• Pagina principală
  • Catalog de piese
  • Despre proiect
  • Întrebări frecvente
  • Manual de digitalizare
  • Alăturați-ne
  • Blogul proiectului
  • Discuție despre proiect

american


Fondul de aur pentru IMM-uri este înființat în cooperare cu Institutul de Literatură Slovacă al Academiei Slovace de Științe



Ieșire RSS a lucrărilor Fondului de Aur (Mai multe informații)

Descărcați Pictures from American Life ca o carte electronică

Daniel Šustek:
Poze din viața americană

Iti place aceasta lucrare? Votează-l, deoarece a votat deja 129 cititori

Cantine americane

În cea mai strânsă legătură cu viața meșteșugărească din America sunt așa-numitele pensiuni. Nu am văzut niciodată așa ceva în călătoriile mele în Lumea Veche. Sunt spațioase, bazate exclusiv pe aceste case, unde meșterii și lucrătorii gratuiți primesc un apartament și toate bunurile, la cele mai ieftine prețuri posibile. Aceste case sunt în mare parte private, dar sunt de obicei lângă fabrici mari, astfel încât muncitorii să nu fie departe de muncă și astfel încât să nu piardă timpul rătăcind inutil. La urma urmei, în America, zicala engleză este adevărată în sensul complet al cuvântului - Timpul este bani. În astfel de case, muncitorii locuiesc împreună între patru și șase într-o singură cameră, care are mobilierul cel mai necesar, și vin aici la ora stabilită pentru un prânz și o cină în comun. Cu toate acestea, observ imediat că în nici o cantină, cu excepția meselor, nu ar trebui să primim vin sau bere sau orice altă băutură, doar apă curată. Mâncarea servită este curată, gustoasă și atât de ieftină încât această dietă este fără îndoială cea mai ieftină din lume. La urma urmei, plătiți doar 4-5 USD pe săptămână pentru apartament și întreaga masă. Acest lucru este foarte mic în comparație cu prețurile din alte orașe europene.

Sala de mese comună din aceste săli de mese este deosebit de remarcabilă. Este o cameră spațioasă, care poate găzdui între 50 și 60 de persoane, care pot lua un prânz confortabil la mese. Modul în care se servește mâncarea se abate destul de mult de la obiceiurile europene. Aici nu numai că îi aduc oaspeților porția lui, ci aduc la masă toate felurile de mâncare care sunt pentru prânz sau cină. Fiecare ia apoi ceea ce îi place. Când unul sau celălalt bol este gol, aduc imediat un alt castron din același fel de mâncare și acest lucru se repetă până când toată lumea este mâncată. Nu există niciun castron gol pe masă. Adevărat, bucătarul își cunoaște deja mesele și știe ce mâncare cheltuiește cel mai mult, apoi gătește cel mai mult și invers. Un castron gol ar însemna pur și simplu că cineva l-ar fi mâncat. Dacă cineva are gust pentru vin sau bere, îl poate aduce cu bani de la han.

Pe lângă rezidenții permanenți, cantinele locale sunt vizitate și de oameni de diferite medii și profesii care doresc să salveze atât călătoriile, cât și curcanul. La sosirea prânzului, acești oaspeți speciali intră în cea mai apropiată pensiune din districtul în care lucrează în prezent, se așează la o masă și mănâncă după gust și vor. După prânz, nimeni nu strigă că vrea să plătească și nici o pivniță nu aleargă să prezinte, conform obiceiurilor franceze, un cont pe un semn frumos tipărit, care, atunci când o persoană își vede prețurile, îi scânteiește doar în ochi. Aici, pur și simplu, fiecare oaspete special pune banii într-o farfurie și pleacă. Adevărat, prețul prânzului și cinei este același peste tot în aceste cantine, adică 25 de cenți (cei 50 de grajciari ai noștri). La acest preț, nimeni nu se întreabă dacă oaspetele a golit una sau cinci până la șase farfurii; nu contează. Aici nu se plătește pentru porțiile pe care le-a mâncat, ci pentru mâncare. Acest mod de a mânca are atât de multe avantaje încât europenii, în special cei care depind de viața în hanurile din orașele mari, pot invidia pe bună dreptate America.

