diverse

Foloseste nuca de cocos
Nu putem coace multe prăjituri sau plăcinte fără o matriță bine unsă și golită. De obicei folosim făină grosieră sau pesmet pentru aceasta, dar dacă doriți să încercați o mică schimbare, vă recomandăm făină de nucă de cocos.

Gălbenușuri pufoase
La coacerea unor tipuri de prăjituri, fiecare detaliu este important, iar gălbenușurile pot fi bine bătute. Pentru a le biciui corect, adăugați o lingură de apă călduță.

Produse de patiserie delicioase
Dacă adăugați aluat cartofi proaspeți sau fierți rasați, acesta va fi mai moale. În același timp, veți înlocui o parte din cantitatea necesară de făină cu cartofi.

Ciocolata topita
Puteți prepara cu ușurință ciocolată pentru decorarea sau udarea vaselor dulci la cuptorul cu microunde, unde poate fi topită. Puneți cuptorul cu microunde la 700 W și încălziți ciocolata într-un borcan de sticlă timp de aproximativ jumătate de minut.

Rulouri de umplere
Când pregătiți rola, este important să o umpleți - dar aplicați crema pe corpul răcit, dar gemul este încă cald.

Alune gustoase
Alunele sunt nu numai sănătoase și aromate, ci și gustoase, așa că sunt foarte des adăugate la prăjituri sau deserturi. Dacă doriți să aveți nuci albe drăguțe pentru decor, prăjiți-le într-o tigaie uscată din teflon și apoi turnați-le într-o cârpă, în care le frecați de „jacheta maro”.

Cernem făina
Merită cernut făina - va fi mai bine amestecată în toate. Mai ales în zahăr sau proteine ​​și spumă de gălbenuș.

Pulbere pe brânză de vaci
Punem umplutura de brânză pe aluatul de prăjitură numai după ce îl prăfuim cu făină. În acest fel, aluatul nu se uda din brânza de vaci și se coace bine.

Plăcintă din matriță
Uneori puteți unge forma de tort și făină bine, astfel încât să nu puteți scoate tortul din el după coacere. Apoi întoarceți-l pe grilă și înfășurați întregul într-o cârpă umedă, lăsați-l să stea aproximativ 15 minute. Apoi scoateți cârpa și separați cu grijă tortul din matriță cu un aluat cu un aluat, apoi ridicați-l încet.

Aluatul este ușor de prelucrat
Asigurați-vă că vă ungeți mâinile înainte de a amesteca aluatul. Acest lucru va împiedica aluatul să se lipească de mâini.

Decongelați prăjiturile cu atenție!
Decongelați chifle umplute sau prăjituri cu fructe la temperatura camerei, de parcă le-ați dezgheța la cuptorul cu microunde, acestea s-ar putea usca și întări din cauza temperaturii ridicate.

Umplutură de chifle
Umplutura trebuie pur și simplu să aibă densitatea potrivită, dacă este subțire, o puteți schimba. Adăugați turtă dulce rasă în prună, budincă de vanilie în brânza de vaci și făină de amidon în gem.

Aluatul se acidulează mai bine
În cazul prăjiturilor cu aluat, multe gospodine suferă deja în faza inițială - indiferent dacă au dospit bine. Un truc simplu vă poate ajuta: nu acoperim aluatul câștigat în timpul fermentării cu o cârpă, ci cu folie alimentară. Folia păstrează mai bine căldura și umiditatea, care ajută la fermentare.

Briose de cafea
Aceste mici prăjituri dulci, care amintesc de prăjiturile suculente, sunt extrem de populare în bucătăriile noastre. Coacerea lor nu este deloc dificilă. Dacă aveți deja rețetele dovedite, încercați o inovație minoră - puteți prepara briose de cafea cu ușurință. Adăugați cafea instant sau câteva lingurițe de cafea turcească strecurată în aluat.

Glazura vă va dura mai mult
Deși pregătirea glazurii nu este solicitantă, necesită o anumită abilitate și mai ales o estimare a câte materii prime sunt necesare pentru producerea acesteia. Glazura pentru deserturi și prăjituri care conțin alb va dura mai mult dacă înlocuim albul proaspăt cu cel alb uscat. Apoi îl putem păstra timp de trei luni.

Grăsime moale
Dacă ați uitat să îndepărtați grăsimea din frigider înainte de a face aluatul de tort, acesta poate face mai ușor să lucrați cu el. Pur și simplu radeți margarina pe o răzătoare grosieră.

Zăpadă grea
Nu este o știință să pregătim zăpadă groasă din proteine, atâta timp cât urmăm anumite principii. În special, albușurile de ou răcite nu trebuie să conțină o bucată de gălbenuș și recipientul în care vom bate trebuie să fie curat, uscat și non-gras. Adăugați puțină sare în albușuri înainte de a bate și adăugați câteva picături de suc de lămâie.

