Am a cincea continuare aici pentru tine meniul de rulare miercuri. 🙂
Astăzi, va fi din nou o rețetă din seria cinei mele - ultima și în același timp cea mai "grea" masă a zilei pentru mine, astfel încât stomacul meu să fie ușor în timpul zilei, astfel încât să pot alerga la oricând. A fost pregătită de bucătarul Petrík, de data asta am ajutat doar puțin, am făcut poze și am spălat vasele. 😀 Această seară a fost precedată de o alergare foarte frumoasă (aprox. 33 km și 2000 m ↑) în mai multe evenimente turistice decât de fond, dar evenimente extraordinare - „maratonul” Inovecký lângă Trenčín, unde scopul era să mergi în vârful Inovec De 3 ori la rând, întotdeauna de la o altă petrecere. Îmi place, fotografie. 😀
Maratonul inovației 2015
După final, am devorat acasă o variantă de „jogobella” din hrișcă pentru un prânz ulterior, în care veți afla de ce hrișca este un aliment atât de drăguț și hrănitor. După ce a fost mulțumită, am gătit și mai slab seara Galuste de spanac-hrisca, la care veți învăța procedura într-o clipă. Ei bine, în această zi și, probabil, și din cauza spectacolului, am avut un gust misterios de mare pentru hrișcă. Galustele nu puteau rata salata de legume. Deci, să mergem la rețetă.
De ce avem nevoie pentru aceste găluște fantastice gustoase?
Cantitatea de ingrediente din această rețetă ar fi de obicei suficientă pentru o familie obișnuită de 8 membri sau pentru doi Janurkov - dar recunosc că de data aceasta Petrík a câștigat cu adevărat o porțiune de bombă din ochi, așa că am rămas cu niște semi-Janurča . Cel puțin vom obține o presupunere. 🙂 Împărțiți următoarea porție aproximativ cu opt și înmulțiți cu numărul de oameni flămânzi.
Ingrediente necesare
- 800 g hrișcă (tip ușor decojit mecanic)
- 2 pachete de spanac congelat (900 g)
- ulei de măsline extravirgin extra
Abordare: ordinea și orele sunt alese astfel încât să poată merge fără probleme și fără perioade de nefuncționare 🙂
Cu câteva ore înainte (chiar cu o zi înainte) luăm spanacul din congelator și îl lăsăm să se topească.
Cu aproximativ o oră înainte de servirea programată, punem apă într-o oală mare. Răzuieți cartofii, tăiați-i pe unii în cuburi și gătiți într-o oală mai mică (sau aburi într-un aragaz cu aburi). Se amestecă restul de cartofi într-un blender sau se rade mărunt pe o răzătoare. Adăugați puțină sare (în mod ideal Himalaya) la amestecul rezultat după gust și amestecați treptat făina de hrișcă - fie cumpărată direct, fie acasă, într-un blender amestecat din boabe întregi de hrișcă. Puteți găsi făină de hrișcă cumpărată de ex. în Tesco, dar plătește mult mai mult să-l amesteci în ansamblu - în termeni de nutrienți și finanțe. Îl adăugăm pe părți până se formează un aluat semisolid.
Găluște din făină de hrișcă și cartofi cruzi amestecați + sare
Între timp, probabil că am început să fierbem apă într-o oală mare. Dacă nu, vom aștepta puțin mai mult. Luăm o parte a cărării pe o lopată și aruncăm găluștele în apă clocotită cu o lingură (dacă nu aveți practică în acest sens, atunci primele vor fi probabil foarte mari: D). O alternativă este să faceți aluatul mai moale (adăugați mai puțină făină de hrișcă la cartofi) și să-l faceți printr-o găluște. Petrík personal nu recunoaște această metodă, deoarece găluștele rezultate seamănă mai mult cu terci, iar când spune ceva despre găluște, este adevărat - nu degeaba le-a ordonat să fie gătite în copilărie în fiecare sâmbătă, dl. Halušknalec, care mai degrabă mânca găluște decât umbla. 😀 După fierbere, lăsați să fiarbă câteva minute. Dacă ești obișnuit să faci găluște clasice de făină de grâu, nu te lăsa păcălit. Găluște de grâu plutesc la suprafață după câteva minute, semnalând că sunt fierte. Hrișca iese la suprafață aproape imediat, așa că trebuie lăsată acolo o vreme.
Aruncarea de găluște necesită puțină practică
Deci, când sunt gata, le tragem într-un recipient pregătit cu unelte adecvate. Nu trebuie să fie un bucătar special din lemn pentru găluște, va fi folosită și o plasă de aterizare pentru găluște, o strecurătoare sau o strunjitoare ... orice scurgere. 😀 Am amestecat o parte din spanac în găluște selectate și ne rugăm pentru puterea lui Pepek Námorník. Repetați procesul de aruncare sau „găluște” găluște, scoțând și amestecând spanacul până când aluatul a dispărut (cantitatea din imagini a fost de 6 ori 😀). Între timp, urmărim cu un singur ochi variațiile (aburirea) cartofilor, dacă sunt deja gata, le aruncăm într-un recipient pentru găluște. Notă importantă! Apa în care sunt gătite găluștele este foarte populară, este foarte populară pentru a fierbe, mai ales dacă o faci pe o sobă electrică, care are o inerție mare, așa că fii atent. Este mai bine să puneți întreaga oală deoparte de farfurie atunci când începe să baloneze foarte mult.
Selecție de găluște gătite
Dacă ați observat, punem doar spanacul decongelat, nu gătit. Încă se încălzește pe găluște și prinde practic același gust ca cel gătit, dar cel puțin reține mai mulți nutrienți. Cu toate acestea, dacă doriți, gătiți-l calm, în acest caz vă recomand să adăugați usturoi feliat (2-3 căței), gătitul de spanac va lua un gust delicios din el.
Se amestecă găluștele terminate cu spanac și cartofi fierți
De asemenea, am pregătit pentru găluște o salată de legume simplă, dar foarte gustoasă - 4 roșii mari și aproximativ 150g de salată, tocate mărunt și picurate cu ulei de măsline și suc de lămâie.
Salată simplă de legume
Ei bine, am terminat, putem servi - ideal în găluște speciale pentru găluște și să ne bucurăm cu „linguri” de tei - un pic de tradiție, pentru că suntem slovaci, nu-i așa? 🙂 Încă am picurat găluște cu ulei de măsline pe farfurii (mâna mea a fugit puțin, așa că a mers doar la primele farfurii 🙂) și am presărat cu mărar uscat.
Și am făcut, găluște de spanac-hrișcă
Desigur, gustul rezultat poate fi jucat - de exemplu, cine îți place și te obișnuiești să mănânci tofu afumat, așa că tăiate în cuburi mici, aceste găluște nu ar avea nici un gust rău. Sau orice altceva, ți-o las pe tine. 🙂
Gâlceava gustoasă rezultată
Dacă ți-a fost dor de alte rețete din serie Din meniul alergătorului, le vei găsi AICI.
- Compunerea meniului potrivit începe de la magazin
- Din meniul alergătorului # 1
- Schimbarea meniului în 6 pași simpli pentru a ajuta planeta
- Introducerea potențialilor alergeni în dieta sugarului - Hamánek
- Ai aruncat grapefruit din dieta ta Eroare! Acestea sunt beneficiile pentru care ar trebui să mănânci