ketchup
Roșiile ca atare sunt un aliment foarte sănătos și consumul său este benefic pentru sănătate. Roșiile pot fi consumate singure, în salate, fierte sau în alte moduri. Roșiile conțin licopen, care este un antioxidant și o substanță sănătoasă. Deși roșiile proaspete ar părea a fi mai bune, datorită conținutului de licopen, este recomandabil să tratați termic roșiile. Acest lucru se datorează faptului că tratamentul termic eliberează licopen mai mult decât atunci când se consumă roșii proaspete. Prin urmare, una dintre cele mai bune forme de a mânca roșii este consumul de ketchup de casă. Nu vă recomandăm să consumați ketchup produs industrial! Vă aducem o rețetă de ketchup de casă.

Ce trebuie să faceți ketchup de casă (aproximativ 2 litri):

  • 3 kg de roșii
  • 500 g de ceapă
  • 500 g mere
  • 4 linguri zahăr (sau după gust)
  • 3 linguri sare (sau după gust)
  • 300 ml oțet
  • 2 căței de usturoi (sau după gust)
  • 10 cuișoare
  • 7 frunze de dafin

dificultatea rețetei: ușor

timpul necesar pregătirii rețetei: 30 de minute sau mai mult

De ce nu este bine să mănânci ketchup produs industrial

În general nu recomandăm să mâncați roșii prelucrate industrial, deoarece conțin o cantitate mare de substanțe adăugate care sunt dăunătoare organismului uman. Depuneți eforturi și citiți eticheta ketchup-ului dvs. preferat produs industrial.

Vei constata că în ketchupul „obișnuit”, pe lângă roșii și apă, vei găsi și: sirop de glucoză-fructoză, îngroșător, amidon de porumb modificat, oțet de alcool fermentat, aromă naturală, conservant de sorbat de potasiu, extracte de condimente și alte „bunătăți ". Prin urmare, vă recomandăm să vă faceți propriul ketchup de casă. Ca ketchup de casă?

Ketchup de casă - preparare pas cu pas

Spălați roșiile și tăiați-le în bucăți mai mici. Vom folosi roșii coapte. Nu trebuie să tăiem roșiile în bucăți foarte mici, pentru că fierb ușor.

Spalam merele, le curatam de coaja, taiem boabele si le taiem. Este mai bine pentru ei tăiate în bucăți mai mici, pentru că sunt mai tari decât roșiile și ar trebui să le gătim în mod inutil.

Curățați o ceapă și tăiate în bucăți mai mari, pentru că ceapa, ca și roșiile, fierbe ușor.

Puneți roșiile, merele și ceapa într-o oală. Adăugați zahăr, sare, oțet, ardei, usturoi, cuișoare și frunze de dafin. Se amestecă ingredientele și se lasă să se gătească. Gatiti pana cand toate ingredientele sunt suficient de moale. Apoi alege condimentele și se amestecă amestecul. Apoi readuceți ketchupul la fierbere și, dacă este necesar, gătiți până când ketchupul are densitatea dorită. Vom gusta ketchup și putem adăuga sare sau gustăm altfel.

Nu trebuie să gătim ketchup. Umpleți ketchupul fierbinte în cupe pre-pregătite. Închideți cupele umplute. Atunci întors imediat cu capul în jos și se lasă să se răcească.

sfaturi

  • Încercați varianta picantă de ketchup și adăugați ardei iute.
  • Puteți schimba condimentele după bunul plac. Puteți adăuga ghimbir sau alte condimente.
  • Puteți adăuga ardei dulci pentru a da ketchupului o culoare mai bună.