necoapte

Adorăm prăjiturile/deserturile/deserturile RAW necoapte fără făină de grâu alb, gluten, zahăr rafinat, ouă, proteine ​​din lapte și lactoză, care putem mânca fără nici o remușcare, pentru că sunt hrănitori, foarte gustoase și în același timp benefice pentru corpul nostru (cu toate acestea, nu este necesar să exagerați și să nu consumați prea dulce în fiecare zi și acest lucru se aplică și grăsimilor, chiar dacă sunt sănătoase) Incredibil de ușor de pregătit. Tot ce ai nevoie este cu mixer puternic (sau un robot de bucătărie cu un cuțit în formă de S pe un corp rigid lipicios și un mixer de umplere) și o cântare de bucătărie. Așezați borcanul blenderului pe cântare și pur și simplu cântăriți toate ingredientele direct în borcan, astfel încât să nu faceți mizerie în jurul vostru și să nu obțineți în mod inutil o grămadă de vase.

Cele mai folosite ingrediente în deserturile RAW, Ceea ce merită întotdeauna să păstreze acasă în stoc sunt: nuci - cel mai adesea migdale, caju și nuci, apoi abur brazilian, pecan, macadamia, alun și pin, nucă de cocos rasă uscată, ulei de nucă de cocos, curmale uscate (ne plac dragostele mari regale Medjool) ca îndulcitor și în același timp adăugăm o aromă de caramel, praf de cacao, masa de cacao și ca îndulcitori, de exemplu sirop de arțar sau curmale, miere (în principal mied de brad slovac) și deja menționat datele uscate.

Îndulcitori naturali lichizi precum sirop de arțar, miere A sirop de agave se pot liniști greutatea interschimbabilă într-un raport de 1: 1. Toți au similară dulceață A gust de caramel, adică dacă folosești miere de brad ca miere ca și noi.

Baza corpurilor sunt aproape întotdeauna nuci (dacă suferiți de alergie la nuci, sunt ușoare înlocuiți cu cânepă, dovleac sau semințe de floarea-soarelui, nucă de cocos rasă sau chiar fulgi de ovăz), care sunt asociate cu ceva dulce și lipicios precum curmale, miere sau sirop de arțar. Dacă nu avem curmale acasă, le putem înlocui cu stafide uscate, în prezent sunt disponibile și paste de fructe (fructe uscate măcinate) precum smochin, cais, stafide, curmale. Toate acestea am încercat rețetele și pentru că ne-a plăcut foarte mult, v-am pregătit acest articol cu ​​propria noastră mostră foto.

Tiramisu

Am folosit o matriță circulară de tort cu un diametru de 19 cm (7 inch), așa că am mărit materiile prime la corpus cu 20% comparativ cu videoclipul, unde autorul a folosit o matriță pătrată de 15 x 15 cm (6 inch). Gustul este foarte bun, la fel ca și tiramisu.

Corpus:

  • 120g macadamia sau alte nuci (înmuiate cel puțin 8 ore în apă, se scurg)
  • 60g migdale (înmuiate cel puțin 8 ore în apă, se scurg)
  • 60g curmale uscate
  • 12g cafea decofeinizata instant (amestecati in 48g apa)
  • 12g praf de cacao

Amestecăm totul într-un mixer până la o masă lipicioasă, pe care acoperim fundul formei de tort și o presăm uniform (ne ajutăm cu partea inferioară a cupei). Mai întâi, frecați matrița cu ulei de cocos sau tapetați-o cu hârtie de copt dacă utilizați o matriță pătrată. Între timp, păstrați-l la frigider și lăsați-l să se umple.

Umplere:

  • 200g nuci de caju (înmuiate cel puțin 2 ore în apă, se scurg)
  • 250g apă (sau lapte vegetal)
  • 100g sirop de arțar (sau 50g arțar și 50g sirop de miere sau agave)
  • 100g ulei de cocos (nu trebuie să ne topim)
  • 1 PL drojdie nutritivă (= 5,5 g)
  • 1 extract de vanilie ČL (= aproximativ 30 de picături)

Amestecăm materiile prime împreună într-un mixer până la o masă netedă și le turnăm într-o matriță pregătită cu un corp. Se pune la congelator pentru min. 6 ore și apoi scoateți tiramisu din matriță. Lăsați jumătățile să se dezghețe la temperatura camerei timp de aproximativ 1-2 ore pentru a permite felierea. Tiramisuul servit poate fi decorat cu pudră de cacao, fructe de goji uscate și boabe de cacao zdrobite sau o frunză de mentă. A se păstra la frigider și se utilizează în termen de 3 zile.

Tort de banane cu nucă de cocos

Am folosit o matriță rotundă de tort cu un diametru de 19 cm (7 inci). O bucată din acest tort se poate satura corespunzător.

Corpus:

  • 140g migdale sau alte nuci (înmuiate cel puțin 8 ore în apă, se scurg)
  • Cocos ras uscat
  • 65g curmale uscate (= 4 curmale mari Medjool)
  • 12g praf de cacao (= 2 linguri)
  • 1 PL miere (= 18g)

Amestecăm totul într-un blender într-o masă lipicioasă, pe care acoperim fundul formei de tort și o presăm uniform (ne putem ajuta cu partea inferioară a cupei), astfel încât să avem și marginile ridicate. Mai întâi, frecați matrița cu ulei de cocos. Așezați felii de banane feliate pe corp și păstrați-le în frigider pentru moment. Continuăm să pregătim umplutura.

