Care este valoarea nutritivă?

valorile

Valoarea nutrițională indică valoare energetică produs în kilojuli (kJ) și kilocalorii (kcal) și conține în același timp informații despre cantitățile de grăsimi, acizi grași nesaturați, carbohidrați, zaharuri, proteine ​​și săruri exprimate în unități de grame sau mililitri.

Cum puteți folosi valoarea energetică a alimentelor în avantajul dvs.?

Dacă doriți să slăbiți, ar trebui să mâncați alimente care conțin cât mai puține calorii, astfel încât acestea să aibă mai puțină valoare energetică. Deci, în loc de bomboane, care consumă foarte multă energie, ar trebui să mâncați mai degrabă fructe, de exemplu. Nu numai că veți schimba zaharurile simple cu cele mai complexe și mai lente de digerat, dar în același timp veți absorbi mult mai multe vitamine și fibre în corpul vostru, care vă vor hrăni. Pe de altă parte, includem nu numai persoanele obeze sau cele care doresc să slăbească, ci și persoanele cu malnutriție și diverse boli legate de aportul alimentar, care ar trebui să privească și valoarea energetică a alimentelor, dar dintr-o perspectivă complet diferită.

Începând cu 13 decembrie 2016, a intrat în vigoare obligația tuturor producătorilor de alimente de a informa consumatorii despre valoarea nutrițională a alimentelor prin introducerea informațiilor obligatorii pe ambalaj. În acest fel, consumatorii pot face alegeri alimentare pe baza datelor despre valoarea nutrițională, precum și date privind cantitatea de proteine, carbohidrați și grăsimi, cele mai importante substanțe organice implicate în construcția organismelor vii.

Ce informații despre produse trebuie puse la dispoziția consumatorilor la vânzarea directă

  • Numele mâncării
  • Lista ingredientelor
  • Orice substanță sau excipient care provoacă alergii sau intoleranțe, utilizat la fabricarea sau prepararea unui produs alimentar și este încă prezent în produsul final, chiar dacă într-o formă modificată
  • Cantități de anumite ingrediente sau categorii de ingrediente
  • Cantitatea netă de alimente
  • Data durabilității minime sau cuvintele „utilizați până” și data relevantă
  • Cerințe de depozitare și/sau utilizare
  • Numele sau denumirea și adresa operatorului din industria alimentară
  • Țara de origine sau locul de origine
  • Instrucțiuni de utilizare în cazul în care ar fi dificil de utilizat alimentele în mod corespunzător în absența unor astfel de instrucțiuni
  • În ceea ce privește băuturile cu o tărie alcoolică mai mare de 1,2% vol., Tăria alcoolică efectivă
  • Informații nutriționale

Pentru unele alimente, obligația de a furniza informații nutriționale nu se aplică

Excepții sunt, de exemplu:

  • alimente neprelucrate constând dintr-un singur ingredient;
  • apele destinate consumului uman în care singurul ingredient adăugat este dioxidul de carbon sau aromele;
  • alimente nepreambalate (produse de panificație, contra vânzări de produse din carne feliate);
  • brânzeturi feliate și ambalate în magazin; mese în unități de catering, pachete mici (cu o suprafață mai mică de 25 cm2);
  • băuturi care conțin peste 1,2% în volum de alcool; alimente neprelucrate (de exemplu, carne proaspătă, fructe și legume);
  • ceai, cafea, ierburi, condimente, sare, oțet, gelatină, drojdie sau gumă de mestecat.