Sărbătorile de Crăciun se apropie și includ cumva în mod tradițional pești pe masă. Mulți oameni caută fileuri de pește sau fileuri pe care le găsesc în magazinele din congelatoare. Cu toate acestea, ei nu cumpără întotdeauna doar pește. Revista DTest a inspectat 22 dintre aceste produse și a publicat rezultatele. Unii au fost literalmente șocați.

pește

După decongelare, apa curge din fileurile de pește congelate. Probabil că este bine cunoscut de toți. Dar când sunt portofelele tale? În cazul în care produsele conțin mai mult de 5% apă, producătorii trebuie să indice atât greutatea totală a produsului, cât și greutatea solidelor. Unii producători declară, de asemenea, procentul de pește și apă.

Până când fileurile și fileurile de pește ajung la tejghele, acestea trec de obicei printr-o înghețare dublă. Una pe nave și cealaltă în uzinele de prelucrare terestre. Acolo, însă, pierd apă și o parte din proteină după dezgheț și, pentru ca producătorii să nu-și piardă profiturile, trebuie să se îngrașe. Prin urmare, peștii sunt încărcați în baie din apă potabilă, fosfați sau. acid citric, săruri și alte substanțe. Aceste substanțe pot reține până la 50% din apa absorbită în pești. Toate substanțele utilizate trebuie să fie indicate pe ambalaj.

Testele de laborator au relevat doar 2 specii pentru care nu plătiți nici măcar un euro pentru adăugarea de apă. Pentru celelalte opt, atunci când comparați prețul pe 1 kg de produs cu prețul pe 1 kg de carne de pește pentru apă, plătiți 0,28-1,11 €. Puteți cumpăra cea mai scumpă apă pe kilogram la 8,24 EUR.

Evaluarea fileurilor și fileurilor de pește a avut în vedere evaluarea conținutului de carne de pește (impact de 65%), aditivi (impact de 15%), metale grele (impact de 5%) și declarație (impact de 15%).