Ce este cancerul? Sub cancer, mulți oameni se gândesc la o singură boală. Cu toate acestea, realitatea este că termenul conține mai multe condiții independente care pot afecta aproape fiecare organ și țesut din corp. Cancerul apare atunci când celulele tisulare
19. apr 2004 la 22:16 Primar.sme.sk
Ce este cancerul?
Sub cancer, mulți oameni se gândesc la o singură boală. Cu toate acestea, realitatea este că termenul conține mai multe condiții independente care pot afecta aproape fiecare organ și țesut din corp. Cancerul apare atunci când celulele tisulare nu sunt supuse procesului de reglare moleculară normală. Acest lucru duce de obicei la divizarea, diferențierea și eventuala moarte a acestor celule sănătoase. Cu toate acestea, dacă aceste mecanisme de control sunt întrerupte, celulele se împart într-o manieră necontrolată și anormală. Ele sunt adesea nediferențiate și nu răspund la semnalele care indică moartea. În majoritatea cazurilor de cancer, această creștere necontrolată are ca rezultat formarea unei tumori.
În multe tipuri de cancer, celulele maligne se deplasează de la țesutul lor primar la alte locuri unde formează tumori secundare sau metastaze. Efectul fatal al cancerului primar și secundar este în suprimarea celulelor sănătoase, adesea în uciderea lor, prevenind astfel funcționarea normală a organelor sănătoase.
Cauzele cancerului
Cancerul este practic o tulburare a materialului genetic celular. Deteriorarea ADN-ului din interiorul celulelor poate fi cauzată de diverși factori de mediu, cum ar fi radiațiile, agenții cancerigeni chimici sau unele virusuri.
Anumiți factori de risc sunt asociați cu diferite tipuri de cancer și unii dintre ei pot fi afectați de:
- Fumatul este cel mai cunoscut factor de risc pentru cancer și a fost identificat ca fiind principala cauză de boală și deces prematur în Regatul Unit.
- Radiațiile UV, în special UVA și UVB, provoacă leziuni ale pielii, inclusiv arsuri ale pielii și îmbătrânire prematură. Aceste daune pot duce în cele din urmă la cancer de piele.
- Dieta - Oamenii de știință cred că până la 30% din cancerele pot fi cauzate de dietă.
- Obezitatea poate crește riscul unei persoane de a dezvolta diferite tipuri de cancer, de ex. endometru, sân, rinichi și intestine.
- Consumul excesiv de alcool dur poate crește riscul unei persoane de a dezvolta cancer de gură, gât și esofag.
- Pericole profesionale - Expunerea la anumite substanțe chimice poate duce la diferite tipuri de cancer.
Dieta și cancerul
Tot mai multe studii demonstrează că dieta joacă un rol crucial în prevenirea cancerului. Raportul internațional al Fundației Mondiale pentru Cercetarea Cancerului „Alimentație, nutriție și prevenirea cancerului: o perspectivă globală” afirmă că 30-40% din cazurile de cancer sunt direct legate de dieta, activitatea fizică și greutatea noastră. Se consideră că dieta este un factor de risc pentru următoarele tipuri de cancer:
- cancerul intestinului - consumul de alimente foarte grase și cu conținut scăzut de fibre poate crește riscul apariției acestuia
- cancerul de sân - poate exista o legătură între consumul de alimente grase și cancerul de sân, dar această legătură rămâne neconfirmată
- cancer de stomac - consumul frecvent de alimente sărate, conservate și afumate poate fi asociat cu cancerul de stomac
- Cancerul de prostată - Multe studii au analizat relația dintre dietă și cancerul de prostată. Deși se așteptau multe conexiuni, niciuna dintre ele nu a fost demonstrată.
- cancer pulmonar - s-a demonstrat că consumul redus de fructe și legume (în special părțile verzi și morcovii) crește riscul de cancer pulmonar
- cancer esofagian - o dietă care conține puține fructe și legume poate crește riscul de a dezvolta cancer esofagian
Rezultatele celui mai mare studiu european de cercetare prospectivă asupra cancerului și nutriției (EPIC) realizat pe 480.000 de persoane arată că consumul zilnic de 500 de grame sau mai mult de fructe și legume reduce numărul de cazuri de cancer la gură, faringe și esofag cu 50%.
Mâncile recomandate
Fundația Mondială a Cancerului a făcut următoarele recomandări:
- Creșteți aportul de fructe și legume la cel puțin 5 porții pe zi (o porție este de aproximativ 120g).
- Consumați porții mari de alimente bogate în fibre, cum ar fi pâine integrală sau alte cereale.
