Ai o recoltă mare de fructe și legume și nu mai știi ce să faci cu ele? Pe lângă prepararea și congelarea, puteți încerca și uscarea. Cu ajutorul unui uscător de casă accesibil pentru fructe și legume, este foarte simplu și necesită o pregătire minimă. Încercați și voi, experimentați și savurați produse delicioase de casă, pe care cele pe care le cumpărați nu se vor potrivi niciodată! Pe lângă carne, ciuperci și ierburi, uscarea roșiilor într-un uscător este de asemenea foarte populară, precum și uscarea fructelor. Aflați cum să uscați corect fructele și legumele.

fructele

Cum se usucă fructele și legumele în uscător - CUPRINS

  • Roșii
  • Ciuperci
  • Caise
  • Merele
  • Prune
  • Sfaturi și sfaturi

Cum se usucă roșiile

Roșiile nu sunt doar unul dintre cele mai populare tipuri de legume și, de asemenea, cele mai frecvent cultivate legume în grădinile slovace. Prin urmare, este probabil să aveți un exces din aceste fructe roșii.

Procedura de uscare a roșiilor:

Alege roșiile coapte, fără deteriorări și mucegai sau putrezire. Spălați-le și uscați-le. Îndepărtați tulpinile, tăiați-le în două și tăiați carnea și semințele. Puteți săra și roșiile, dar acest lucru nu este necesar. Unii preferă, de asemenea, decojirea roșiilor, dar aceasta este o opțiune mult mai laborioasă, care nu este necesară. Puteți usca polka feliate sau puteți alege bucăți mai mici, care vor scurta timpul necesar pentru uscare. Cu toate acestea, asigurați-vă că ați uscat bucăți de aceeași dimensiune într-o singură uscare, altfel cele mai mari nu ar fi terminate, iar cele mai mici ar fi uscate.

Și ce zici de roșiile uscate la soare? Le puteți condimenta și mânca ca niște chipsuri în fața televizorului, dar ne-a plăcut să scufundăm aceste bucăți într-un pahar cu ulei de măsline fierbinte de calitate și ierburi. Nu numai că vor dura mai mult, dar gustul te va cuceri imediat. Poate fi folosit în salate și tartine, pentru decorare etc.

Roșiile uscate sunt excelente marinate în ulei cu ierburi.

Cum se usucă ciupercile

Ciupercile sunt un aliment ideal pentru uscătoare. Perioada scurtă de recoltare ne obligă să procesăm ciupercile pentru următoarele luni, astfel încât să ne putem bucura de ele chiar și în afara sezonului lor. În plus, majoritatea meselor necesită doar puține ciuperci uscate pentru a obține gustul potrivit, astfel încât proviziile pot dura până la recolta următoare anul viitor (uscate până la câțiva ani).

Procedura de uscare a ciupercilor:

Tăiați ciupercile sănătoase și curățate în felii groase de câțiva milimetri și păstrați-le în uscător. Uscați până la opt ore la 40-50 de grade Celsius. Ciupercile terminate vor clocăi în ceașcă și vor fi crocante la mușcătură. De îndată ce le adăugați la supă sau le înmuiați în apă, acestea își recapătă o structură plăcută moale și au un gust aproape ca proaspăt.

Veți aprecia ciupercile uscate, de exemplu, în supa de cartofi chiar și în zilele de iarnă.

Cum se usucă caisele

Caisele sunt populare în versiunea lor uscată, pe care o puteți face acasă fără aditivi nedoriti. Evitați pachetele cumpărate și scumpe și pur și simplu creați-vă propriul. Tot ce aveți nevoie este să aveți fructe de caise sănătoase coapte sau prea coapte.

Procedura de uscare a caiselor:

Spălați și uscați caisele, apoi tăiați-le în două și coajați-le. Caisele sunt de obicei tăiate doar în jumătate, nu este nevoie de bucăți mai mici. Apoi urmați instrucțiunile de pe uscător.

Veți aprecia caisele uscate doar ca al zecelea, dar și în iaurt și terci dulci.

Cum se usucă merele

Merele sunt cele mai comune fructe pe care le uscăm. Excelentele cuvinte încrucișate sunt o zecime sănătoasă și o energie excelentă pentru excursii și excursii. De regulă, toată lumea are o mulțime de mere, cu excepția cazului în care aveți propria grădină, multe sate au copaci comuni disponibili, din care puteți culege mere pentru o mică taxă.

Procedura de uscare a merelor:

Folosiți numai mere coapte, fără mucegai în interior și fără a începe să putrezească. Spălați, uscați și tăiați merele. Le puteți tăia în felii subțiri pentru o crocantură ridicată, dacă preferați cruci mai suculente, apoi tăiați-le în felii mai largi. Apoi puneți-le în uscător și urmați instrucțiunile. Merele se usucă mult mai repede decât alte fructe suculente, astfel încât să puteți procesa rapid chiar și volume mai mari.

Merele uscate se numesc cruci și sunt cele mai populare fructe uscate.

Cum se usucă prunele

Te-ai săturat de un doctor? Este timpul să aruncați prune, pe care le puteți folosi apoi ca gustare pentru televizor, coacere dulce sau gătit clasic.

Procedura de uscare a prunelor:

Este recomandabil să uscați prunele întregi, inclusiv pietrele. Dacă le doriți fără piatră, este recomandat să nu le udați, doar tăiați-le puțin și scoateți piatra fără a le tăia. Dacă întregul fruct nu se potrivește în uscător, tăiați-l și uscați-l cu coaja în jos.

Sfaturi și sfaturi pentru uscarea fructelor și legumelor în uscător

  • Urmați întotdeauna instrucțiunile uscătorului, dar avem câteva sfaturi pentru dvs. care vor face uscarea mai eficientă și nu le veți citi des în instrucțiuni.
  • După oprirea uscătorului, lăsați fructele sau legumele să se răcească, dar nu mai mult de o oră, deoarece alimentele ar putea începe să absoarbă din nou umezeala din aer.
  • Depozitați delicatese uscate în recipiente în care nu există acces la aer și, în mod ideal, nu există lumină. Alegeți mai degrabă cupe mai mici, astfel încât să nu se deschidă mult timp după deschidere, deoarece alimentele ar putea apoi să se formeze din cauza absorbției umezelii.
  • Vrei mere, pere sau caise fără rumenire? Apoi, chiar înainte de uscare, înmuiați-le, deja feliate, într-un sfert de litru de apă cu o lingură de suc de lămâie. Apoi, lăsați-i să se scurgă și să se usuce puțin și apoi procedați direct prin plasarea fructelor în uscător.
  • Vă recomandăm să plătiți suplimentar și să obțineți un uscător cu posibilitatea reglării temperaturii. Acest lucru vă va oferi cele mai bune rezultate. În caz contrar, va fi necesar să experimentați și să verificați cum să alegeți felii groase pentru fructe sau legume individuale.

Ai deja gust pentru fructele uscate crocante? Dacă nu aveți încă un uscător acasă, ghidul nostru detaliat Cum să alegeți un uscător de fructe vă va fi util.