Omul și strămoșii săi Homo au o istorie de câteva milioane de ani, timp în care au consumat exclusiv alimente crude. Până în prezent, alimentele crude sunt una dintre cele mai valoroase surse de vitamine, minerale, enzime și conservanți, inclusiv antioxidanți.
Controlul focului a adus o descoperire în alimentație
Cele mai vechi focare descoperite cu resturi de oase arse datează de acum 700.000 de ani. Aparent, această perioadă include primii „bucătari” care experimentează cu coacerea, iar mai târziu cu fumatul și gătitul. Dezvoltarea științei culinare a adus întotdeauna noi modalități de tratament termic.
Industria intră în prepararea alimentelor
Debutul așa-numitelor Chimia organică din secolul al XIX-lea a pus bazele dezvoltării industriei alimentare în secolul al XX-lea. Din păcate, eforturile tipice ale producției corporative la scară largă combinate cu minimizarea costurilor și „eficientizarea” proceselor de producție au adus utilizarea pe scară largă a conservanților chimici, a constructorilor, a stabilizatorilor, a coloranților artificiali și a altor substanțe - adesea potențial dăunătoare -.
Consecințe
Diabetul și atacul de cord au fost boli rare în jurul anului 1900. Astăzi, ele sunt literalmente un simbol al omului „modern”. Creșterea alergiilor, a problemelor digestive, a cancerului, a bolilor cardiovasculare, a afecțiunilor renale și hepatice sau ale sistemului nervos amintește de o epidemie. În același timp, populațiile americane și europene cedează consumului fără suflet și mâncării excesive, care determină producția în masă a alimentelor procesate industrial la viteze incredibile. Este un cerc vicios.
Cum să ieși din ea?
Accentul pus pe alimentele produse în mod tradițional. Revenind la propria producție la scară mică, producția agricolă, fermele familiale. Șomajul în mediul rural slovac poate alimenta orașele slovace, trebuie doar să aibă o șansă. Spre deosebire de afacerile alimentare mondiale, un mic producător trebuie să câștige clienți doar în zona imediată, în regiunea sa. Acest lucru reduce costurile de transport și permite clienților să livreze alimente cu adevărat PROPRE.
Reveniți la dieta crudă
Alimentele crude naturale sub formă de fructe și legume sunt, prin natura lor, perfect pregătite pentru consumul uman. Nu pun la îndoială valoarea unei diete gătite, dar diverși aditivi sunt, de asemenea, o parte comună a acesteia (conștient sau inconștient). Cu toate acestea, putem consuma marea majoritate a fructelor și legumelor noastre clasice literalmente în starea lor naturală pură. Beneficiile alimentelor crude:
1. Conservarea întregii game de vitamine, minerale, antioxidanți, conservanți.
2. Alimentele neprelucrate sunt protejate de adăugarea de ingrediente nesănătoase din bucătărie și industriale.
3. Fructele și legumele proaspete vor servi ca un substitut cu drepturi depline pentru cofetăria produsă industrial.
4. Alimentele crude nu se consumă de obicei în aceeași măsură ca alimentele tratate termic și produse în mod industrial.
Cure alimentare crude
Fructele sau legumele crude consumate cu atenție susțin o digestie sănătoasă și activitatea perilstatisticilor tractului digestiv. Alimentele crude ajută la eliminarea deșeurilor din intestinul gros și a substanțelor toxice depozitate în organism. Digestia și excreția mai ușoare nu epuizează corpul, ca combinații complexe de diete tratate termic. Dieta crudă cu suficiente fibre contribuie astfel la curățarea corpului, dar și la economisirea energiei pe care corpul o întâlnește în alte activități.
Cum să o facă?
În zona preferării alimentelor crude (Raw Food) veți întâlni adesea vegetarieni, fructari și vitarieni. Acest lucru se datorează faptului că consumul de alimente crude înseamnă în primul rând fructe, legume, semințe încolțite, ierburi și ierburi sau condimente. Cu siguranță nu carne crudă:) care ar putea conține ouă ascunse de paraziți neplăcuti. Susținătorii ortodocși ai alimentelor crude consumă exclusiv alimente crude de origine vegetală. Nu trebuie să - pur și simplu încercați să completați dieta obișnuită tratată termic cu porții mai mari de alimente crude alcaline (cel puțin o jumătate de kilogram pe zi în mai multe feluri de mâncare separate).
Notificare de încheiere
Nu uitați să mâncați extrem de atent legumele și fructele crude (fiecare mușcătură de cel puțin 36-60 de ori). De exemplu, înghițirea morcovilor neîncântați crude este o cale garantată spre probleme. Nu amestecați combinații sălbatice de morcov + struguri, va fi mai bine să consumați diferite specii separat, cu un interval de timp suficient (câteva ore). Feriți-vă de spray-uri și alte substanțe nepotrivite - preferați fructele nesprayate și legumele BIO înainte de a cumpăra în supermarketuri. Puteți găsi furnizorul pe piața noastră de publicitate, în cea mai apropiată fermă sau le puteți crește singur cu puțină dexteritate în propria grădină în calitate BIO.