curcuma

Curcumă Nu este doar un condiment foarte gustos - este cea mai importantă componentă a condimentului curry - dar are și multe alte efecte benefice. Ajută la digestie, scade colesterolul ridicat, are efecte antiinflamatorii excelente, este un puternic antioxidant și detoxifiant, este utilizat cu succes în oxidarea celulelor stresante, a bolilor cardiovasculare, prevenirea mai multor tipuri de cancer și a bolii Alzheimer. Deci nu este o coincidență faptul că turmericul este considerat cel mai sănătos condiment.

Curcuma provine din Asia, este o plantă - perenă, aparține familiei ghimbirului. Există mai multe tipuri de turmeric. Curcuma longa este cel mai des utilizată, din care se consumă rădăcina. Cea mai eficientă substanță a sa este curcumina, care datorită pigmenților polifenolici (curcumina este un compus polifenolic) are puternice efecte antiinflamatorii, antibacteriene, antivirale și antifungice, precum și efecte antioxidante și antitumorale. În plus, curcuma conține cantități mari de betacaroten, acid ascorbic, calciu, fier, niacină, zinc, potasiu, fibre și flavonoide.

Să curățăm corpul cu curcuma

Rădăcina de curcuma poate fi utilizată excelent în timpul tratamentelor de detoxifiere: ajută la digestie, crește numărul de enzime secretate de pancreas, reducând astfel simptomele dispeptice, în primul rând greața și balonarea, utilizarea sa frecventă împiedică dezvoltarea gastritei. Efectele detoxifiante ale rădăcinii de curcuma nu se manifestă exclusiv în stomac și tractul intestinal: stimulează, de asemenea, producția de enzime în vezica biliară, stimulează și vezica biliară în sine, care, prin urmare, furnizează cantități mai mari duodenului. Curcuma protejează ficatul de substanțele toxice care intră în organism cu alimente.

Eficient în lupta împotriva cancerului

S-au făcut multe studii privind capacitatea curcumei de a combate tumorile, în special în legătură cu leziuni maligne ale duodenului, colonului, rectului și sânului și metastazelor tumorale. Experiența a arătat că utilizarea turmericului este chiar mai eficientă atunci când intră în organism cu un aliment care conține acizi grași omega-3.

Protejează vasele de sânge, previne atacurile de cord

Are un efect pozitiv asupra nivelului de colesterol din sânge prin creșterea cantității de HDL - colesterol „bun” - și prevenirea absorbției LDL - colesterol „rău”. Una dintre principalele cauze ale întăririi vasculare este că colesterolul oxidat este prins pe pereții vaselor de sânge. Acest lucru este prevenit de turmeric, care, datorită proprietăților sale antioxidante, are efecte preventive împotriva întăririi vaselor de sânge, deoarece acționează asupra colesterolului. Prin protejarea sănătății vasculare, acesta joacă un rol important în prevenirea bolilor sistemului circulator și prevenirea atacurilor de cord.

Nu își pierde eficacitatea nici după gătit

Curcuma nu reacționează la căldură, i. calitatea și cantitatea substanțelor active nu se schimbă în timpul gătitului și al coacerii. Dar să nu uităm că, atunci când consumăm singur curcuma, este absorbită doar o cantitate foarte mică. Pentru a putea arăta efectele sale detoxifiante, antiseptice sau antioxidante, trebuie să consumăm curcuma împreună cu alte alimente. Este suficient un vârf de piper negru, ghimbir sau câteva picături de ulei de măsline. Este interesant faptul că turmericul este gălbui într-un mediu acid și devine roșu într-un mediu alcalin.

Știați?

Datorită proprietăților sale antioxidante, curcuma previne formarea plăcilor beta-amiloide dăunătoare, ceea ce contribuie și la prevenirea bolii Alzheimer.