T. Colin Campbell

Data de nastere: 14 martie 1934

citate

Thomas Colin Campbell este un biochimist american specializat în efectul nutriției asupra sănătății pe termen lung. El este profesorul emerit Jacob Gould Schurman de biochimie nutrițională la Universitatea Cornell.

Campbell a devenit cunoscut pentru susținerea unei diete cu conținut scăzut de grăsimi, alimente integrale, pe bază de plante. Este autorul a peste 300 de lucrări de cercetare și trei cărți, The China Study, Whole and The Low-Carb Fraud. Campbell a apărut în documentarul american Forks Over Knives din 2011.

Campbell a fost unul dintre oamenii de știință principali ai Proiectului China - Cornell - Oxford privind dieta și bolile, înființat în 1983 de Universitatea Cornell, Universitatea din Oxford și Academia Chineză de Medicină Preventivă pentru a explora relația dintre nutriție și cancer, inimă, și boli metabolice. Studiul a fost descris de The New York Times drept „Marele Premiu al epidemiologiei”.