O plăcintă de mere mai gustoasă
Plăcinta cu mere va fi mai gustoasă dacă adăugați stafide înmuiate în rom la umplutură, așezați fulgi de unt deasupra și presărați cu zahăr vanilat. Combinația de vanilie și stafide este cu adevărat grozavă!

Prăjim conuri
Sunt o delicatesă tradițională, a cărei pregătire necesită o doză bună de experiență. Conurile delicioase trebuie în primul rând prăjite într-o oală mare, astfel încât toată lumea să aibă suficient spațiu. Cantitatea de ulei este, de asemenea, importantă, deoarece conurile trebuie să fie scufundate pe jumătate pentru a crea o bandă de lumină frumoasă pe ele.

Pumni mai buni
Așezarea cu un pahar de vin bun sau bere include și pagáky. Nu sunt foarte sănătoși, mai ales cei cu sâmburii, dar dacă sunt proaspeți, nu li se poate rezista. Cu toate acestea, dacă înlocuiți o parte din făină cu 100 g de fulgi de ovăz, acestea vor fi mai ușor de digerat.

Tort suculent
Dacă vi s-a întâmplat ca sucul de la tort să se fi scurs de mai multe ori pe tava de copt în timpul coacerii, de data aceasta puneți terciul de gri în colțurile sale. Acest lucru nu va schimba gustul, iar delicatețea dulce își va păstra excelentul gust suculent.

Tort de lapte integral
Laptele din prăjituri este un ingredient binevenit - este atât o sursă de proteine, cât și un plus de umiditate și suplete. Laptele integral este mai potrivit decât laptele cu conținut scăzut de grăsimi atunci când coaceți, dacă nu îl aveți la îndemână, încercați să îl înlocuiți cu iaurt alb sau lapte acru.

Pom de Crăciun să izbucnească
Dacă nu doriți ca Crăciunul să se spargă, nu îl coaceți nedospită într-un cuptor fierbinte. În timpul coacerii, este încă acru și crește, gazele nu sunt suficiente pentru a scăpa prin pori și, prin urmare, aluatul „se rupe”.

Drojdie proaspătă sau veche?
La prima vedere, prospețimea drojdiei vera nu poate fi estimată și vrem să avem un aluat bine acru, este un moment destul de semnificativ. Prin urmare, aruncați o bucată de drojdie în apă fierbinte, iar când plutește la suprafață, este încă proaspătă. Dacă se scufundă până la fund, este mai bine să aruncați astfel de drojdie.

Vechiul va fi nou
Chiar și drojdia veche poate fi reînviată secretând-o zdrobind-o fin într-un castron și presărând ușor cu zahăr pudră.

Stafide în prăjituri
Stafidele aparțin în mod clar unor prăjituri. Înainte de preparare, ne obișnuim să le înmuiem în rom pentru a le face să aibă un gust mai bun, dar nu trebuie să ne mulțumim doar cu această aromă. Stafidele pot fi de asemenea puse în amaretto, lichior de cireșe sau suc de mere, de exemplu.

Prajitura mai suculenta
Tortul cu burete în prăjituri și plăcinte este gustos și ușor de digerat, dar este adesea uscat. Dacă doriți să fie mai suculent, adăugați două lingurițe de rom în aluat în timp ce amestecați.

Fructe confuze
Dacă adăugați stafide și fructe confiate în aluaturi, înfășurați-le mai întâi în făină, nu va cădea pe fundul tortului.

Piulițe pe invertor
Ați decis să coaceți o patiserie gustoasă și ați aflat în ultimul moment că vă lipsesc nucile? Nimic, folosește fulgi de ovăz. Tortul va avea un gust excelent și veți pregăti o delicatețe neobișnuit de bună pentru cei dragi.

Produse de patiserie delicate
Dacă întinzi produse de patiserie fierte proaspăt coapte cu unt topit, aceasta va fi mai moale, mai moale și mai gustoasă.

Aluat mai fin
Vrei ca aluatul să fie mai moale și mai pufos? Drojdia mixtă cu 1 PL de iaurt alb se va ocupa de asta.

Nuc adevărat!
Dacă prăjești scurt nucile măcinate, lasă-le să se răcească și abia apoi folosește-le în deserturi și prăjituri, vei fi surprins de aroma foarte intensă a nucilor.

Mascarada biletelor
Nu frecați aluatul foietaj cu ouă bătute, ci cafeaua neagră sau ceaiul. Oul înfundă porii, iar aluatul nu este atât de fragil.

*****
Nu arde tortul
Dacă ați decis să faceți un tort și nu doriți să vă ardă, puneți un recipient cu apă în colțul cuptorului.