Datorită biodiversității bogate a Slovaciei, apicultura oferă o gamă largă de miere de flori.

slovacă

Acestea sunt în principal miere de salcie, de asemenea păpădie, pomi fructiferi, rapiță, agat, tei, zmeură, floarea soarelui, trifoi, hrișcă, facelie, castan comestibil) și miere de miere: din conifere (pin, molid, brad, molid) și foioase ( salcie, padure, arțar, fag, stejar, tei).

Mierile de flori de casă sunt mai potrivite pentru copii, pentru pacienții după leziuni și operații dificile, unde este necesară reînnoirea rapidă a țesuturilor. Sunt mai ușor de digerat, mai puțină povară asupra tractului digestiv. Acestea furnizează rapid energie, stimulează digestia și activitatea intestinală. De asemenea, ajută la icterul infecțios și tulburările hepatice. Mierile de miere ajută la afecțiuni ale căilor respiratorii superioare, rinichi, scăderea tensiunii arteriale, precum și boli de inimă.

Vânzarea din curte direct de la apicultori este o garanție a autenticității mierii, deoarece apicultorul vinde doar propria producție și clientul o cunoaște de obicei personal. Dacă nu se respectă calitatea mierii, apicultorul pierde nu numai clienții, ci și un nume de afaceri bun.

Calitatea produselor din curte este garantată de apicultor în nume propriu. În conformitate cu Decretul Ministerului Justiției din Republica Slovacă 352/2009, eticheta ambalajului trebuie să conțină: Numele, prenumele și adresa producătorului primar, originea mierii (florale, mierea, amestecată), data ambalării și greutatea.

Vânzătorii de-a lungul drumurilor și în parcările adiacente oferă, de obicei, miere anonimă fără etichetă, ceea ce face imposibilă contactarea producătorului în cazul unui control sau reclamație retrospectivă. În căutarea unor profituri mai mari, comercianții cu amănuntul de miere tind să coloreze mierile cu flori deschise cu coloranți alimentari, deoarece mierile întunecate sunt mai de dorit și pot fi vândute la prețuri mai mari. Procedând astfel, încalcă Codul alimentar și induc în eroare consumatorul. Nu se pot adăuga sau elimina substanțe din miere.

Mierile de proveniență slovacă sunt o delicatesă naturală pentru populația locală, cu care organismul lor este obișnuit. Consumul de miere importată determină alergii frecvente, în special la copii. Este destinat boabelor de polen din mierea de la plante străine, dar și conținutul altor substanțe străine, de ex. reziduuri de medicamente - antibiotice în miere.

Mierea domestică înlocuiește cu succes zahărul de sfeclă de mult timp și are o gamă largă de avantaje față de zahăr în nutriția rațională a populației: dietetice, preventive, curative, stimulante și alte efecte benefice asupra corpului uman. Este potrivit pentru utilizare în medicina modernă, industria farmaceutică, cosmetică și alimentară.

În ultimele timpuri a existat un mare interes pentru mierea slovacă, care nu se datorează doar distincției sale cu două medalii de aur la expoziția mondială apicultură Apimondie de anul trecut din Montpellier, ci și datorită unei mai mari conștientizări a populației locale cu privire la efectul său benefic asupra corpul uman. Apicultorii realizează cea mai bună publicitate a mierii, menținându-i calitatea înaltă și oferind consumatorilor informații exacte și imparțiale.

Compilat de: Ján Kopernický, director al Institutului de Apicultură, Liptovský Hrádok - pentru Pravda
Foto: Ivan Majerský, Pravda