Xilitolul și eritritolul sunt înlocuitori ai zahărului cu o valoare energetică mai mică până la zero și un indice glicemic scăzut până la zero. Prin urmare, utilizarea lor în scăderea în greutate este oferită direct.

vrei

Dacă doriți să slăbiți vizibil, veți înlocui zahărul clasic din dietă cu acest lucru: Kilí va coborî în fiecare zi

Alte beneficii ale acestora includ un gust aproape identic cu zahărul, un efect pozitiv asupra microflorei intestinale și prevenirea cariilor dentare.

Până nu demult, era dificil să le găsești și, în plus, erau oferite la un preț disproporționat de mare.

Xilitolul și eritritolul aparțin așa-numitelor zaharuri alcoolice, numite uneori și polioli, și le veți cunoaște mult timp ca o parte comună a gumei de mestecat.

Recent, le puteți întâlni în farmacii, magazine de produse naturiste și supermarketuri lângă îndulcitori cunoscuți precum aspartam, stevia sau sucraloză.

Xilitolul și eritritolul au mai multe avantaje printre îndulcitori și, desigur, câteva dezavantaje.

Dacă nu-ți place gustul steviei sau aspartamului și cauți o modalitate de îndulcire care să se descurce fără un gust negativ, ar trebui să le dai o șansă. În plus, le puteți folosi în sala de mese pentru copii.

Ce sunt toate zaharurile alcoolice?

Zaharurile alcoolice, uneori numite polioli, nu conțin niciun etanol în ciuda numelui lor. Ele apar în mod natural în unele fructe și legume.

Cei mai importanți reprezentanți ai zaharurilor alcoolice includ:

  • xilitol
  • eritritol
  • sorbitol
  • maltitol
  • manitol
  • lactitol

Avantajul lor este o valoare energetică mai mică și un indice glicemic scăzut. În unele cazuri, nici măcar nu afectează deloc nivelul zahărului postprandial.

Alte beneficii includ acțiunea preventivă împotriva cariilor dentare, deoarece acestea suprimă creșterea bacteriilor nedorite în gură. Xilitolul, eritritolul și sorbitolul au în special acest efect.

Nu mai puțin important este efectul lor probiotic, deoarece hrănesc microflora intestinală probiotică, precum și fibrele dietetice.

Există unele capcane în a le folosi?

Ele pot provoca balonări și diaree la persoanele sensibile, în special la doze mai mari. Acestea ar trebui evitate de cei care suferă de sindromul intestinului iritabil.

Xilitol

Xilitolul este uneori numit și zahăr de mesteacăn. Are o dulceață similară cu zahărul, dar cu o valoare energetică mai mică cu 40%.

În timp ce zahărul din sfeclă furnizează 17 kJ pe gram, doar 10 kJ/1 g.

Avantajul xilitolului este indicele glicemic scăzut (IG). Pentru zahărul clasic trebuie să ne bazăm pe GI 70, pentru xilitol această valoare este doar 7.

La unii oameni, xilitolul în doze mai mari poate provoca balonări sau diaree. Este recomandabil să treceți încet la acest tip de îndulcitor de la doze mai mici, astfel încât organismul să aibă șansa de a se adapta. Pe termen lung, o doză zilnică sigură de până la 50 g/zi cu xilitol este sigură fără efecte secundare.

Eritritol

Apare în natură în unele fructe și ciuperci. La fel ca xilitolul, nu are un gust negativ.

Spre deosebire de xilitol, valoarea sa energetică este zero și nu crește deloc nivelul zahărului din sânge. Prin urmare, indicele său glicemic este considerat zero. Efectele negative asupra digestiei în ceea ce privește balonarea și diareea nici măcar nu au fost descrise. Singurele efecte negative cunoscute pot fi refluxul gastric.

Cu toate acestea, chiar și cu eritritol, ar trebui să începeți cu o doză mai mică și să nu exagerați.

Până în prezent, pare mai avantajos să folosești eritritol decât xilitol pentru scăderea în greutate, dar va depinde de propria experiență.

De unde să cumpăr?

Există mai multe companii care oferă xilitol și eritritol. Le puteți cumpăra în magazine naturiste, supermarketuri și magazine electronice.