12 februarie 2017 9

rețetă

M-am simțit întotdeauna foarte important când am fost întrebat ce să gătesc. Și nici nu-ți poți imagina senzația cum a crescut SINELE meu când s-au sudat corespunzător!

Am cerut doar câteva feluri de mâncare - boia, pene de mac sau chifle aburite.

O, femeile acelea în vârstă ... Îmi amintesc ultimele din nostalgia ei însăși 🙂

Ca fermentator adecvat, încerc să transform totul în drojdie. Ei bine, capsele încă nu.

Nu-mi place eșecul, așa că am avut o aversiune față de ei pentru o vreme.

Schimbarea a venit complet spontan. Am primit gemuri de la Miska - gemurile de casă ale lui Miška și primul gând despre ce să fac cu ele - aburit!

În întreaga perioadă de pregătire, am discutat greșelile de până acum și posibilitățile de corectare.

Abia când le-am modelat mi-am dat seama ce mă amenință din nou, chiar dacă aveam un nou plan de atac.

Ea a aflat I-lane timpul de parcurs când a fermentat. Lăsați drojdia să fermenteze făina timp de cel puțin 3 ore. Este mai bine să rulați aluatul la unul mai gros. Când formați, asigurați-vă că faceți aluatul la fel de grosier în partea de jos ca în partea de sus.

Cu cât alegeți mai mulți centimetri de roată, cu atât mai multe minute împărțiți. Dacă exagerați, vor fi zdrobiți.

Nu vă așteptați la o creștere brutală, ca și în cazul celor de drojdie. Sunt mai puțin pufoase, dar moi, moi, gustoase și, de asemenea, hrănitoare 🙂

Am primit laude. SINEA mea, această vârstă adultă, a crescut.

"Acestea sunt în sfârșit prăjituri în care există suficientă umplutură în raport cu drumul."

*** BUCHETURI CU FURT DE DURITURI ***

130g făină integrală de spelt

- Amestecați ingredientele împreună, acoperiți astfel încât aluatul să nu se usuce și lăsați-l să fermenteze aproximativ 9 ore.

200g făină simplă de spelt

120g făină semi - grosieră

50g făină de hrișcă

120g lapte călduț

1PL de ulei de măsline

- Combinați ingredientele cu făina fermentată și amestecați aluatul nelipicios. Funcționează perfect cu el, iese frumos din mâini.

Puneți un astfel de aluat într-un castron, acoperiți cu folie, astfel încât să nu se usuce și lăsați-l să fermenteze 3 ore.

Pe blatul de lucru, fără ajutor, rulați aluatul la o grosime de aproximativ 1 cm.

Cu o roată cu un diametru de 8 cm, tăiem roțile, pe care le umplem cu gem (măceș și bază de prune în țara noastră). Nu economisim la umplutură. Nu există imitații de acest gen - ghiciți unde este umplutura? 1 linguriță și o bucată se vor potrivi pe o plajă spa:)

După modelare, aburim imediat.

Ungeți întotdeauna aburul mai întâi, astfel încât chiflele să nu se lipească.

Dacă avem o gaură pe capac pentru a îndepărta aburul, îl vom lipi cu o bucată de aluat.

Punem chiflele suficient de departe, astfel încât să aibă un loc în care să crească.

Aburim timp de 8 minute. Verificăm apa pentru a vedea dacă s-a evaporat.

După îndepărtare, întindeți-le rapid cu grăsime, de preferință unt, și presărați-le cu semințe de mac sau nuci.