Umplere:

  • Cocos ras uscat
  • 100g nuci de caju (înmuiate cel puțin 2 ore în apă, se scurg)
  • 160g apă (sau lapte vegetal)
  • 55g ulei de nucă de cocos (se topește în avans, de exemplu într-o baie de apă caldă)
  • 80g sirop de arțar sau miere sau sirop de agave
  • 2-3 banane (feliate în felii de aproximativ 0,7 cm)

Mai întâi amestecați caju cu apă, ulei de cocos și îndulcitor la o masă cremoasă netedă și abia apoi adăugați nuca de cocos rasă. Încă o dată, amestecați bine (folosiți un piston pentru a împinge amestecul la cuțitele tocătoare ale tocătorului) până când se formează o masă de nucă de cocos lipicioasă, care nu va fi un amestec turnat perfect neted ca în rețeta tiramisu, dar nu contează deloc, e in regula. Apropo, doar umplutura în sine are un gust divin, își amintește raffaello. Umpleți mucegaiul răcit cu corpusul cu feliile de banane feliate cu o umplutură de nucă de cocos și apăsați masa uniform. Ultimul pas va fi pregătirea glazurii de ciocolată.

Glazură:

  • 12g praf de cacao
  • 36g ulei de cocos (pre-topit)
  • 40g sirop de arțar sau agave (sau miere)

Se amestecă totul într-un pahar cu o lingură și se toarnă glazura de ciocolată finită pe tort. Lasam tortul sa se aseze la frigider 2-3 ore si apoi putem separa matrita de tort. O vom tăia și ca ornament putem presăra de ex. nucă de cocos rasă. A se păstra la frigider și se utilizează în termen de 3 zile.

Tort de banane cu nucă de cocos cu fructe de pădure sălbatice

O alternativă plăcută la rețeta anterioară, grație fructelor de pădure sălbatice (puteți folosi și alte fructe precum kiwi, mere sau caise), tortul este mai răcoritor. Am folosit aceeași formă de tort rotundă cu diametrul de 19 cm.

Corpus:

  • 100g nuci + 40g migdale (înmuiate cel puțin 8 ore în apă, se scurg)
  • Cocos ras uscat
  • 65g curmale uscate (= 4 curmale mari Medjool)
  • 18g miere (= 1 lingură)

Amestecăm totul într-un blender într-o masă lipicioasă, pe care o acoperim cu fundul formei de tort și o presăm uniform, astfel încât să avem marginile ridicate. Mai întâi, frecați matrița cu ulei de cocos. Deocamdată, păstrați-l în frigider și continuați să pregătiți umplutura.

Umplere:

  • Cocos ras uscat
  • 100g nuci de caju (înmuiate cel puțin 2 ore în apă, se scurg)
  • 160g apă (sau lapte vegetal)
  • 60g ulei de nucă de cocos (se topește în avans, de exemplu într-o baie de apă caldă)
  • 80g sirop de arțar sau miere sau sirop de agave
  • 2-3 banane (feliate în felii de aproximativ 0,7 cm)

Mai întâi amestecați caju cu apă, ulei de nucă de cocos și îndulcitor la o masă cremoasă netedă și apoi adăugați nuca de cocos rasă. Din nou, amestecați bine (folosiți un piston pentru a împinge amestecul la cuțitele de tocat ale tocătorului) până când se formează o masă de nucă de cocos lipicioasă. Umplutura în sine are un gust divin, amintește raffaello. Umpleți mucegaiul răcit cu corpul cu prima jumătate a umpluturii de nucă de cocos, apoi așezați feliile de banane și așezați jumătatea rămasă din masa de nucă de cocos, apăsând-o uniform. Ultimul pas va fi pregătirea glazurii de fructe.

Glazură:

  • 200g amestec de fructe de padure (de obicei cumparam congelate)
  • 1 banană
  • 2-3 PL semințe de chia

Amestecăm totul împreună și turnăm pe tort. Lasam tortul sa se aseze la frigider 3-4 ore si apoi putem separa matrita de tort. A se păstra la frigider și se va consuma în termen de 2-3 zile.

Tort de ciocolată cu banane

Am folosit o matriță rotundă de tort cu un diametru de 19 cm (7 inch).

Corpus:

  • 100g migdale sau alte nuci (înmuiate cel puțin 8 ore în apă, se scurg)
  • Cocos ras uscat
  • 30g sirop de arțar sau miere, sau sirop de agave

Amestecăm totul într-un blender într-o masă lipicioasă, pe care o acoperim cu fundul formei de tort și o comprimăm uniform (ne ajutăm reciproc, de exemplu, cu fundul cupei). Mai întâi, frecați matrița cu ulei de cocos. Între timp, păstrați-l în frigider și continuați să umpleți.

Umplere:

  • 100g nuci de caju (înmuiate cel puțin 2 ore în apă, se scurg)
  • 200g apă (sau lapte vegetal)
  • Banane coapte
  • 50g curmale uscate (= 3 curmale mari Medjool)
  • 50g unt de cacao (nu trebuie să-l topim, doar îl tăiem, dacă nu-l avem, îl vom înlocui cu ulei de cocos)
  • 50g ulei de cocos (nu trebuie să ne topim)
  • 50g sirop de arțar sau miere sau sirop de agave
  • 50g praf de cacao

Amestecăm materiile prime împreună într-un mixer până la o masă netedă și le turnăm într-o matriță pregătită cu un corp. Se pune la congelator pentru min. 4 ore și apoi scoateți tortul din matriță. Lăsați jumătățile să se dezghețe la temperatura camerei timp de aproximativ 1-2 ore pentru a permite felierea desertului. A se păstra la frigider și se va consuma în termen de 3 zile.