Actual

  • Coronavirus
  • Cumpărați mâncare slovacă
  • Pesta porcină africană
  • Manual pentru proprietarii de câini
  • Brexit
  • Patronajul evenimentelor
  • Agricultură
  • Alimente și comerț
  • Dezvoltare rurală și plăți directe, Pescuit
  • Cerere de sprijin geospațial
  • Dezvoltare Regionala
  • Păduri, lemn, vânătoare
  • Politică și buget
  • Legislație, pământ, pământ
  • Politica și activitățile externe
  • Institutul de Politică Agricolă
  • Inspecția forestieră și lemnoasă din Slovacia
  • Muzeele

Dicționare

Departamentul de informatică

Uraniu în alimente, în special în apa minerală

Aviz științific al grupului pentru contaminanții din lanțul alimentar adoptat la 25 martie 2009.

departamentul

Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară (EFSA) i s-a cerut să efectueze o evaluare a riscului de uraniu la nivel european datorită existenței unor reglementări diferite și, de asemenea, datorită lipsei cunoștințelor de bază privind toxicitatea cronică a uraniului. Această opinie se concentrează pe toxicitatea chimică a uraniului. Cererea de evaluare a riscurilor radiologice va fi adresată grupului de experți înființat în temeiul articolului 31 din Comunitatea Europeană a Energiei Atomice (EURATOM) din Tratatul Direcției Generale pentru Energie și Transporturi.

Uraniul (U) este un metal alb-argintiu care se găsește în multe minerale precum uranina, carnotina și tonul. Uraniul este un element radioactiv natural. Există mai mulți radioizotopi de uraniu cu proprietăți fizico-chimice aproape identice, cu proprietăți radioactive diferite. Uraniul poate fi prezent în apă, aer, alimente și furaje în diverse concentrații, de la descompunerea sedimentelor naturale precum solul sau rocile, emisiile din industria nucleară, armele nucleare, descompunerea în îngrășăminte și arderea cărbunelui și a altor combustibili.

Sunt disponibile metode analitice pentru determinarea uraniului în diferite matrice. În funcție de metodă, uraniul poate fi măsurat fie ca activitate a unui nuclid radioactiv, fie ca masă a fracției izotopice.

În iunie 2008, EFSA a invitat țări selectate să furnizeze date privind concentrațiile de uraniu din probele de apă și alimente. Un total de opt țări (Franța, Germania, Ungaria, Italia, Portugalia, Suedia, Elveția și Regatul Unit) au trimis rezultate analitice. Numărul de probe sub limita de detectare (LOD) a variat considerabil în funcție de țară și grupul de alimente, cu 6% și 19,5% în apă potabilă (adică alimentarea cu apă publică) și apă îmbuteliată, 41,3% pentru legume și 94,7% și 100 % pentru cereale și ouă. Apa potabilă și îmbuteliată a avut o concentrație medie de uraniu ușor peste 2 µg/L, în timp ce concentrația în băuturile răcoritoare a fost mai mică de jumătate decât cea din apa potabilă și cea îmbuteliată. Concentrațiile în alimente sunt mai puțin reprezentative, deoarece sunt obținute dintr-o singură țară și numai într-un număr mic de probe și numai în anumite categorii de alimente. În plus, au fost raportate LOD-uri aleatorii ridicate.

Au fost investigate mai multe scenarii de expunere pentru adulți în Europa. Primul scenariu a reprezentat consum mediu cu valori medii ale situației comune, al doilea scenariu a reprezentat percentila 95 a consumului cu valori medii ale consumului ridicat și al treilea scenariu a reprezentat consum mediu cu percentila 95 a valorilor care apar în caz de contaminare locală ridicată. Pe baza acestor scenarii, limitele totale de expunere la uraniu, mai mici și mai mari, variază între 0,05 și 0,27/g/kg greutate corporală pe zi. Pentru consumatorul mediu și valorile medii care apar (primul scenariu), contribuția alimentelor a fost de aproximativ 50%, în timp ce în celelalte două scenarii a fost mai mică. Cu toate acestea, există îndoieli în ceea ce privește concentrațiile de alimente. În al patrulea scenariu suplimentar, care a reprezentat o concentrație locală ridicată, a existat o limită mai mică și mai mare de expunere la uraniu, valoarea estimată a variat între 0,39 și 0,45 µg/kg greutate corporală pe zi. Dar acest scenariu este puțin probabil. Pentru sugari, scenariul de exerciții fizice a inclus un consum scăzut și ridicat de alimente pentru bebeluși preparate cu apă care conține atât valori medii cât și mari de uraniu. Limitele mai mici și mai mari de expunere la uraniu sunt estimate a fi între 0,23 și 1,39/g/kg greutate corporală pe zi pentru apa potabilă și îmbuteliată.

