Mâncarea neintenționată a unei bucăți de coajă de ou este una dintre cele mai proaste experiențe culinare și doar exagerez. Este cretă și îngrozitor și o singură mușcătură este suficientă pentru a-mi distruge complet apetitul și a face tot ce am mâncat complet de nepătruns. Recunosc că sentimentele mele despre asta sunt intense. De fapt, dacă ar trebui să decid că nu voi mânca niciodată și nu mănânc puține coji de ouă în fiecare masă pe care am mâncat-o pentru tot restul vieții, ar trebui să o aleg pe prima. OK, poate sentimentele mele în legătură cu asta sunt foarte intense .

ouăle

Deși sunt sigur că cineva care a avut această experiență nefericită poate măcar să simtă ceva, voi servi în continuare feluri de mâncare de ovăz, nu prea des. De fiecare dată când am reușit să găsesc o bucată de chestii într-o coacere de prăjituri sau să îi servesc prietenilor mei Eierkram la petrecerea lor de brunch, mereu m-am întrebat ce greșesc toată lumea?

După ani de cercetare, am ajuns în cele din urmă la fundul acestui secret cu puțin ajutor de la fosta mea. El a avertizat ouăle tot timpul, așa că, teoretic, ar fi trebuit să fie în favoarea. Uneori îmi dădea ceva cu o bucată mare de scoici. După ce s-a întâmplat de mai multe ori la rând, frustrarea mea m-a încurajat să mă uit la el aflând ce face greșit. Aproape imediat, am auzit care este problema lui: a spart ouăle chiar în tigaie.

Dacă răspândiți ouăle într-o tigaie, nu aveți suficient timp să pregătiți bucăți împrăștiate de midii înainte de a mânca.

Dacă bateți ouăle direct în tigaie, nu aveți timp să ridicați bucăți de midii înainte ca oul să înceapă să fiarbă, devine opac și maschează coaja. Dacă nu o puteți vedea, nu o puteți scoate și oamenii ajung cu omletele umplute cu ouă.

Chiar dacă ești norocos, dacă observi cochilia înainte să fie prea târziu, mergi după tine. Folosind mâinile, riscați să fiți arși dintr-o tigaie fierbinte și să lucrați cu o lingură sau o spatulă, poate fi la fel de enervant, deoarece proteinele fac scoici alunecoase și dificil de manevrat, astfel încât acestea ajung (19659011) Când puneți ouă într-un castron separat, aveți mai mult timp să îndepărtați toate cojile de ouă neplăcute, fără să vă faceți griji că le pierdeți în mâncare sau ardeți. Sigur, este un alt castron murdar pentru curățare, dar îți garantează că nu vei mânca o coajă și nu știu despre tine, dar aș prefera să curăț toate vasele din lume decât să mănânc un castron.

Același lucru este valabil și pentru coacere, deoarece cojile de ouă pot fi ușor amestecate cu un ingredient alb, cum ar fi făina și zahărul.

Când vine vorba de gătit, nu există un păcat mai mare decât o scoică pentru a face ceva dulce (în umila mea părere). Înțeleg de ce se va întâmpla acest lucru. Salcia direct în făină sau zahăr și orice ouă care atârnă sunt imediat ascunse. Evitați această problemă plasând oul într-un alt castron. Așa cum ar spune Barefoot Contessa, cât de ușor este?

Există o modalitate foarte simplă de a îndepărta orice coajă care intră în ou.

Indiferent dacă decideți să rupeți sau nu un vas separat, acest truc este să îndepărtați bucățile de ouă din briză (deși cred că este întotdeauna mai ușor să scoateți coaja dacă nu o încercați sau într-o singură suprafață fierbinte sau în grămezi pentru a masca ingredientele uscate). Tot ce trebuie să faceți este să obțineți o bucată de coajă mai mare și să o folosiți pentru a avea o bucată mai mică. Deoarece ambele sunt acoperite cu proteine, se leagă fără efort între ele. Și dacă nu sunteți sigur la ce mă refer, videoclipul din videoclipul de mai sus va fi întrerupt.

Fie că sunteți un novice care nu se pricepe la crăparea ouălor sau un bucătar cu experiență care uneori greșește, folosiți un truc super simplu pentru a vă asigura că nu trebuie să mai mâncați niciodată coji de ouă. Vă rog.