frumos-frumos continuăm cu al patrulea meniul de rulare miercuri. Uch Yuchu, dar aștepți cu nerăbdare ce?

Astăzi, pur și simplu, dar cu atât mai gustos și mai sănătos

Se pare că știm cu toții că baza dietei noastre sănătoase ar trebui să fie formată în mare parte din fructe și legume. Cu atât mai mult dacă suntem (sau dorim să fim) semnificativ mai activi - de ex. alergăm, facem exerciții fizice, muncim din greu din punct de vedere fizic ... și trebuie să furnizăm organismului o cantitate mai mare de substanțe nutritive, vitamine și mai ales minerale, pentru funcționarea și regenerarea corectă a acestuia după exerciții. Fructul are cel mai bun gust și este cel mai hrănitor în maturitate completă și crud, așa că este foarte păcat să-l gătești, să-l ridici sau să folosești pe el alte practici neloiale similare, dacă nu este necesar. 🙂 Și putem obține legume în stare crudă (este necesar să mestecăm mult) sau chiar în formă gătită/aburită - prăjirea le va devaloriza prea mult valoarea nutrițională, așa că nu recomand, dar totuși mai bune astfel de legume decât niciuna. 🙂

Dar există vreun alt truc pentru a mânca suficiente fructe și legume fără a fi nevoit să te forțezi să o faci? Timp de 18 ani, am urât toate legumele, cu excepția roșiilor (care sunt de fapt fructe oricum) și a morcovilor, așa că îmi pot imagina în mod viu ce problemă poate fi să obții suficiente legume, dacă nu îți place deloc - nu doar rădăcină, dar și frunza întunecată, care în rețeta de astăzi ne va interesa mai mult, deoarece este teribil de plină de nutrienți. Acum, din fericire, gust aproape totul despre legume pe cont propriu și ador și salatele cu frunze. Legumele cu frunze întunecate rămân în conștiința noastră, sărace, subapreciate și neînțelese - așa că o vom ușura puțin. 🙂 Rețeta de astăzi este foarte simplă, rapidă și în același timp atât de gustoasă încât să mâncăm suficiente „frunze” pentru sănătatea și vitalitatea noastră nu mai poate fi o problemă.

Cum ne poate ajuta această rețetă (și variantele sale)?

Avantajele sale sunt:

- preparare rapidă și preț relativ scăzut (depinde de ingrediente specifice)

- dexteritate la îndemână, o putem duce oriunde în sticlă

- valoare nutritivă ridicată - vitamine, minerale, oligoelemente, aminoacizi esențiali, acizi grași omega, ...

- gust excelent - și mai ales poate fi jucat „la nesfârșit” în funcție de ingredientele utilizate 🙂

- digestibilitate foarte bună și utilizare a nutrienților, chiar și pentru persoanele cu probleme digestive

- bogat în fibre, care acționează ca un „burete” și ne ajută să ne curățăm tractul digestiv

- bune perilstatice intestinale

- senzație de val de energie și activitatea crescută asociată

- ajustarea non-violentă a greutății corporale în bine

- îmbunătățirea calității pielii, părului, unghiilor, ...

- regenerarea rapida a glicogenului dupa performanta sportiva

Și multe alte avantaje pentru care este bine să includeți acest fel de mâncare în meniul dvs. 🙂

Și ce e?

tipuri fructe
Smoothie verde

Smoothie verde! 🙂 Practic este un „cocktail” gros de amestec de unul sau mai multe tipuri de fructe coapte și legume cu frunze întunecate - dar sunt binevenite și alte ingrediente, cum ar fi. nuci/semințe înmuiate, nucă de cocos proaspătă (sau rasă), diverse condimente - scorțișoară, păstăi de vanilie, piper de turtă dulce, cuișoare sau anason stelat și așa mai departe. Putem pur și simplu „amesteca” din posibilități aproape nelimitate (deoarece există multe tipuri de fructe, verdeață cu frunze, nuci sau semințe) de fiecare dată o băutură mixtă diferită, adaptată gustului nostru specific și cerințelor nutriționale la un moment dat. Amestecăm totul cu o consistență fină, cremoasă - de unde și denumirea în engleză „netedă” - moale, cremoasă, netedă. Cu cât avem un mixer mai capabil, cu atât mixul „delicios” va fi mai fin. Reglăm cantitatea de apă adăugată, indiferent dacă vrem să fie mai subțire pentru băut sau mai groasă pentru mâncare. Îl putem lua cu noi la serviciu sau în excursii.

Am fost obișnuit să mănânc smoothie-uri verzi (așa cum le numesc eu) în fiecare zi de mai bine de 2 ani - în principal la prânz, dar uneori la micul dejun. Un total de 2 - 4 litri pe zi. Dacă chiar și dimineața înainte de alergare, aleg varianta „mai ușoară” (1-2 tipuri de fructe + verdeață cu frunze) și la prânz după alergare „mai tare” (2-3 tipuri de fructe + verde + nuci/semințe îmbibate) ). Este un aliment fără de care nu-mi pot imagina să lucrez pe termen lung - pentru că te vei îndrăgosti de el. 🙂