Biodisponibilitatea orală este limitată și doar 1-2% din uraniu solubil și 0,2% din uraniu insolubil sunt absorbite. Aproape tot uraniul ingerat prin alimente este curățat de circulația sistemică în conformitate cu un proces în două faze. Aproximativ o treime din uraniul absorbit este reținut în organism, inițial în rinichi și ficat, apoi redistribuit la schelet. Timpul de înjumătățire plasmatică al uraniului la oameni este estimat a fi între 180 și 360 de zile.

Toxicitatea uraniului primit este legată de solubilitatea componentelor de uraniu: cu cât solubilitatea componentelor de uraniu în gură este mai mare, cu atât este mai mare toxicitatea componentelor de uraniu. Rinichiul este considerat organul țintă principal pentru uraniu atât la animale experimentale, cât și la oameni. Afectarea renală rezultă din acumularea de uraniu în epiteliul tubular renal, unde poate provoca atrofie și necroză celulară ducând la secreția tubulară echilibrată a anionilor organici și la recaptarea glucozei filtrate și a aminoacizilor. În plus față de nefrotoxicitate, modificări de reproducere și dezvoltare (de exemplu, scăderea creșterii puiului și malformații interne/externe), scăderea creșterii osoase și neurotoxicitatea au fost documentate la animalele de experiment, dar numai la doze mai mari.

Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a introdus un aport zilnic tolerabil (TDI) pentru uraniu solubil la 0,6 µg/kg greutate corporală pe zi, pe baza LOAEL (cea mai mică concentrație a unei substanțe care va fi încă nefavorabilă în experimentele pe animale). efect) pentru nefrotoxicitatea uraniului 0,06 mg/kg greutate corporală pe zi pe baza unui studiu de 91 de zile la șobolani masculi. Grupul CONTAM pentru contaminanți alimentari a menționat că nu au fost identificate date noi care să necesite o revizuire a acestei valori TDI și aprobarea acesteia.

Folosind valorile de greutate ale participanților individuali din Baza de date europeană concisă EFSA, sarcina medie totală de uraniu din țările europene a fost estimată a fi între 0,05 și 0,08/g/kg greutate corporală pe zi, presupunând scenarii limită inferioară și superioară. valori sub LOD și între LOD și respectiv limita de cuantificare (LOQ). Pentru consumatorii cu o cantitate mai mare de uraniu din dietă, expunerea a fost estimată a fi între 0,22 și 0,27/g/kg greutate corporală pe zi. Aceste estimări ale încărcăturii dietetice sunt toate sub valoarea TDI de 0,6 µg/kg greutate corporală pe zi.

Două subgrupuri specifice ale populației au fost examinate mai detaliat. Se consideră probabil că unele comunități locale care au concentrații ridicate de uraniu în apă pot fi expuse la concentrații la percentila 95 pentru o perioadă extinsă de timp sau pentru viață. În circumstanțe normale, este puțin probabil să apară expunerea cronică.

În același timp, consumatorii cu consum ridicat de apă ar putea fi printre subgrupurile populației care sunt împovărate cu concentrații la percentila 95. Într-o astfel de situație, apa ar putea contribui cu 0,35 µg/kg greutate corporală pe zi ca mediană a tuturor țărilor care participă la studiu sau maximum 0,51 µg/kg greutate corporală pe zi și țară. Proporția de alimente este puțin probabil să se afle la nivelul percentilei 95 a uraniului în același timp, dar este mai probabil să se afle la o concentrație medie care să ducă la expunere de 0,04/g/kg greutate corporală pe zi și posibil 0,07 µg/kg greutate corporală pe zi în scenarii care implică un consum ridicat. Astfel, chiar și într-o astfel de situație, valorile TDI nu trebuie depășite.

Panoul CONTAM a menționat că pentru toate scenariile de încărcare pentru sugari hrăniți cu preparate pentru sugari preparate cu apă care conține uraniu, sarcina de uraniu poate fi de 3 ori mai mare decât expunerea la uraniu la adulți, în funcție de greutatea corporală. Panoul CONTAM a concluzionat că o astfel de expunere ar trebui evitată.