Ce este necesar pentru prepararea sosului de soia:
- 100 ml lapte vegetal (de ex. Soia sau fulgi de ovăz)
- 200 ml ulei vegetal
- 1/2 linguriță grăsime completă sau muștar Dijon
- 1 linguriță suc de lămâie
- sare piper
Pentru a pregăti melodii, pregătește:
- 1 pachet de tofu natural sau tofu de mătase
- 2 linguri ulei vegetal
- 1/3 cană de lapte vegetal
- 1 lingura suc de lamaie sau otet de mere
- 1/2 linguriță grăsime completă sau muștar Dijon
- sare si piper
Pentru maioneza de caju, veți avea nevoie de:
- 1 cană de caju
- 1/4 cană apă
- 1 lingura suc de lamaie
- 1/2 linguriță muștar plin de grăsime
- 2 linguri ulei vegetal
- sare piper
dificultatea rețetei: foarte ușor
timpul necesar pregătirii rețetei: 5 până la 10 minute
Maioneză cumpărată clasic, desigur nu foarte benefic pentru organismul nostru. Conține adesea și substanțe nocive, inclusiv alergeni și uneori nici nu știi mai multe despre originea ouălor folosite. Puteți face maioneză acasă doar din câteva ingrediente. Cu toate acestea, nu toată lumea își poate permite să mănânce maioneză din ouă, de exemplu din cauza alergiilor alimentare, a dietei (de exemplu, veganism) sau a aportului ridicat de calorii.
Cum se înlocuiește maioneza în bucătărie?
În salate și alte feluri de mâncare, puteți înlocui cu ușurință maioneza cu smântână bună, iaurt alb sau brânză de vaci. Acești înlocuitori sunt aleși de fiecare după gustul lor.
Ce să utilizați dacă evitați și produsele lactate?
- Sojanéza - Soia este o maioneză preparată din ulei vegetal și lapte vegetal. Se toarnă toate ingredientele de mai sus și se toarnă într-un recipient înalt și se amestecă amestecul cu un mixer pentru aproximativ un minut până când soia este groasă. Puteți folosi sosul de soia astfel preparat pe orice salată.
- Tofunesis - maioneza de tofu, adică tofunes-urile pot fi cumpărate cu ușurință magazine specializate, dar o poți prepara și tu acasă. Este o alternativă dietetică la maioneză. Vă întrebați cum să o faceți? Se amestecă toate ingredientele cu un mixer de imersie timp de aproximativ un minut, dacă este necesar, se adaugă apă pentru a obține consistența dorită.
- Maioneză de caju - Maioneză de caju foarte gustos și sănătos. Pregătiți-l după cum urmează: înmuiați nucile de caju în apă timp de cel puțin 2 ore înainte de utilizare. Apoi le punem împreună cu alte ingrediente într-un recipient înalt și amestecăm totul fără probleme.
Puteți utiliza toate alternativele menționate mai sus la maioneză pentru a gusta salate de paste și legume, atunci când pregătiți tortilla umplute, tartine, sosuri, scufundări, pe scurt, oriunde ați adăuga maioneză clasică.
Maioneza are un mare negativ, și anume durabilitatea, în timp ce maioneza de casă durează în frigider timp de aproximativ 3 până la 4 zile, Maioneza cumpărată în magazin va dura până la jumătate de an într-un pachet închis.
sfaturi
De asemenea, puteți prepara cu ușurință maioneză din acești înlocuitori. "sos tartar“, Adăugați doar murături și ceapă tocate la maioneză. De asemenea, puteți adăuga usturoi sau ierburi proaspete.
Uleiul de rapiță sau uleiul de măsline ușor, care nu are un gust la fel de puternic ca uleiul de măsline extravirgin, poate fi folosit pentru a face maioneză de casă.
Dacă folosiți sare neagră de Himalaya în loc de sare tradițională sau de mare, veți adăuga nu numai multe substanțe valoroase la maioneză, ci și aroma de ouă.