La acest preț ieftin, așa cum prevalează în cantinele americane, nimeni să nu creadă că mâncarea servită aici este rămasă și spălată de la hanuri mari, așa cum este cazul în orașele populate europene. Toate felurile preparate aici sunt proaspete împreună, din carne de vită bine hrănită și curată și din culturi sănătoase, astfel încât toată lumea să se poată așeza cu ele. Toate acestea sunt valabile pentru bucătăria americană, ale cărei feluri de mâncare sunt ieftine, bune și hrănitoare. La urma urmei, micul meu lucru s-ar fi răspândit la 187 de lire sterline în acei câțiva ani de ședere aici!

Cu toate acestea, trăirea împreună în cantine are și dificultățile și dezavantajele sale, dintre care voi menționa doar câteva. Există încă atât de mult zgomot și neliniște printre atât de mulți oameni, unde, din păcate, nu există educație, încât o persoană mai harnică care ar dori să învețe în timpul liber nu poate lucra în pace. Și astfel, binecunoscuta zicală că, atunci când vii printre corbi, trebuie să scârțâie ca ei, se împlinește asupra lui. Și mai neplăcut aici este noaptea, când există întotdeauna cineva care deranjează o persoană dintr-un somn liniștit, așa cum este necesar pentru reîmprospătarea sufletului și a corpului meu. Și există oameni peste tot care nu pot face diferența dintre „al meu” și „al tău”, așa că ceea ce a fost „al nostru” în seara asta este „străin” mâine, iar cel mai rău lucru este că nu vom ști niciodată cine este „noul” proprietar a bunurilor noastre pierdute. De aceea, tovarășii care locuiesc într-o pensiune dintr-o cameră își pun hainele și alte lucruri într-o valiză înainte de a merge la culcare, o încuie și o pun cheia în pat sub cap. Nimeni nu este surprins de această „procedură” și nimeni nu este jignit.

O viață complet diferită este condusă de muncitori căsătoriți, dintre care există și un număr considerabil în fiecare fabrică. Locuiesc cu familiile lor la periferia orașului, deoarece un astfel de muncitor ar avea pentru una sau două camere, o cămară, o bucătărie etc. a plătit cel puțin 300 sau 400 din monedele noastre de aur în oraș, astfel încât să-i rămână puțin de câștigat pentru existență. La periferia orașului, totuși, astfel de apartamente sunt chiar și pe jumătate mai ieftine și, undeva, le iau cu o treime din preț, dacă muncitorul este mulțumit de cameră, bucătărie și cămară. Și mulți muncitori căsătoriți trăiesc și mai ieftin și mai confortabil. Au case mici din lemn în afara orașului, în care locuiesc cu familiile lor. Aceste case se află adesea la o plimbare de trei până la patru ore de fabrica unde lucrează tatăl familiei. Cu toate acestea, din moment ce trenurile de cale ferată părăsesc orașul în toate direcțiile în orice moment, muncitorii care locuiesc în afara orașului sunt duși la fabrică dimineața pentru un bănuț foarte mic și seara după serviciu sunt luați și acasă. Acești muncitori ai „castelului” au propria lor dietă specială. O femeie îngrijitoare gătește la timp un prânz mai mult sau mai puțin consistent pentru un bărbat, pe care tatăl îl duce într-o oală la fabrică și îl mănâncă în pauza de masă.

Și funcționarii mici trăiesc în acest fel, deoarece salariile lor slabe nu le permit să locuiască în oraș. Locuiesc și în afara orașului, dimineața duc calea ferată la biroul lor, ducând prânzul în căni. Chiar și în oraș, am văzut deseori oficiali mai mici mergând pe jos, purtându-și fonturile sub mâinile stângi și ținând o centură în dreapta, în care bolurile de tablă sau de porțelan erau legate de prânz. Din aceasta se poate observa că oficialii americani cântăresc conștiincios nu numai situația lor financiară, ci și atribuțiile lor oficiale și au întotdeauna în minte o vorbă: timpul înseamnă bani. Acolo, la poalele Tatra, un astfel de scrib cu un salariu de 300 de aur nici măcar nu ar lua prânzul în jurul orașului pentru lume; ar crede că conacul îi va cădea. Chiar și unui oficial de 1.500 de dolari nu îi este rușine să aducă prânzul la birou, doar pentru a salva ceva și a-și hrăni familia și copiii. Așa trăiesc oamenii aici și nimănui nu îi pasă nici măcar să-și bată joc de el. Cu siguranță, aceste condiții, neobișnuite în Lumea Veche, sunt condiționate de o bună organizare a serviciului feroviar în orașul în sine, astfel încât din orice parte este posibil să ajungeți în partea opusă oricând, atât de ieftin încât să mergeți pe lung străzile ar face să se rupă mai mulți pantofi.