Acest curcan este o idee minunată pentru o masă de Crăciun, dar nimeni nu este supărat când apare pe masă în alte sărbători.
Ingrediente
- 1 curcan (3-4 kg)
- 1 ficat de curcan
- 2-3 linguri suc de lamaie
- 100 ml ulei
- 1 antet de ceapă
- 300 g carne tocată
- 100 g orez
- 2-3 smochine uscate
- 50 g nuci de pin
- sare
- piper negru
- cuișoare și scorțișoară măcinată
- 150 g de castane comestibile fierte și curățate
- 1 ou
- 2 lingurițe condimente vegetale
Pregătirea
- Curcanul curățat și spălat îl curățăm din interior și din exterior cu o lingură de condiment Podravka și din interior cu suc de lămâie.
- Ceapa tocată se toarnă pe trei linguri de ulei, se adaugă carnea tocată, friptura măcinată, orezul spălat și o lingură de condiment Podravka. Se toarnă totul împreună timp de 15 minute și apoi se răcește.
- Condimentați tocanita răcită cu scorțișoară, cuișoare, piper negru și apoi adăugați castanele și smochinele tocate. În cele din urmă, adăugați nucile de pin prăjite, ouăle bătute și amestecați bine. Se adaugă sare după gust.
- Umpleți curcanul cu această umplutură (închideți găurile cu scobitori) și așezați-l pe o farfurie adecvată. Încălziți uleiul rămas, turnați peste curcanul pregătit și coaceți timp de 3-4 ore într-un cuptor încălzit la 180-200 ° C.
- Lăsați deoparte curcanul copt să se răcească ușor (aproximativ 10 minute) și apoi tăiați-l.
Servire: Servim umplutura ca garnitură cu carne, salata este potrivită și pentru mâncare.
Consiliu: De asemenea, putem umple sânii de curcan cu această umplutură și astfel putem pregăti o ruladă umplută.
Valori nutritive
| 701 kcal/2.930 kJ | |
| pe 100g de produs | Sursa: Podravka d.d. |
Dacă ți-a plăcut acest conținut, distribuie-l
Urmareste-ne pe
- YouTube
Folosim cookie-uri pentru a permite site-ului nostru web să funcționeze corect și pentru a ne îmbunătăți în mod constant serviciile. Dacă doriți să împiedicați utilizarea cookie-urilor, unele părți ale acestui site web pot deveni inaccesibile. Consultați Termenii de utilizare pentru mai multe informații.