Pentru început, recomand să începeți cu „dozele de testare”, de ex. 1-2 căni pe zi - mai ales dacă dieta dvs. actuală conține puține fibre, poate dura câteva zile până când digestia se obișnuiește și puteți crește treptat cantitatea pe placul dumneavoastră. 🙂 Inițial, este bine să începeți cu o legumă cu frunze neutre „clasice” - de ex. spanac, diverse tipuri de salate, bietă etc. Ei bine, puteți trece la un „nivel mai ridicat” de nutriție, incluzând verdeață sălbatică comestibilă - adaug, de exemplu, tristeții din primăvară până în toamnă. de asemenea, păpădie, urzică, picior, pulbă, mentă, scorțișoară, mierat, mierat, ciulin etc., pe care le aleg într-un loc frumos și curat din natură - pur și simplu ierburi pe care le cunosc bine și știu că sunt comestibile și nu otrăvitoare este foarte important să nu punem acolo ceva ce nu știm 🙂). Ierburile sălbatice se caracterizează printr-un conținut mai mare de minerale în comparație cu legumele cultivate convențional. Gustul celor mai mulți dintre ei, împreună cu fructele, este foarte plăcut. Fructul aflat în doliu acoperă în mare măsură gustul frunzelor, deci nu este nevoie să vă fie frică de „mâzgă de broască”. Cele mai bune verdeață sunt acoperite de banane punctate coapte, care în același timp dau o consistență cremoasă excelentă și un gust dulce „lăptos”. Dar dacă nu îți plac bananele, poți folosi orice alt fruct în orice proporție, aproape de inimă, pentru că nu există limite imaginației tale. 🙂

Dacă folosim unul dintre tipurile de nuci sau semințe în doliu - cele mai frecvente nuci, migdale, caju, nucă de cocos, semințe de chia, semințe de cânepă sau in, mac, ..., este foarte important să le îmbibăm în apă cel puțin 12 ore, dar de preferință cu 20-24 ore înainte (și clătiți apa de 1-2 ori continuu). Înmuierea activează germinarea într-o piuliță sau semințe, elimină blocanții enzimatici, simplifică legăturile chimice din proteine ​​(în lanțurile de aminoacizi) și separă glicerina de acizii grași etc. - adică un fel de „pre-digestie” - care are ca rezultat o digestibilitate și o utilizare semnificativ mai bune a nutrienților și, în același timp, în combinație cu carbohidrații din fruct, nu provoacă fluctuații semnificative ale nivelului de glucoză din sânge. Cel mai bun mod de a-l testa pentru tine - primește 100g de migdale neînmuiate așa și 100g înmuiate a doua zi și observă diferențele.

Cine dintre voi este mai interesat de tema smoothie-urilor verzi - cum, ce, de ce, cu ce și de ce - vă recomand o carte drăguță Verde pentru viață lähde: Victorie Boutenko.

Astăzi v-am pregătit o rețetă pentru două variante de doliu, astfel încât să aveți o idee despre modul în care puteți lucra nu numai la gustul acestuia, ci și la culoarea finală. 🙂

De ce avem nevoie pentru un volum de 2 litri de variantă de spanac verde:

(La fel ca în rețeta anterioară, astăzi se calculează în 4-5 porții „pentru o gustare pentru o vizită” sau ca o singură masă pentru mine, deci cantitatea de ingrediente depinde într-adevăr de pofta de mâncare 🙂)

Ingrediente necesare pentru varianta verde

- apă limpede (aprox. 3 dcl)

- 7 banane mari coapte, ideale cu buline (cea mai mare dulceață, conținut de zahăr și cea mai bună digestibilitate, bananele verzi galbene-verzi din doliu nu fac bunătate nici în gust, nici în consistență ... uneori, dar și galbenul are un gust foarte dulce, depinde de grămada din grămadă: D)

- 100g spanac proaspăt „bebeluș” sau aproximativ 400g pachet de spanac congelat fără aromă

- 5 bucăți proaspete (sau uscat) datele

- nucă de cocos proaspătă - bucată de aproximativ 3 × 3 cm (sau ras 20-30g dacă nu este proaspătă)

- suc de lămâie dintr-o polca de lamaie

Doliu de spanac verde în procesul de producție

Și ne va arăta atât de frumos după amestecare. Bucuria de a mânca. 😀

Smoothul de spanac rezultat verde nuclear de o culoare frumoasă

De ce avem nevoie pentru 2 litri de volum variantă de cacao:

Aditivi necesari pentru varianta de cacao

- apă limpede (aprox. 3 dcl)

- 7 banane mari coapte

- nucă de cocos proaspătă - de asemenea, aproximativ 3 × 3 cm bucata sau razata

- suc de lămâie de polca de lamaie

- frunze tinere de in - semințe de in încolțite în orice tavă pe o batistă/vată (aprox. 5 zile) sau 30g 24 de ore pre-îmbibat seminte de in (varianta mai rapida)

- 2-3 PL cacao măcinată neprăjită - Neprăjit este mai puțin fierbinte decât prăjit, cumpărați într-o dietă sănătoasă

- câteva ierburi colectate podbal A pulmonar (ambele au un gust neutru) - dacă nu, puteți pune salată verde sau frunze de salată verde

Doliu de cacao în curs

Punem toate ingredientele într-un mixer sau într-un recipient adecvat în care intenționăm să amestecăm (pentru tipuri de imersie) și să amestecăm. Totul este gata. Rezultatul va fi plăcut cu culoare chiar și din ochi și, deoarece este deja primăvară, ne bucurăm în mod ideal de aceste băuturi groase gustoase undeva la soare în timp ce păsările cântă. 🙂

Cacatul de ciocolată rezultat

Și ne vom bucura de ambele dureri la soare * ca un domn *

Dacă sunteți interesat de acest articol, părțile anterioare Din meniul alergătorului cu alte rețete gustoase puteți verifica AICI.