Cine nu i-ar iubi? Acum puteți face croissante proaspete și crocante acasă.

croissante

Delicioase cornuri de casă

Ai nevoie:

  • 680 grame de făină simplă
  • 42 grame de drojdie
  • 100 ml de lapte
  • 170 ml apă călduță
  • 2 oua
  • 50 de grame de zahăr în drojdie
  • 280 de grame de unt
  • sare

Pentru ciocolată:

  • 100 de grame de unt
  • 100 de grame de ciocolată pentru gătit

Abordare:

Facem drojdie, apă călduță și zahăr și o lăsăm afară. Amestecăm apoi toate ingredientele într-un castron. Vom face un aluat semisolid. Vom ajuta blatul și vom rula aluatul larg. Apoi întindem feliile de unt uniform la jumătatea aluatului și împăturim aluatul în două și îl întindem din nou. Acoperiți-l cu o cârpă și lăsați-l să se odihnească aproximativ 15 minute.
Repetăm ​​din nou întreaga procedură. Puneți felii de unt pe aluat, pliați și rotiți.
Apoi acoperiți din nou aluatul împăturit și lăsați-l să se odihnească într-un loc cald încă 20 de minute. Apoi rulați aluatul într-un dreptunghi și grosimea acestuia trebuie să fie de aproximativ 0,5 centimetri. Îl tăiem în triunghiuri. Rulăm fiecare triunghi și modelăm un colț și îl așezăm pe o foaie de copt, îl acoperim cu o cârpă și îl lăsăm să se aciduleze încă 15 minute.

În cele din urmă, frecați-le cu un ou bătut și puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade Celsius. Coaceți-le până sunt aurii. După răcire, turnați-le cu glazură de ciocolată de casă, pe care o creăm astfel: Topiți încet ciocolata de gătit într-o oală într-o baie de apă, astfel încât apa să nu înceapă să fiarbă. Când ciocolata este topită, adăugați unt la ea. Se amestecă cu o lingură cu o gaură până se formează o masă netedă și suplă.