Pentru salata de fasole veți avea nevoie de:
- ingrediente conform rețetei
- echipamente și aparate de bucătărie
Această salată este produs rece pentru bucătărie. Principalele sale componente sunt fasole fiarta, în orice culoare și dimensiune. În plus, la salata de fasole se adaugă legume fierte sau murate, ceapă sau cârnați, ouă sau brânză. Salata clasică este combinată cu maioneză sau ulei bun, aromată cu sare, lămâie (oțet), piper negru, muștar sau sos Worcestershire.
Instrucțiuni de pregătire pas cu pas
O jumătate de kilogram de fasole înmuia timp de cel puțin opt ore. Se fierbe perfect în aceeași apă până se înmoaie. Lasă-l să picure pe sită. Nu turnăm apă, ci o folosim pe ea supă. Din jumătate de kilogram (un pachet) de fasole uscată, obținem aproximativ 1150 grame de fasole gătită prin gătit. Acest lucru este suficient pentru șase până la opt porții mari din produsul final.
Dacă este prea mult, vom folosi o cantitate proporțional redusă de materii prime. Puneți excesul de boabe fierte în congelator pentru utilizare ulterioară.
Gatiti doi morcovi, un patrunjel si un sfert de telina
Tăiați răcitele în bucăți mici. Patru acri castraveți de asemenea, tăiem mărunt. Sau nu vom găti legume, ci vom folosi așa-numitul amestec sterilizat dulce și acru în salată de cartofi.
Se toarnă fasolea răcită într-un castron mare de lucru. Adăugați felii legume sau un amestec de legume și o ceapă tocată. De asemenea, putem adăuga la fasole 200 de grame de salam bun tăiat în tăiței înguste și mai lungi, două ouă fierte sau zece pături de brânză tare tăiate cubulețe mici.
Să ne pregătim maioneză din trei gălbenușuri mici (sau două mari) și un ulei bun. Maioneză amestecați cu o lingură de muștar plin de grăsime, aproximativ cinci picături de sos Worcestershire, o linguriță de sare și un sfert de linguriță de negru măcinat condimente.
Se toarnă marinada în fasole (se folosește o spatulă). Totul temeinic amestecăm și gust.
Aromatizant
Condimentăm după gustul nostru, îl putem folosi și pentru asta infuzie de legume sterilizate. Deoarece fasolea a fost gătită fără sare (s-ar întări cu sare), salata va fi probabil puțin sărată. Lăsați salata să se odihnească câteva ore.
Noi servim
Servim fie cu patiserie ca o masă mică sau cu carbonați, pește prăjit etc. Când pregătim o salată pentru o petrecere în grădină asociată cu la grătar, vom colecta laude - este minunat pentru specialități la grătar (carne și legume) și, în plus, vine la gust chiar și atunci când avem suficientă carne.