dietetice
Sursa foto: Shutterstock.com

Atenție: sănătos nu înseamnă dietă

Există o mare diferență între dulciurile dietetice și cele sănătoase. Este recomandat atunci când îl faceți pe cel sănătos înlocuiți făina de grâu alb obișnuită cu făină integrală și zahăr rafinat cu zahăr natural din trestie. În loc de scurtare întărită, așezați mai bine pe untul onest și alegeți, de asemenea, ulei de o calitate superioară. Schimbând ingrediente pentru alternativele lor mai sănătoase, te bagi în delicatese de Crăciun mai multe fibre dar și minerale. Cu toate acestea, în ceea ce privește valoarea lor calorică, rămâne aproape neschimbată, adică amețitor de mare.

Citește și:

Cum se procedează la coacere?

Când coacem dulciuri mai sănătoase, trebuie să câștigăm puțin cu rețeta. Fiecare făină se comportă diferit - unele sunt mai dense, altele absorb mai mult apa, iar altele se pot sfărâma. Zaharul natural are dezavantajul ca nu este disponibil in varianta cu pulbere. Atunci când folosim miere sau siropuri, nu obținem volumul dorit, iar acești îndulcitori se comportă și după bunul plac. Prin urmare, este necesar a experimenta iar rețetele mai sănătoase se reglează în timp.

Sursa foto: Shutterstock.com

Cum să te bucuri aproape fără remușcări?

După ce ați mâncat dulciuri mai sănătoase, nu este nevoie să aveți remușcări (acest lucru nu este necesar nici cu cele clasice), dar ar trebui să luăm în considerare faptul că, dacă depășim cantitatea, consecințele vor fi vizibile asupra figurii noastre.

Produsele de patiserie dietetice de Crăciun ar trebui să includă mai puțină energie, decât cofetăria tradițională. Obținem acest lucru eliminând cantitatea de făină, grăsimi și zahăr și încercând să înlocuim aceste materii prime cu altceva.

Încercați să înlocuiți făina de grâu cu fulgi de ovăz (măcinați-le pentru a obține o consistență făinoasă), adăugați fibre (corpul uman nu o poate folosi pe deplin), amidon rezistent (se comportă similar fibrei din corp, dar din păcate este greu de obținut) sau încercați făină de nuci (de nucă de cocos, migdale sau alune). Făinile de nuc sunt grase, dar au un indice glicemic scăzut, așa că, dacă păziți cantitatea, veți fi bine cu zahărul din sânge.

Cea mai delicioasă variantă a zahărului este îndulcitori artificiali. Deși majoritatea nu au energie, sunt artificiale, au „coadă” gustativă, nu sunt potrivite pentru tratamentul termic și nu adaugă volum la cofetărie. Alegerea optimă este stevia - îndulcitor natural, disponibil în vrac, lichid și sub formă de tablete. Gustul steviei este, de asemenea, specific și nu poate fi utilizat în aceeași cantitate ca zahărul, deci chiar și în acest caz trebuie să edităm rețeta.

Ultimul ucigaș de la cofetărie este gras. Încercați în loc de ulei cidru de mere și înlocuiți untul cu ouă. Nu trebuie să vă fie frică de ouă, dar puteți obține o versiune ultradietă a dulciurilor prin coacere numai din proteinele în sine.

Cele mai delicioase sunt cele pe care nu le mănânci

Gândiți-vă dacă merită timpul, banii și efortul pentru a veni cu versiuni dietetice ale dulciurilor sau dacă puteți doar câteva bucăți de cofetărie clasică și apoi te duci la o plimbare lungă. Dar nu uita că cele mai delicioase dulciuri sunt cele pe care nu le vei mânca.