dacă

Mango curry
Preparare: 10 minute și gătit: 15 minute

Avem nevoie de 4 porții:
500 g mango feliat
6 - 8 ardei iute roșii
1 PL coriandru
1/2 PL turmeric
1/2 PL rasce
6 fulgi de usturoi
1/2 din ghimbir
2 cepe medii, feliate
1 linguriță de zahăr jaggery caramelizat
sare

Abordare:
Zdrobiți ardei, coriandru, rascu, ghimbir și usturoi. Se prajeste ceapa intr-o tigaie pana se rumeneste, se adauga turmericul si se prajeste. Apoi adăugați mango și zahăr caramelizat, turnați apă. Se condimentează cu sare, se adaugă apă și se fierbe până se îngroașă amestecul.

Burger de naut pe pâine nedospită cu legume
Preparare: 20 minute + răcire: 30 minute + grătar: 10 minute

Avem nevoie de 4 porții:
400 g naut
340 g porumb dulce
1/2 mănunchi de coriandru proaspăt
1/2 CL piper roșu
1/2 CL de coriandru măcinat
1/2 CL de rasca la sol
1 lămâie
3 PL făină simplă + pentru praf
ulei de rapita
1 ceapa rosie
1 dovlecei
câteva frunze de spanac
Iaurt alb
4 chifle după gust (de exemplu azimă)

Abordare:
Se toarnă nautul și porumbul și se amestecă împreună cu frunzele de coriandru. Adăugați condimente, făină și un vârf de sare de mare. În cele din urmă suc de lămâie. Nu amestecăm ușor, astfel încât amestecul să păstreze o anumită formă. Vom muta o mică parte într-un castron mai mic, care va fi folosit pentru a freca cocul. Pe tablă cu făină, împărțiți și formați amestecul în 4 părți la fel de mari, de aproximativ 2 centimetri grosime. Se baga la frigider 30 de minute. După îndepărtare, pregătiți într-o tigaie cu ulei încins. Grătiți timp de aproximativ 10 minute. La grătar dovleceii în aceeași tigaie. Presărați chifla cu un amestec de naut și porumb, așezați o felie la grătar, puneți ceapă roșie, dovlecei, frunze de spanac și aproximativ o linguriță de iaurt pe ea.

Supa de cartofi dulci
Preparare: 15 minute și gătit: 50 minute

Avem nevoie de 6 - 8 porții:
2 PL unt
1 ceapa medie, tocata marunt
2 tulpini de țelină, tocate mărunt
1 por mediu
1 cățel de usturoi
680 g cartofi dulci, curățați și tăiați felii pe roți de aproximativ 3 cm
4 cani bulion de legume sau pui
1 scorțișoară întreagă
1/4 de nucsoara
1/4 cană de frișcă
3/4 cană de lapte
sare
piper

Abordare:
Topiți untul într-o oală mare, adăugați ceapa și prăjiți 3-4 minute. Se adauga telina si prazul, se prajesc inca 5 minute. Apoi adăugați usturoiul presat. Adăugați cartofi dulci, bulion, scorțișoară și nucșoară. Ridicați temperatura și gătiți neacoperit până când cartofii pot fi ușor străpunși cu o furculiță. Scoateți scorțișoara, amestecați restul cu un mixer de scufundare, adăugați smântână și lapte, lăsați-l să fiarbă. O vom gusta.

Sfatul nostru: Feliile de rădăcină de lotus prăjite se potrivesc bine cu supa. Curățați rădăcina, tăiați capetele, tăiați felii subțiri. Se prajesc in ulei maro auriu, se sare si se servesc cu supa.