Peștele este un aliment bogat în proteine, cu conținut scăzut de grăsimi, care oferă multe beneficii pentru sănătate. În special, peștele din carne albă are un conținut mai scăzut de grăsimi decât orice altă sursă de proteine ​​animale, iar peștii grași au un conținut ridicat de acizi grași omega-3 sau grăsimi „bune”. Deoarece corpul uman nu poate produce cantități semnificative din acești nutrienți esențiali, peștii sunt o parte importantă a dietei. Peștele conține, de asemenea, puține grăsimi „rele”, care se găsesc frecvent în carnea roșie, numite acizi grași omega-6.

Avantajele consumului de pește

Pestele sunt o parte foarte importantă a unei diete sănătoase. Peștele și alte fructe de mare sunt o sursă majoră de sănătate grăsimi omega-3 cu un lanț lung și sunt, de asemenea, bogate în alți nutrienți, cum ar fi vitamina D și seleniu, bogate în proteine ​​și sărace în grăsimi saturate. Un număr tot mai mare de dovezi sugerează că acizii grași omega-3 oferă o serie de beneficii pentru sănătate.

  • ajuta la intretinereSănătatea cardiovasculară jucând un rol în reglarea coagulării sângelui și îngustarea vaselor de sânge;
  • pot reduce inflamația țesuturilor și ameliora simptomele artrita reumatoida;
  • poate juca un rol benefic în aritmie cardiaca (bătăi neregulate ale inimii), reducând depresia și oprind declinul mental la vârstnici.

Peștele este, de asemenea, o resursă excelentă vitamina D, aveți grijă de sănătatea ochilor noștri, reduceți riscul de boli autoimune și cancer, accelerați metabolismul, reduceți tensiunea arterială, îmbunătățiți regenerarea întregului organism.

Cele mai potrivite specii de pești

se pare ca Omega 3 conținut în pești (EPA și DHA) oferă cele mai mari beneficii pentru sănătate. Peștii cu conținut ridicat de omega-3, cu conținut scăzut de contaminanți pentru mediu și ecologici includ:

  • Somon sălbatic din Alaska (proaspăt, congelat și conservat),
  • Macrou Atlantic,
  • sardine,
  • hamsii
  • păstrăv curcubeu crescut organic
includeți

Rețetă excelentă pentru răspândirea peștelui:

Avem nevoie:

  • 2 cutii de ton în ulei de măsline sau în suc propriu
  • 2-3 PL maioneză
  • țelină
  • ceapa de primăvară
  • castraveți conservați 1-2 buc.
  • 1-2 PL apă de castravete după gust
  • Sare, piper negru

Se toarnă apă sau ulei din conserve. Tocăm mărunt puțină țelină, ceapă de primăvară și castraveți conservați (cantitate după gust). Într-un bol, amestecați tonul, legumele și condimentați cu maioneză, apă de castraveți și sare și piper negru.

Posibile riscuri ale consumului de pește

Fiecare monedă are două fețe și, din păcate, pentru societate, societatea își pune buștenii sub picioare pe măsură ce ne poluăm mediul, râurile și oceanele. Numeroși poluanți intră în alimentele pe care le consumăm, de la fructe și legume la ouă și carne. Peștele nu face excepție.

Poluanții care sunt cei mai preocupați astăzi sunt mercur, bifenili policlorurați (PCB), dioxine și reziduuri de pesticide. Nivelurile foarte ridicate de mercur pot deteriora nervilor la adulți și perturbă dezvoltarea creierului și a sistemului nervos la făt sau la copilul mic. Efectul nivelului mult mai scăzut de mercur găsit în prezent la pește este controversat. Acestea sunt asociate cu modificări subtile în dezvoltarea sistemului nervos și un posibil risc crescut de boli cardiovasculare.

Și ce zici de suplimentele cu ulei de pește?

Pe lângă consumul de pește, există un alt mod de a consuma acizi grași omega-3, utilizarea suplimentelor cumpărate într-un magazin. Ulei de pește provine din pești capturați pentru consumul uman și din pești mici capturați ca hrană pentru animale, cum ar fi hamsii peruviene sau păstrăv curcubeu.

La sfarsit

Prin consumul de pește, putem contribui cu adevărat la echilibru și sănătate în corpul nostru. Includeți pește și fructe de mare în meniu aprox. De 2-3 ori pe săptămână vă putem recomanda cu adevărat. De asemenea, vă recomandăm să analizați sursa și metoda de reproducere, capturare și sustenabilitate ecologică atunci când cumpărați pește, produse din pește sau suplimente alimentare din pește.