„Mâncați singur micul dejun, împărțiți prânzul cu un prieten și oferiți cina dușmanului”, spune un proverb englez. Ei bine, strămoșii noștri au considerat deja micul dejun ca fiind cea mai importantă masă a zilei și rămâne așa până în prezent. Când bucătarii învață cum să facă un mic dejun delicios, ei încep cu o rețetă simplă pentru ouă prăjită, adică ouă amestecate. Puteți citi cum să faceți o friptură delicioasă în următoarele sfaturi și trucuri de la bucătari.

mâncare

Este mai bine să puneți lapte în cafea

Ouăle de calitate nu mai au nevoie de multe ingrediente pentru a fi bine pregătite. Deci, dacă aveți obiceiul de a adăuga lapte sau smântână în tigaie, opriți-vă. Laptele sau smântâna nu vor crea o tigaie mai fină și mai cremoasă. De fapt, laptele transformă ouăle amestecate într-un terci gumos, mai puțin colorat, care amintește de mâncarea dintr-un restaurant inferior sau o cantină școlară.

Nu uitați de untul de calitate

Singurul produs lactat pe care ar trebui să îl adăugați la ouă atunci când pregătiți tigaia este untul de calitate. Încălziți ușor tigaia și puneți una sau două lingurițe de unt pe ea. Lăsați-l să se dezghețe până devine auriu (aveți grijă, nu rumenit) și apoi adăugați oul bătut. Prajiti fara sa amestecati pana cand amestecul incepe sa se aseze pe fundul cratitei. Apoi amestecați amestecul în mod regulat, fierbând până când are consistența brânzei de vaci.

Spărgeți ouăle și bateți-le într-un vas separat

Unii bucătari sparg ouăle direct în tigaie și le bat direct în ea cu o furculiță. Cu toate acestea, riscă nu numai ca o coajă de ou să intre în prăjiturile lor, ci și ca ouăle să nu fie bătute în mod regulat. Prin urmare, rupeți mai întâi ouăle într-un vas separat și bateți-le bine înainte de a le turna în tigaie. Friptura de vită va fi mai pufoasă și, prin urmare, mai gustoasă.

Temperatura scăzută și prăjirea lentă nu sunt singura regulă la grătar

Friptura de vita trebuie preparata incet la o temperatura medie scazuta. La temperaturi mai ridicate, există riscul să preparați o masă prăjită prăjită, fără gust, uscată, coaptă. Amintiți-vă, de asemenea, că ouăle conțin proteine ​​care continuă să gătească chiar și după ce au fost scoase de pe foc, așa că scoateți tava din farfurie chiar înainte de a termina. Dacă doriți, puteți adăuga sare sau piper la friptură după gătit.

Amintiți-vă servirea atrăgătoare

Friptura de vita va avea un gust si mai bun daca este servita si ea frumos. Adăugați arpagic sau mărar sau puțină brânză rasă.