chifle

Chifle cu gem de prune
Pe drum:
30 g drojdie
60 g zahăr pudră
500 g făină semi-grosieră
200 ml de lapte
vârf de cuțit de sare
1 sac de zahăr vanilat
1 linguriță coajă de lămâie rasă
2 oua
50 g unt pentru chifle și 50 g unt pentru chifle
Pentru umplere:
200 g gem de prune
zahăr pudră pentru zahăr

1. Din drojdie, o linguriță de zahăr, două linguri de făină și jumătate de lapte călduț, pregătim o drojdie pe care o lăsăm să crească într-un loc cald.
2. Procesați ușor făina, sarea, ambele zaharuri, coaja de lămâie, ouăle, laptele cald și aluatul, adăugați în cele din urmă untul încălzit și faceți un aluat neted, care se lasă să fermenteze într-un loc cald timp de aproximativ 40 de minute.
3. Rulați aluatul într-o rolă, pe care o tăiem în 30 de bucăți. Întindeți cu grijă fiecare bucată pe o clătită, umpleți-o cu o lingură de gem și înfășurați-o. Transferați toate pâinile finite în vasul de copt, întindeți untul pe toate părțile și lăsați să fermenteze într-un loc cald timp de aproximativ 15 minute.
4. Se coace într-un cuptor încălzit la 180 ° C timp de aproximativ 30 de minute. După coacere, lăsați chiflele să se răcească scurt într-un vas de copt și apoi răsturnați-le peste grătar. Prăjiturile răcite pot fi zahărite înainte de servire.

Preparare: 45 de minute (fără fermentare)
1 porție conține 517 kJ/123 kcal
Numărul de porții/bucăți 30