Cercetări relevante au fost efectuate la mai multe componente ale Institutelor Naționale de Sănătate din Bethesde (Maryland, SUA).
Aceasta este o transformare cu adevărat semnificativă. Peste 300 de kilocalorii de energie sunt stocate în aproximativ 50 de grame de grăsime albă. Ei bine, aceeași cantitate de grăsime brună poate arde până la aceste 300 de kilocalorii. Zilnic!
Mediatori hormonali
Noi cercetări au relevat modul în care grăsimea și mușchii comunică prin intermediul hormonilor. Rezultatul este conversia celulelor grase albe în celule maronii. Și pentru a ne proteja de frig.
Când suntem expuși la efectele frigului sau când facem exerciții fizice, nivelul hormonilor irisină, care sunt produși de mușchi, și FGF21, care este produs de celulele grase brune, cresc în corpul nostru.
În culturile de laborator, atât irisina, cât și FGF21 transformă celulele grase albe umane în celule grase brune. Conversia durează aproximativ 6 zile.
„Incinerator” pe gât
O persoană se naște cu o cantitate de grăsime brună la gât. Ajută nou-născuții să-și mențină temperatura corpului. Până de curând, această grăsime brună se credea că dispare în copilăria timpurie. Dar apoi s-a dovedit că majoritatea adulților o au. Dacă nu tot.
În același timp, adulții cu mai multă grăsime brună sunt mai subțiri decât adulții care au mai puțină. Mai multe grăsimi brune înseamnă mai puțină glucoză în organism.
„Natura grăsimilor brune, arderea energiei, îl face un remediu potențial pentru obezitate, diabet și ficat gras”, a spus Paul Lee.
Cum să slăbești mai repede? Vrea frig și iarnă! >>
Activarea grăsimii brune
Cercetările anterioare au arătat că frigul determină activitatea mâinilor maro. Cu toate acestea, semnalele biochimice imediate au rămas necunoscute.
„Când suntem reci, mai întâi activăm grăsimea brună, deoarece arde energie și eliberează căldură pentru a ne proteja. Când acest lucru nu este suficient, mușchii încep să se micșoreze mecanic sau să tremure în frisoane, ceea ce produce și căldură ”, a explicat Paul Lee.
El și colegii săi au expus voluntarii la frig. Au redus treptat temperatura, de la 18 la 12 grade, până când participanții au început să tremure.
Au luat probe de sânge de la ei și le-au măsurat nivelul hormonal. Debutul tremurărilor lor a fost detectat de senzori speciali pe piele care au înregistrat activitatea electrică a mușchilor.
Au început să tremure la o temperatură cuprinsă între 16 și 14 grade. Valoarea exactă a variat de la un voluntar la altul.
Hormonii caprifoi
„Am identificat doi hormoni stimulați la frig. În primul rând, irisina, secretată de mușchii tremurători. În al doilea rând, FGF21, secretat din grăsimea brună.
Ambele, în experimentele din laborator, au crescut brusc gradul de ardere a energiei de către celulele grase albe umane, care au început să radieze căldură. La fel ca celulele grase brune.
Irisina a fost descoperită în 2012. Fiind un hormon muscular a cărui activitate este declanșată de exerciții fizice, în experimente a transformat grăsimea albă animală în grăsime brună.
De la tremurături la exerciții
Dar de ce exercițiul ar trebui să declanșeze un proces care produce căldură suplimentară? La urma urmei, căldura este creată de exercițiul în sine.
Experimentul cu voluntari a permis membrilor echipei să compare cele două procese. „Am constatat că o oră de exerciții de intensitate moderată pe bicicletă a produs aceeași cantitate de irisină ca frisoanele de 10 până la 15 minute”, a adăugat Paul Lee.
În opinia sa, exercițiul mimează de fapt vibrațiile, deoarece în ambele procese, mușchii se micșorează. Secreția stimulată de exercițiu a irisinei ar fi putut evolua din răspunsul pe termen lung al corpului la frig prin tremurături musculare,.
Membrii echipei au publicat concluziile în revista Cell Metabolism.