul într-un castron curat și, dacă este necesar, strecurați excesul de apă. Folosiți vârfurile furculiței pentru a pufui orezul și a-l separa. Dacă vedeți bucăți mari de ghimbir, îndepărtați-le cu o lingură. [13]

    • Presărați cu ulei de susan și semințe de susan înainte de servire. Dacă mâncați orez singur, îl puteți gusta cu ulei de susan și semințe de susan. Se toarnă ulei de susan pe orez și se presară deasupra 2 linguri (6 g) de semințe de susan. Se amestecă orezul cu o lingură cu fante. Dacă vă place, puteți garni orezul cu coriandru. [14]