- Alegeți dintr-o varietate de feluri de mâncare din plante, cum ar fi cereale, leguminoase (linte, fasole, mazăre), mâncăruri de amidon (paste, orez, pâine), precum și fructe și legume.
- Consumați alimente nu prea grase și sărate.
- Dacă beți deja alcool, beți cu moderare.
Aceste modificări ale dietei, precum și menținerea unei greutăți sănătoase și a unei condiții fizice, contribuie la reducerea riscului de a dezvolta cancer.
Beneficiile ceaiului
Există dovezi din ce în ce mai mari că substanțele specifice găsite în unele alimente pot îmbunătăți sănătatea generală (de exemplu, componentele fenolice din plante). Ceaiul este o sursă bogată de componente fenolice specifice, inclusiv flavonoide. Flavonoidele sunt antioxidanți puternici pe care corpul nostru nu îi produce și s-a dovedit a fi potențiali ingrediente anti-cancer. S-a descoperit că ceaiul previne formarea tumorii în stadiile incipiente, progresia și stadiul avansat al cancerului. Se presupune că posibilul mecanism de acțiune include:
- activitate antioxidantă
- capacitatea de a preveni reacțiile de nitrozamină
- modularea enzimelor metabolice ale cancerului
- captarea cancerigenilor finali
- capacitatea de a preveni proliferarea celulelor
- reducerea microflorei intestinale (în legătură cu cancerul de colon)
- efecte antimicrobiene (legate de Helicobacter pylori și cancer gastric)
Dovezi ale efectului ceaiului asupra cancerului
Examinarea populației japoneze a constatat că protejarea corpului împreună cu încetinirea creșterii cancerului este asociată cu consumul de ceai. Efectul a fost mai vizibil la creșterea consumului la 10 căni pe zi. Cu toate acestea, alte studii epidemiologice care examinează relația dintre consumul de ceai și reducerea riscului de cancer nu au avut succes.
Unele studii au arătat o relație inversă între consumul de ceai și cancerul de stomac. Unul dintre aceștia subliniază faptul că consumatorii de ceai verde au avut un risc redus de 48% de a dezvolta cancer de stomac și un risc redus de 51% de a dezvolta gastrită cronică, comparativ cu non-consumatorii. Cu toate acestea, un studiu din Taiwan a arătat un risc crescut de a bea ceai verde și un alt studiu nu a arătat nicio legătură între ceai și cancer.
Flavonoidele au fost, de asemenea, corelate cu un risc redus de cancer pulmonar, iar un studiu a raportat o reducere cu 50% a riscului de cancer pulmonar prin consumul unei cani de ceai negru pe zi. Din nou, însă, un studiu al relației dintre cancerul pulmonar și catehine (un tip de flavonoid care se găsește în cantități mari în ceai) nu a arătat nicio legătură. La fel și unele studii despre relația dintre cancer și consumul de ceai.
Un studiu japonez recent a arătat că consumul regulat de ceai verde (mai mult de 3 căni pe zi) ar putea proteja împotriva revenirii cancerului de sân într-un stadiu incipient, deși autorii afirmă că rezultatele trebuie interpretate cu atenție în această etapă și că în continuare sunt necesare studii.pentru a confirma cercetarea.
Diferența dintre aceste studii poate fi rezultatul elaborării lor diferite (de exemplu, lipsa informațiilor despre ceaiul utilizat - calitate, concentrație și tip), lipsa informațiilor privind conținutul de flavonoizi din alimente, diferențele în conținutul de flavonoizi între tipurile de mese, discrepanțele controlul prin analiza chestionarului și excluderi.stilul de viață și factorii de mediu. Aceste detalii pot afecta rezultatul final și pot fi dificil de interpretat. Această problemă a fost criticată în relația dintre cancer și consumul de ceai. Evaluarea acestor impacturi este foarte importantă pentru cercetări ulterioare.
La sfarsit
Studiile pe animale și culturi celulare au arătat că ceaiul și flavonoidele pot avea potențiale efecte preventive împotriva cancerului. Rezultatele neconvingătoare ale studiilor la om, posibil datorate mai multor factori confuzi, fac rezultatele dificil de interpretat. Deși cantitatea de dovezi științifice asupra efectului pozitiv al ceaiului este în creștere, nu este încă concludentă și oferă o bază pentru cercetări suplimentare. Între timp, este înțelept să spunem că consumul de ceai verde și negru este în concordanță cu sfaturile de alimentație sănătoasă care ajută la reducerea riscului de cancer, la menținerea sănătății și a bunăstării generale.