Chiftelele coapte la cuptor au un gust special și sunt mult mai suculente și mai moi decât cele dintr-o tigaie.

Datorită acestei rețete, nici nu le vei face altfel.

tigaie

Chiftelele la cuptor vor fi, de asemenea, apreciate de cei care respectă dieta, deoarece nu veți avea nevoie de ulei pentru prăjire. Un alt plus: puteți pune un număr mare de chiftele (15 - 20 bucăți) pe farfurie simultan și va fi suficient pentru întreaga familie.

  • 200 g carne de vită
  • 300 g de porc
  • 1 ceapă
  • 2 cartofi mici
  • 2 oua
  • 3 căței de usturoi
  • 125 ml lapte
  • 3 felii de pâine albă
  • ierburi după gust
  • sare si piper
  • 200 ml smântână cu conținut scăzut de grăsimi pe sos (opțional)

  1. Taiati carnea in bucati mici, apoi macinati-o intr-o rasnita impreuna cu ceapa taiata.

  1. Radeți cartofii pe răzătoare (chiftelele vor fi mai suculente).

  1. Adăugați cartofi, ouăle, usturoiul zdrobit, sare și piper la umplutură. Se amestecă totul bine.

  1. Se toarnă lapte peste pâine și se amestecă într-un terci.
  2. Adăugați pâinea amestecată la umplutură împreună cu ierburile tocate. Dacă găsiți amestecul subțire, adăugați puțină făină sau gri.

  1. Mulți oameni fac chiftele conform schemei obișnuite: amestecă amestecul în chiftele, le formează, încălzesc uleiul într-o tigaie și încep imediat să prăjească în tigaie. Pentru cele mai bune rezultate, lăsați umplutura să stea la frigider timp de cel puțin o oră. Apoi va deveni mai omogen, își va păstra forma și va absorbi mai bine gustul condimentelor.
  2. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Tapetați tava de copt cu hârtie de copt sau folie (apoi chiftelele vor fi gata cu 5 minute mai devreme) și ungeți-o cu ulei.
  3. Umeziți-vă mâinile și formați chiftelele.

  1. Așezați-le pe o foaie de copt pregătită și coaceți timp de 30-40 de minute fără a vă roti.

  1. Pentru a face chiftelele și mai moi și mai suculente, puteți prepara un sos de smântână.

Se amestecă 250 g smântână cu conținut scăzut de grăsimi și usturoiul tocat mărunt, se adaugă puțină apă. Se toarnă acest amestec pe chiftele cu 5-10 minute înainte de sfârșitul coacerii. Atât, vă dorim bun gust!

Sfaturi bonus

Adăugarea a 1-2 linguri de smântână groasă sau ou crud bătut va ajuta la prevenirea uscării cărnii tocate. Un alt secret al chiftelelor suculente este să adăugați unt sau gheață zdrobită în fiecare bucată.

Coacerea nu vă va lua mai mult de o oră, iar cuptorul va face toată treaba. În ceea ce privește caloriile (fără sos) la 100 de grame, este de aproximativ 200 - 250 kcal, ceea ce este cu 50% mai mic decât în ​​cazul chiftelelor prăjite (290 - 300 kcal).

Dacă ți-a plăcut rețeta, distribuie-o prietenilor tăi de pe Facebook.