Pentru felul principal: (pentru două vânătoare mari din familia Janurovie)
- 500 g mazăre congelată (posibil și proaspătă, dacă avem)
- 600 g orez uscat
Pentru a completa lateral:
- Roșii
- 1 avocado copt (ușor sub presiunea degetelor, galben sub tulpină)
Pentru sos (baie de legume):
- 3-4 morcovi medii
- 1 lingura ulei de masline virgin
- 3 căței de usturoi
- Suc de lamaie de lamaie
- Ardei dulci măcinat
Abordare:
Scoateți mazărea din congelator în prealabil și lăsați-le să se dezghețe. Dacă uităm, toarnă apă fierbinte peste ea. 😀 Se amestecă mazărea dezghețată cu multă apă până se omogenizează într-un blender. Se toarnă amestecul de mazăre rezultat într-o oală și se gătește. Trebuie amestecat din când în când, pentru că se obișnuiește să treacă puțin de jos. Când amestecul începe să fiarbă, se toarnă orezul în el și se amestecă și mai des, deoarece astfel de aglomerări mai mari se formează din orez. Putem adăuga condimente după gust, în acest caz Petrík și cu mine am avut o maghiran. Oricine te obișnuiești cu sărarea, poți, dar îmi place foarte mult chiar și fără ea - și dacă, mai bine ai adăuga sare mai târziu decât să o sări înainte. 🙂
În timp ce orezul se gătește, putem pregăti mai multe feluri de mâncare. De data aceasta am avut o porție bună de roșii (erau în acțiune în Tesco 😀 - presupus înainte de data expirării, dar, desigur, cea mai coptă, parfumată și foarte gustoasă:)), un avocado și un sos frumos pe care Petrík tocmai l-a inventat - voia și un morcov, dar nu voia să-l mestece. 😀 Ce? Morcovul, puțină apă, ardeiul măcinat dulce, căței de usturoi, ulei de măsline și suc de lămâie se pun într-un blender și se amestecă. Bomba de caroten - pe de o parte, o mare parte din ea este eliberată din morcov prin amestecare (întreruperea mecanică a pereților celulelor) și, pe de altă parte, grăsimea din ulei va ajuta la o mai bună utilizare a acesteia. Am folosit acest sos de morcovi ca „baie” de legume și am înmuiat roșii în el. Mňamka!
Și atunci când orezul este gătit, aspiră apa din mazăre și întregul amestec se îngroașă, ceea ce creează un terci de orez de mazăre „decupat” simplu, dar în același timp fantastic. Și îl putem servi. La aceasta vom mânca puțin avocado menționat, care adaugă o aromă excelentă de „unt” la frumosul terci de mazăre. Când ne place nouă celor doi, călcăm toată bucătăria. 😀
Așa că lăsați-l să ruleze ușor pentru voi și voi gusta gustul bun! 🙂
Dacă sunteți interesat de alte rețete din serie Din meniul alergătorului, le vei găsi AICI. 🙂